Jamaikan jerkki on maailmankuulu, mutta maassa on myös laaja valikoima perinteisiä jälkiruokia, jotka ovat näkyvästi esillä paikallisessa ruokavaliossa. Tässä ovat 7 parasta jamaikalaista makeaa herkkua, joita sinun on pakko kokeilla.
Jamaican Gizzada
Jamaican Gizzada
Tämä on makea jälkiruoka, joka koostuu pääasiassa kookospähkinästä ja jauhoista. Raastetut kookoshiutaleet keitetään ruskean sokerin kanssa paksuksi muhennokseksi, joka maustetaan mausteilla, kuten muskottipähkinällä ja kanelilla. Seos kaadetaan sitten 2-3 tuuman piirakkapohjalle, ja jotkut kokit tekevät haarukalla koristeellisia kuvioita piirakkapohjaan ennen 15 minuutin paistamista. Kokeile jamaikalaista Gizzada-reseptiämme.
Raastekakku
Jamaikalainen raastekakku
Raastekakussa on yleensä hyvin korkea sokeripitoisuus, ja sitä tulisi nauttia vain rajoitetusti. Kuivattu kookospähkinä kuoritaan ja siitä poistetaan ruskea kuori, sitten se raastetaan hienoksi ja keitetään raakasokerin kanssa. Seos erotetaan sitten kahteen osaan, ja toiseen osaan lisätään punaista elintarvikeväriä. Valkoinen osa kaadetaan voideltuun vuokaan, sitten lusikoidaan pieniä punaisia täytteitä kunkin kakun halutun koon mukaan. Anna jäähtyä ennen leikkaamista. Kokeile jamaikalaista raastekakkureseptiä.
Plantain Tarts
Jamaikalainen plantain-torttu
Jamaikalainen plantain-torttu on makea leivonnainen, jossa on herkullinen täyte, joka on valmistettu kypsistä plantainseista. Ne keitetään pehmeiksi ja soseutetaan sitten sokerin, vaniljan, mausteseoksen ja valinnaisesti punaisen elintarvikevärin kanssa. Seos lusikoidaan ympyrän muotoiseen taikinaan, joka taitellaan puolikuun muotoiseksi. Se on valmis syötäväksi, kun sitä on paistettu 20-25 minuuttia. Kokeile jamaikalaista Plantain Tart -reseptiämme.
Kookospähkinätipat
Jamaikalainen kookospähkinätipat
Kookospähkinä-”tipat” ovat erittäin suosittu jälkiruoka Jamaikalla. Kookospähkinä leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään ruskeassa sokerissa, johon on lisätty mausteita. Perinteisesti käytetään banaaninlehteä, mutta sen voi korvata voidellulla tarjottimella, jolla kuumaa seosta ”tiputetaan” 2 tuuman kakkuihin. Se kovettuu jäähtyessään ja on valmis syötäväksi heti. Kokeile jamaikalaista Coconut Drops -reseptiämme.