Hei.
Nimeni on Molly Wizenberg, ja kirjoitan tätä blogia.

Asun Seattlessa, mutta kasvoin Oklahoma Cityssä. Olen asunut myös Bay Arealla ja lyhyesti Pariisissa, Ranskassa. Pidän maapähkinävoista, munakokkelista, seitsenminuuttisista munista, lihapullista, luusta irtoavasta lihasta, kaalista, pannukakuista, mustasta kahvista, voileivänpaahtoleivästä, pirtelöistä, nektariineista, vadelmista, suppilovahveroista, tonnikalasalaatista, suklaasta, kylmistä omenoista, lämpimistä karhunvatukoista, eskarolista, juustoista, joita kuvaillaan ”läskimäisiksi” (fudgyn), juomista, joissa on mukana rukiista ja/tai Camparista koostuvaa ja/tai nimellä ”shandya” kutsuttua ruokajuomaa, ja kaikesta, mikä on maltaista valmistettu, vaikkakaan en välttämättä tässä järjestyksessä. Joissakin piireissä minut tunnetaan karaokekyvyistäni.

Aloitin Orangetten heinäkuussa 2004. Olin juuri päättänyt lopettaa kulttuuriantropologian tohtoriohjelman, enkä tiennyt, mitä tehdä itselleni. Ainoa asia, jonka tiesin, oli se, että mitä tahansa teinkin, siihen piti liittyä ruokaa ja kirjoittamista. Ajattelin, että voisi olla hienoa kirjoittaa jonain päivänä ruokalehteen, mutta minulla ei ollut aavistustakaan, miten. Sillä välin päätin, että hankin työpaikan, jossa teen mitä tahansa, ja kirjoitan sitten vapaa-ajalla. Kerroin päätöksestäni eräälle toimittajaystävälleni, ja hän ehdotti, että aloittaisin blogin. Se auttaisi pitämään minut vastuullisena, hän sanoi: blogi pakottaisi minut istumaan alas ja kirjoittamaan säännöllisesti, vaikka se tuntuisi vaikealta. Niinpä perustin Orangetten. Noin 15 vuotta myöhemmin minulla on nyt tämä blogi, kirja, toinen kirja ja kolmas kirja tekeillä. Vuonna 2005 tapasin miehen nimeltä Brandon Pettit, tämän blogin lukijan, ja olimme hänen kanssaan naimisissa vuodesta 2007 vuoteen 2017. Vaikka emme ole enää naimisissa, olemme edelleen toisiamme myötäeläviä ja perheenjäseniä. Elokuussa 2009 hän ja minä avasimme yhdessä ravintolan nimeltä Delancey, ja elokuussa 2012 avasimme Essexin, baarin ja ravintolan Delanceyn naapuriin. Saman vuoden syyskuun 9. päivänä syntyi tyttäremme June. Hän on läpikotaisin ihastuttava olento, ja tunnen itseni onnekkaaksi saadessani olla hänen vanhempansa Brandonin ja kumppanini Ashin kanssa.

Viimeiseksi, mutta ei vähäisimpänä, isännöin myös yhdessä hyvän ystäväni Matthew Amster-Burtonin kanssa ruoka- ja komediapodcastia Spilled Milk (jo 10 vuotta).

Kiitos, kun piipahdit.

Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä

Tästä sivustosta

Miksi kutsut sitä Orangetteksi?

Kun istahdin alas aloittamaan tätä blogia, minulla oli pussi orangetteja – ranskankielinen nimitys suklaaseen kastetuille sokeroiduille appelsiininkuorille – istumassa työpöydälläni parin sentin päässä tietokoneesta. Aluksi mielessäni oli toinen blogin otsikko, mutta se oli jo varattu, ja sitten silmäni osui orangetteihin, ja se tuntui oikealta. Lisäksi pidän appelsiineista.

Onko sinulla appelsiinireseptiä, joka on julkaistu jossain täällä?

Pelkäsin, että kysyisit sitä. Minulla ei ole. En vain ole koskaan tuntenut todellista tarvetta tehdä niitä, eikä minulla ole kärsivällisyyttä temperoida suklaata. Yleensä olen mieluummin vain syönyt niitä ja jättänyt niiden tekemisen ammattilaisille. (Samaa mieltä olen muuten patongeista, croissanteista ja juustoista.) Mutta jos tekisin orangetteja, tämä on luultavasti ensimmäinen menetelmä, jota kokeilisin.

Miksi et ole vastannut sähköpostiini/kommenttiini? Oletko paha ihminen?

Varastin kahdeksanvuotiaana kaupasta kalligrafiakyniä ja avaimenperiä, mutta en ole paha ihminen. Rakastan kuulla sinusta, ehkä jopa enemmän kuin voit kuvitella. Mutta! Minun on vaikea pysyä perässä. Teen parhaani vastatakseni jokaiseen saamaani kommenttiin ja sähköpostiin, mutta en aina onnistu siinä, ja sitä pyydän anteeksi.

Haluaisin mainostaa blogissasi. Mitkä ovat hintanne?

En hyväksy mainoksia. Mutta kiitos kysymästä! (Ilmoituksen vuoksi osallistun Amazon Associates -ohjelmaan.)

Jätin kommentin, mutta et julkaissut sitä. Miksi?

Internet voi tuntua hyvältä paikalta tuoda anonyymisti julki tyytymättömyytensä tai antaa äänensä poliittiselle tai uskonnolliselle vakaumukselleen, mutta tällaiset kommentit eivät ole tervetulleita tänne sen enempää kuin ne olisivat tervetulleita, jos istuisimme yhdessä olohuoneessani. Tämä sivusto voi olla avoin yleisölle, mutta se on myös minun ja kotini jatke. Se on olemassa, koska olen tehnyt sen, koska maksan sen ylläpidosta ja ylläpidosta. Pyydän, että kirjoitat vain sellaisia sanoja, jotka sanoisit ääneen minulle henkilökohtaisesti, ja pidätän oikeuden poistaa kaikki kommentit, jotka ovat loukkaavia tai ilkeitä, jotka avoimesti käännyttävät tai joissa käytetään vihapuhetta.

Voinko lähettää sinulle ilmaisen tuotteen arvosteltavaksi?

En tee tuotearvosteluja. Mutta kun se on tarkoituksenmukaista, haluan mainita hienoja kirjoja, jotka kohtaavat tieni.

Kuka ottaa valokuvat Orangette-sivustolla?

Jos ei ole mainittu, minä otan ne.

Minkälaista kameraa käytätte?

Varten huhtikuuhun 2008 asti suurin osa tämän sivuston valokuvista otettiin Nikon D70s -kameralla. Mutta sitten rakastuin filmivalokuvaukseen, ja vuoden 2008 puolivälistä vuoden 2013 loppuun lähes kaikki tämän sivuston kuvat on otettu filmikameroilla. Minulla on niitä useita, ja minun on vaikea valita suosikkia: Nikon FE (35 mm), Pentax K1000 (35 mm), Minolta Instant Pro (Polaroid-tyyppinen kamera), Fuji Instax (Fuji-merkkinen pikakamera), Polaroid SX-70, Polaroid 600 (Polaroidin ammattilaismalliston iso ja kookas kamera), Holga (keskikokoinen) ja Hasselblad 500c/m (keskikokoinen). Filmi on taikaa. Mutta tietysti filmin läpimenoaika voi olla hyvin hidas, joten loppuvuodesta 2013, kun tajusin, että pelkän filmin käyttäminen esti minua kirjoittamasta tänne niin usein kuin halusin, ostin uuden digikameran, Canon 5D Mark III:n. Nyt kuvaan vähän kaikkea.

Joskus julkaisen myös iPhone-kuvia.

Kun julkaisen Polaroid-kuvia, teen sen Epson Perfection V500 -skannerin avulla. Kun julkaisen muiden filmikameroideni otoksia, ne on kehittänyt ja skannannut Panda Lab Seattlessa.

Kuka suunnitteli sivustosi?

Kaverini Sam Schick ja Eli Van Zoeren, jotka löydät Neversinkistä, suunnittelivat sen.

Voinko käyttää jotakin kuviasi sivustollani tai lehdessäni?

Koko sivuston sisältö on suojattu tekijänoikeudella. Älä käytä mitään ilman lupaani. Kysy ensin.

Onko täällä jossain luettelo tai hakemisto resepteistä?

Kyllä on. Se on täällä.

Tietoa minusta

Miten sait kirjasopimuksia ja freelance-kirjoitushommia? Onko sinulla kirjallisuusagentti? Onko sinulla mitään neuvoja samansuuntaisia?

Lyhyt vastaus on tämä: Pääsin kirjoittamaan kirjoja ja lehtiartikkeleita blogini ansiosta. Agenttini ja toimittajani Simon & Schusterilla ja Bon Appétitilla ja muualla löysivät minut suoraan Orangetten kautta.

Paras neuvoni on kirjoittaa. Se kuulostaa yksinkertaiselta, mutta se on paras neuvo, joka minulle on koskaan annettu, joten annan sen nyt eteenpäin teille. Kirjoita rehellisesti ja harkiten siitä, mikä sinua liikuttaa. Aloita blogi, pidä päiväkirjaa – mikä tahansa sopii sinulle. Jatka kirjoittamista ja yritä pitää hauskaa. Ja tee kovasti töitä. Aseta itsellesi korkeat vaatimukset – se on hyvin tärkeää – ja totuttele siihen, ettet aina täytä niitä. Tee kovasti töitä oppiaksesi täyttämään ne. Lue tämä Ira Glassin sitaatti. Yritä aina kirjoittaa paremmin, fiksummin ja tiukemmin. Lue hyviä kirjoituksia ja ota selvää, mikä tekee niistä toimivia. Tutustu kirjaehdotuksiin ja kirjallisuustoimistoihin, tutki muita kirjoja ja kirjailijoita omalla alallasi, tee kovasti töitä ja pistä itsesi likoon. Ja kun jäät jumiin, lue kirjoja kuten Anne Lamottin Bird by Bird. Tai Stephen Kingin On Writing. Ennen kaikkea tee kovasti töitä. Jatka eteenpäin. Mainitsinko jo, että se on kovaa työtä?

Oletko saanut ammattikoulutuksen ruoanlaitossa? Onko sinulla tutkinto kirjoittamisesta?

Ei, minulla ei ole ammatillista koulutusta ruoanlaitossa. Ainoa ”koulutukseni” on niin sanotusti se, että olen kasvanut innokkaiden syöjien ja kotikokkien perheessä. Veljeni David kävi Culinary Institute of American ja omistaa joukon ravintoloita DC:n alueella, mutta me muut olemme puhtaasti kotikokkeja.

Niin ikään minulla ei ole tutkintoa kirjoittamisesta. Olen kuitenkin aina rakastanut kirjoittamista, ja teini-ikäisenä minulla oli kunnia opiskella runoutta kahden kesän ajan merkittävässä ohjelmassa nimeltä Oklahoma Summer Arts Institute at Quartz Mountain. Olen myös työskennellyt OSAI:ssa opetusassistenttina ja avustanut runoilijoita George Bilgereä ja Ruth L. Schwartzia. Ja syksyllä 2014 minut kutsuttiin itse opettamaan Quartz Mountainiin(!), syksyn Arts Institute -työpajaan, jonka aiheena oli henkilökohtainen kertomus ja muistelmat. Minulla on kandidaatin tutkinto ihmisbiologiasta ja sivuaineena ranska Stanfordin yliopistosta, ja minulla on maisterintutkinto kulttuuriantropologiasta Washingtonin yliopistosta.

Opetat siis kirjoittamisen työpajoja? Voinko osallistua sellaiseen?

1. Kyllä. Ja 2. Ole hyvä ja käy! Rakastan opettaa kirjoittamista, erityisesti aikuisille, ja olen opettanut yhdestä viiteen päivää kestäviä työpajoja narratiivisesta ruokakirjoittamisesta, henkilökohtaisesta kertomuksesta ja muistelmista. Laittakaa minulle viestiä, jos haluatte lisätietoja tai jos haluatte, että opetan koulussanne tai kaupungissanne.

Odota: etkö sinäkin omista ravintolaa? Mutta sanoit olevasi kotikokki…

Aivan. Olen osaomistaja ravintolassa nimeltä Delancey, Ballardin kaupunginosassa Seattlessa. Avasimme paikan elokuussa 2009, ja ruokalista keskittyy Brooklyn-tyyliseen puulämmitteiseen pizzaan. (Liikekumppanini Brandon on alun perin kotoisin New Jerseystä, vain muutama minuutti New Yorkin ulkopuolella, ja hänellä on ollut pakkomielle pizzaan lapsesta asti). Alussa kokkailin Delanceyssa, ja autan edelleen sen pyörittämisessä, mutta oikeastaan se on Brandonin juttu. Tule syömään pizzaa! Tai ota drinkki ja puulämmitteinen hampurilainen Essexissä, baarissa, jonka omistamme naapurissa. Tai tule kurssille Pantryyn. Pantry sijaitsee suoraan Delanceyn takana, ja sen omistaa ystävämme Brandi Henderson. Tai hei, käy Brandonin uusimmassa paikassa, Dino’s Tomato Pie:ssä, jos sen nettisivut eivät ensin sokaise sinua (mukavalla tavalla).

Mitä tämä on kirjasta?

Ensimmäinen kirjani oli nimeltään A Homemade Life: Stories and Recipes from My Kitchen Table, ja sen julkaisi vuonna 2009 Simon & Schuster. Se oli – ja en voi uskoa, että saan sanoa tämän – New York Timesin bestseller. MIKSI. Se on ruokamuistelmateos (50 reseptillä) isäni menettämisestä ja aikuistumisesta, ja sen kuvitti yksi suosikkitaiteilijoistani, Camilla Engman. Toinen kirjani, Delancey, julkaistiin myös Simon & Schusterin kustantamana, tällä kertaa vuonna 2014, ja sekin oli New York Timesin bestseller. AAAAHHH! Se kertoo kokemuksesta ravintolamme Delanceyn avaamisesta, jonka teimme järkyttävän pienellä budjetilla ja runsaalla ystävien ja tuntemattomien avustuksella, kyynärpäiden rasvalla, virheillä, jotka tuntuvat hauskoilta nyt, mutta eivät olleet lainkaan hauskoja silloin, ja Cool Ranch Doritos -juomilla.

Mitä tämä Bon Appétit -lehti kertoo?

Helmikuussa 2008 aloin kirjoittaa kuukausittaista kolumnia Bon Appétit -lehteen ja kolumni ilmestyi huhtikuuhun 2011 asti. Sen nimi oli ”Cooking Life.”

Bloggaamisesta

Olen uusi bloggaaja, enkä keksi, miten saisin blogini näyttämään/toimimaan haluamallani tavalla. Voitteko auttaa minua?

Hooo poika. Et todellakaan halua minun auttavan sinua. Sinun olisi luultavasti, tai ehdottomasti, parempi googlata.

Miten voin tehdä blogistani paremman? Miten voin tehdä blogistani menestyvän?

Nämä ovat hankalia kysymyksiä, eikä minulla ole nopeaa vastausta. Onneksi on kuitenkin muita ihmisiä, joilla on. Voisit kokeilla aloittaa ystävältäni David Lebovitzilta, joka kokosi postauksen juuri näistä aiheista juuri tänne. Tai ystävääni Adam Robertsia: täällä ja täällä.

Tämän neuvon osalta tämä vaikuttaa hieman tunteelliselta, mutta minulla on sinulle kysymys: Onko sinulla hauskaa blogissasi? Koska jos sinulla ei ole, sitä ei luultavasti kannata tehdä – tai lukea. Kirjoita ennen kaikkea siitä, mistä haluat kirjoittaa. Kirjoita sitä, mitä haluat lukea. Jos olet innostunut jostakin asiasta ja jos kirjoitat siitä rehellisesti, selkeästi ja harkitusti, on mahdollista, että joku muukin on kiinnostunut siitä. Katso myös tarkkaan suosikkiblogejasi. Katso tarkkaan suosikkikirjoittajiasi, piste. Tutki heitä. Mistä pidät heissä? Mitä he tekevät hyvin? Ja miten voit tuoda elementtejä siitä omaan työhösi ja tehdä siitä silti omanlaistasi? Olen kirjoittanut blogia jo jonkin aikaa, mutta pohdin edelleen tällaisia asioita jatkuvasti.

Oh – ja rakastan opettaa kursseja näistä asioista. Jos se kiinnostaa sinua, laita minulle viestiä.

Minulla on blogi/sivusto. Linkittäisitkö siihen? Haluatko vaihtaa linkkejä?

Yleinen periaatteeni on, että linkitän vain sivuille, joita luen säännöllisesti. En ota vastaan pyyntöjä linkkien vaihtamisesta. Jos kuitenkin haluat jättää minulle kommentin ja kertoa blogistasi, tee se. Haluaisin tietää siitä mielelläni, ja jos huomaan pysähtyväni usein, laitan varmasti linkin.

Saanko linkittää blogiisi?

Totta kai saat! Olen otettu, että haluat.

Seattlesta

Olen tulossa käymään Seattlessa! Minne minun pitäisi mennä?

Ostereita varten: The Walrus and the Carpenter (Ballard, $$$!)
Pitsalle: Delancey (Ballard) ja Dino’s (Capitol Hill), tietenkin
Aamiaiselle tai lounaalle: Vif (Fremont)
Eleganttia italialaista: Spinasse (Capitol Hill, $$$!)
Keittotorttuja: Din Tai Fung (useita toimipisteitä)
Pikaruokahampurilaisille ja todella hyville ranskalaisille:
Erinomaisesta leivästä ja kuratoidusta leivonnaisvalikoimasta: Dick’s (useita toimipisteitä)
Hyvästä leivästä: Sea Wolf (Fremont)
Hyvää kahvia ja verrrrry Seattle-tunnelmaa: Analog Coffee (Capitol Hill)
Jos haluat juoda ja syödä: JarrBar (downtown), Left Bank (South Park / Georgetown), Le Caviste (downtown), Vif
Kaikkea hyvää: Homer (Beacon Hill)
Karaokea varten: Bush Garden (ID)
Jos haluat kohtuuhintaisia japanilaisia kulhoja: Fremont Bowl (Fremont)
Tummalle, seksikkäälle, klassiselle cocktail-tilanteelle: Vito’s (First Hill)
Jos haluat divey-drinkin, valokuvauskopin ja sen jälkeen loistavaa malesialaista ruokaa: laita nimesi listalle Kedai Makanissa (Capitol Hill), mene sitten kulman taakse juomaan drinkki ja tappamaan aikaa Montanassa, ja palaa sitten takaisin Kedai Makaniin syömään
Jos haluat cocktailia ystävän kanssa tai treffeillä: Queen City (Belltown)

Saanko lähettää sinulle sähköpostia?

Jos haluat tavoittaa minut, voit tehdä sen täällä.