Tämässä sitruunapannukakussa on herkullisen kirkas & aurinkoinen maku tuoreen sitruunamehun ja sitruunankuoren ansiosta. Ne ovat erityisen kuohkeita ja niissä on kultaiset reunat, ja ne maistuvat herkullisilta kesämarjojen tai siirapin kanssa. Jos etsit pannukakkureseptiä, joka on vähän erikoisempi – nämä ovat sinua varten.

Olen haaveillut näistä sitruunapannukakuista jo jonkin aikaa. Halusin helpon pannukakkureseptin, joka on hieman erilainen. Jotain, joka maistuu auringonpaisteelta. Ja juuri sitä nämä sitruunapannukakut ovatkin.

Sitruunan maku on kirkas, raikas, eikä koskaan hapan. Se täydentää ripauksen voita, joka on oi niin tärkeä missä tahansa pannukakkureseptissä. Ja se saa pannukakut ehdottomasti maistumaan vain hieman gourmetilta.

Sitruunapannukakkuresepti

Nämä sitruunapannukakut ovat superhelppoja valmistaa, ja ne muistuttavat hyvin paljon perinteisten kirnupiimäpannukakkujen tekemistä.

Herkullinen sitruunan maku tulee tuoreesta sitruunankuoresta ja sitruunamehusta. Olen tehnyt näitä tavallisilla sitruunoilla ja myös meyer-sitruunoilla, ja molemmat ovat täysin herkullisia. En kuitenkaan suosittele käyttämään pullosta saatavaa sitruunamehua, koska se on mielestäni liian hapanta.

Sen jälkeen lisäämme vielä lisää makua varten hieman sulatettua voita, raesokeria ja vaniljauutetta. Sokerin avulla saadaan myös nuo täydellisen kultaiset reunat ja varmistetaan, että pannukakkuihin tulee vain ripaus makeutta.

Huomaa, että pannukakut ovat melko paksuja, mikä on ehdottomasti minun mieltymykseni. Jos pidät hieman ohuemmista pannukakuista, voit vapaasti käyttää 2 ¼ kuppia jauhoja 2 ¼ kuppia sijaan.

Ja nyt muutama vinkki pannukakkujen tekoon:

• Anna ensin kaikkien ainesten olla huoneenlämpöisiä, jotta kaikki sekoittuu tasaisesti keskenään.
  • Voit laittaa kananmunan kulhoon, jossa on haaleaa vettä, viideksi minuutiksi ja maidon mikroaaltouuniin pienellä teholla 10-20 sekunniksi. Tai laita ne vain tiskipöydälle 10-15 minuuttia ennen.
• Erittäin kuohkeita pannukakkuja saat, kun varot, ettet sekoita/vaivaa taikinaa liikaa. Lettujaikinassa muutama kokkare taikinassa on täysin ok.
• Suosittelen rasvaamaan paistinpannun tai paistolevyn öljyllä voin sijaan. Öljyllä on korkeampi kiehumispiste, ja siksi se polttaa pannukakut vähemmän todennäköisesti.
• Jos pannukakut näyttävät palavan, mutta eivät ole sisältä täysin kypsiä, polttimosi on todennäköisesti liian kuuma.

Nämä sitruunapannukakut ovat niin herkullinen ja helppo resepti aamiaiselle tai brunssille. Rakastan niitä tuoreiden hedelmien, kermavaahdon, siirapin tai minkä tahansa hedelmäisen täytteen kanssa tarjoiltuna. Kuten tämän mansikkakastikkeen tai tämän mustikkakastikkeen kanssa.

Nämä maistuvat ehdottomasti erikoisemmilta kuin tavalliset pannukakut, ja ne on yhtä helppo valmistaa!

Tulosta resepti

5 1 äänestä

Sitruunapannukakut

Nämässä sitruunapannukakussa on herkullisen kirkas & aurinkoisen maku raikkaan sitruunanmehun ja sitruunan kuoren ansiosta. Fiona Dowling

Ainesosat

• 2 ¼ kuppia yleisjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl leivinjauhe
• 1 tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 ½ kuppia maitoa*
• ½ kuppia sitruunan mehua , vastapuristettu
• 2 isoa kananmunaa
• 2 tl vaniljauutetta
• 3 rkl suolaton voi , sulatettu
• ¼ kupillista tomusokeria
• 2 rkl sitruunankuorta

Ohjeet

• Suuressa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
• Vispaa yhteen maito ja sitruunamehu.
• Vispaa nestemäisessä mittakupissa tai kulhossa munat, vaniljauute, sulatettu voi, sokeri ja sitruunankuori keskenään.
• Vispaa sitten maitoseos kulhoon kananmunien kanssa.
• Kaavi märät ainekset varovasti kuivien ainesten joukkoon.
• Lämmitä paistinpannu 350 F-asteeseen tai paistinpannu keskilämmölle. Voitele kevyesti öljyllä tai tarttumattomalla keittosuihkeella.
• Kaada noin ¼ kupillista taikinaa ritilälle/pannulle ja paista, kunnes näet muutaman ilmakuplan muodostuvan. Käännä ja jatka paistamista toiselta puolelta, kunnes molemmat puolet ovat kullankeltaisia.
• Toista lopulla taikinalla.