Tyyppinen maustettu, pilkottu tai sekoitettu liha, jota käytetään täytteiden, alkupalojen ja pääruokien, kuten lihapullien, pateiden, galantinien tai terriinien ainesosana. Koostumukseltaan tasalaatuinen ja tarpeeksi kiinteä, jotta se voidaan leikata yksittäisiksi viipaleiksi, jaetaan neljään eri tyyppiin: Mousseline-tyylinen Forcemeat, Straight Forcemeat, Country-tyylinen Forcemeat ja Gratin Forcemeat. Mousseline-tyylissä käytetään lihaa tai kalaa, kuten lohta, kanaa tai hanhea, joka sekoitetaan kerman ja kananmunien kanssa ruokalajin valmistamiseksi. Straight Forcemeat -lihassa vähärasvainen liha, joka on tyypillisesti sian- tai vasikanlihaa, jauhetaan rasvapalojen kanssa lopputuloksen aikaansaamiseksi. Country-style Forcemeat, joka ei ole rakenteeltaan yhtä hienojakoista kuin muut Forcemeat, on karkeampaa kuin country-style-liha, sillä siinä liha yhdistetään maksaan ja rasvaan tai rasvapohjaan, mikä antaa ruoalle omanlaisensa maun. Valmistuksessa maksa pakotetaan useimmiten siivilän läpi, jotta lihan sisältämät kalvot, jänteet tai kuidut saadaan poistettua. Gratin Forcemeat eroaa muista Forcemeateista lihan kypsennystavan perusteella. Gratin Forcemeat -lihassa liha kypsennetään ensin paahtamalla ja annetaan sitten jäähtyä. Jäähtymisen jälkeen liha lisätään muiden ainesosien joukkoon ja jauhetaan yhteen.
Forcemeatin valmistuksen teoriaan kuuluu, että ensin käytetään lihaa, joka toimii perusainesosana ja antaa valmistettavan tuotteen rungon ja maun. Rasvaa, joka voi olla lihaan kiinnittyneenä tai erillisenä, käytetään lisäämään ruoan täyteläisyyttä sekä antamaan sileä rakenne. Viimeisenä ainesosana ovat mausteet, jotka lisäävät ruoan makua, rakennetta ja sitovuutta. Muita sideaineita voidaan tarvita erikseen tai yhdistelminä, joita voivat olla kananmunat, kananmunan valkuaiset, leipä, jauhot, riisi, kuivamaito ja/tai kerma. Jos käytetään leipää tai jauhoa, siitä käytetään nimitystä ”panada”, koska tämä ainesosa toimii emulsiona sitoen ainesosia. Koristeet ovat haluttaessa viimeinen ainesosa, johon voi kuulua pähkinöitä, lihakuutioita, vihannesten paloja tai kuivattuja hedelmiä. Koristeita ei jauheta perusainesten kanssa, vaan ne lisätään myöhemmin, kun Forcemeat on täysin sekoitettu ja jauhettu. Kun Forcemeat on valmistettu, se asetetaan useimmiten muottiin, joka voi olla leipäpannun kaltainen vuoka, jota kutsutaan myös terriiniksi, tai se muotoillaan pyöreään muottiin, jossa voi olla koristeellinen kohokuviointi. Termiä Forcemeat voidaan käyttää myös viittaamaan jauhettuun lihaan, joka pakotetaan kuoreen makkaraa valmistettaessa.