Täällä McCormickin testikeittiössä keskitymme elinvoimaiseen ruoanlaittoon, joka maistuu upealta ja – mikä tärkeintä – jonka valmistamiseen ei mene tunteja. Ja vaikka mielestämme loistavaa kotiruokaa voi tehdä peruskeittiövälineillä, investoimalla muutamaan tärkeään laitteeseen voit varmasti helpottaa aterioiden valmistelua.

Tulossa on monitoimikeitin: se monikäyttöinen painekeitin, joka on kaikkialla Pinterestissä.

Mikä on monitoimikeitin?

Sille on syynsä, miksi se on ruokabloggaajien suosikki – painekeittämisen taika tarkoittaa, että voit valmistaa ruokasi paljon nopeammin kuin tavanomaisilla tekniikoilla, ja sen muut keittotilat tarkoittavat, että se on myös melko monipuolinen keittiössä.

Jos olet uusi painekeittäjänä, se voi kuitenkin tuntua hieman pelottavalta aloittaa. Tämän oppaan avulla saat selville, miten monitoimikeitintä käytetään, mitä ruokia kannattaa kokeilla ensin ja mitä välttää.

Painekeittimen aterioiden valmistaminen monitoimikeittimelläsi

Monitoimikeitin tunnetaan parhaiten painekeittovaihtoehdosta, joka antaa sinulle hitaiden keittimien mukavuuden paljon nopeammilla kypsennysajoilla. Painekypsennys perustuu vanhaan fysiikan sääntöön: paineen nousu nostaa veden kiehumispistettä, jolloin neste kypsennetään korkeammassa lämpötilassa (polttamatta), jolloin ruoka valmistuu nopeammin. Tämä myös työntää kosteutta ruokaan kypsennyksen aikana, joten jopa kovista lihapaloista tulee mureita ja täynnä makua.

Huomaat todella eron ruokalajeissa, jotka yleensä vaativat pitkiä kypsennysaikoja. Esimerkiksi ruskea riisi kypsyy monitoimikeittimessä vain 22 minuutissa verrattuna jopa tuntiin liedellä. Pulled pork on valmis silputtavaksi vain 30 minuutin painekypsennyksen jälkeen, ja kuivatut mustat pavut ovat täysin kuivia ja valmiita 20-25 minuutissa.

Tämä ajansäästö laajentaa vaihtoehtojasi arki-iltojen illallisiin, sillä voit todennäköisesti valmistaa perinteisesti pidempään kypsennettäviä ruokalajeja tunnissa tai lyhyemmässä ajassa – ja se nopeuttaa myös useiden ruokalajien valmistamista silloin, kun viihdytät.

Kaikki yhdessä keittimessä: Kaurapuuro

Mitä muuta voit tehdä monitoimikeittimelläsi?

Monitoimikeittimesi voi myös vapauttaa tilaa keittiössäsi, sillä kypsennys näillä tiloilla voi toimia muiden laitteiden korvikkeena:

Hidas kypsennys

Valmisteletko patareseptin? Käytä sen sijaan monitoimikeittimesi hidas kypsennys -asetusta. Voit valmistaa mitä tahansa suosikkihidaskeitinreseptejäsi tai kokeilla uusia klassikoita, kuten kanaa ja katkarapuja sisältävää jambalayaa tai piparkakkukaurapuuroa.

Sauté

Sauté-asetuksen käyttäminen tekee monikeittimestäsi sähkölieden korvikkeen. Käytä tätä asetusta saadaksesi lihoillesi täydellisen haudutuksen kosteuden sitomiseksi tai ruskistaaksesi sipulit saadaksesi lisää makua – likaamatta toista astiaa, kuten tekisit, jos ruskistaisit liedellä – ennen aterian hidas- tai painekypsennystä.

Pitäkää ruoka lämpimänä

Tarvitsetko ruoanlämmitintä? Käytä monitoimikeitintä. ”Pidä lämpimänä” -asetus voi olla kätevä, kun viihdytät esimerkiksi ruotsalaisten lihapullien kaltaisia ruokia, jotka on tarjoiltava lämpiminä, jotta ne maistuvat parhaimmilta. Monikeittimesi kytkeytyy myös automaattisesti ”pitää lämpimänä” -asentoon kypsennyksen jälkeen, joten ruokasi pysyy tarjoiluvalmiina ruokailuun asti.

Erikoiskypsennystoiminnot

Monikeittimesi voi toimia kaksoiskäyttöön riisin keittimenä, ja siinä on esiasetetut vaihtoehdot (valkoisen) riisin ja moniviljan kypsennykseen. Voit myös keittää keittoa, muhennoksia, siipikarjaa, papuja ja chiliä sen muissa esiasetetuissa tiloissa. Monitoimikeittimessä on myös asetus, jolla voit valmistaa omaa jogurttia ilman erikoislaitteita.

Mitä monitoimikeitin ei osaa?

Monitoimikeitin ei toimi hyvin ruokiin, jotka kypsyvät kuivalla lämmöllä. Tarvitset runsaasti nestettä saadaksesi ruoan paineeseen, joten kuivat ruoat eivät yksinkertaisesti pääse paineeseen ja kypsenny kunnolla. Ja hyödyllisestä paahtovaihtoehdosta huolimatta monikeitin ei koskaan toista uunissa paahdettujen vihannesten tai grillatun kanan makua. Käytä monitoimikeitintä sen sijaan haudutettujen, höyrytettyjen tai keitettyjen ruokien valmistukseen ja säästä paahdetut ja grillatut ruoat uuniin, sähkögrilliin tai grilliin.

Kokeile painekeittoa viikoittaiseen aterioiden valmisteluun

Monitoimikeittimesi suuri säiliö ja nopeat kypsennysajat tekevät siitä täydellisen viikonlopun aterioiden valmisteluun, ja vain tunti tai kaksi ruoanvalmistusta viikonloppuna riittää valmistamaan peruselintarvikkeita, joita voit syödä koko viikon. Käytä sitä riisin tai kvinoan valmistamiseen viikoksi ja lisää sitten vain helppo alkuruoka, kuten grillattu lohi, sekä lempikasviksesi, jotta saat tasapainoisen aterian. Höyrytä kymmenkunta kovaksi keitettyä kananmunaa kerrallaan monitoimikeittimessäsi – ne kypsyvät 8 minuutissa paineen alaisena – jotta voit valmistaa viikon aikana muhennettuja kananmunia tai helppoja munasalaattivoileipiä.

Aloita näillä monikeittimen resepteillä

Kokeile painekypsennystä jollakin näistä herkullisista resepteistä, ja saat päivällisen pöytään 45 minuutissa tai nopeammin.

Cajun-mausteinen kanarisotto

Slow Cooker Barbecue Pulled Pork

Slow Cooker Moroccan Chicken

Chili Baked Beans