En ole pitkään aikaan miettinyt mihin ruokaryhmään riisi kuuluu! Onko riisi siis kasviksia?

Jollekin, joka ei ole pitkään ollut tekemisissä riisin syönnin kanssa, tämä voi olla hämmentävää selvittää. On olemassa ihana ruokalaji, joka tunnetaan nimellä kasvispaistettu riisi. Juuri sitä se kuitenkin on, paistettua riisiä vihannesten kanssa.

Ennen kuin olin syönyt kasvispaistettua riisiä, olin hämmentynyt nimestä. En edes ymmärtänyt miten riisiä voi paistaa. Söin sitä vain ja tiesin, miltä se näytti.

Sitten, kun tulin vähän vanhemmaksi, isoäitini selitti minulle useita hauskoja riisifaktoja! Hän oli aina tarjoillut minulle paljon riisiä, mutta ennen kuin aloin keittää sitä, en ollut kiinnostunut siitä, mitä se oli.

Oletin, että useimmat vihannekset tulivat maan alta ja hedelmät viiniköynnöksestä tai puusta. Se on helppo olettaa, mutta maailma pian lapsuuden jälkeen näyttää, miten oletukset eivät yleensä pääty hyvin!

Riisi ruokapyramidissa

Nyt kun olen vanhempi, huomaan, että riisi ei näytä samalta kuin useimmat muut kasvikset. Se näyttää paljon ruoholta. Koska minulla ei ole aavistustakaan siitä, voidaanko ruohoa pitää vihanneksina vai ei (koska emme yleensä syö sitä), helpoin tapa selvittää vastaus kysymykseemme on tarkastella ravintoryhmiä.

• Rasvat, öljyt ja makeiset. Okei, riisi ei ole sokeripitoista tai nestemäistä, joten se ei todellakaan ole mitään näistä, ellei sitä yhdistetä johonkin.
• Maito, jogurtti ja juusto. No, on turvallista sanoa, että riisi ei tule eläimestä kuten nuo. Eiköhän tämä ole selvä.
• Liha, siipikarja, kala, kuivat pavut, pähkinät ja munat. Riisiä ei metsästetä. Siitä ei tehdä chiliä. Sitä ei käytetä trail mixissä. Kananmunat tarjoillaan yleensä paistetun riisin kanssa. Okei, toinenkin ryhmä on siis tyhjennetty!
• Vihannekset. Näytetään porkkanat, parsakaali ja lehtivihannekset. Ei ole vielä varmaa, jatketaan matkaa, jotta saadaan varmuus asiasta.
• Hedelmät. Näen omenoita, appelsiineja, banaaneja ja viinirypäleitä. Olen 100% varma, että riisi ei ole hedelmä.
• Leivät. Tähän kuuluvat murot, pasta, riisi ja muut viljat!

Mitä enemmän ajattelin asiaa, sitä enemmän tajusin, että monet ihmiset, jotka eivät syö leipää, syövät riisiä. Eli he saavat silti osansa hiilihydraateista!

Onko riisi siis vihannes vai ei?

Ei ainakaan sillä tavalla kuin me sitä syömme. Hitto, olin unohtanut kuinka monta kertaa olin kuullut sanonnan ”riisinjyvä” vasta hetki sitten. Se olisi tehnyt tästä kysymyksestä paljon helpomman vastata!

Älkää antako sen hämätä, että se kasvaa ja on ehdottomasti kasvi. Se kuivataan ja tarjoillaan viljana ennen kuin syömme sen! Voi pojat, miten hyvältä se kuitenkin maistuu vihannesten ja lihan kanssa!

Loppukaneettina todettakoon, että kaikkea ei voi arvioida ulkonäön perusteella, kuten joku meistä on varmaan jo maininnutkin. Minulla on vielä paljon opittavaa siitä mitä syön. Toivottavasti tämä auttoi selvittämään hämmennystä jollekin muullekin!