Ninkasi esiintyy tässä kokoelmassa useita kertoja.
Runossa Enki ja Ninḫursaĝa Enki toteaa, että hänen suuhunsa (ka) sattuu, koska se synnytti Ninkasin; Ninḫursaĝa kertoo selittäessään alueita, joita hänen lapsensa tulevat hallitsemaan:
”Ninkasi on se, mikä tyydyttää sydämen.”
Vuoren luolassa Lugalbandassa kuningas Lugalbanda nukahtaa luolaan, jossa kiitos:
”Ninkasin puisen tynnyrin (ts. oluen avulla) uni lopulta voitti Lugalbandan.”
Kuvassa Lugalbanda ja Anzud-lintu kuningas, joka on jälleen kerran yksin vuorilla, vannoo viihdyttävänsä Anzud-lintua ja hänen perhettään juhlaillallisella, apunaan
”Ninkasi-asiantuntija, joka kruunaa äitinsä ansiot. Hänen käymisastiansa on vihreää lapislazulia, hänen oluttynnyrinsä on puhdistettua hopeaa ja kultaa. Jos hän seisoo oluen ääressä, on ilo, jos hän istuu oluen ääressä, on riemu; kuppimiehenä hän sekoittaa olutta, koskaan väsymättä, kun hän kävelee edestakaisin, Ninkasi, tynnyri vierellään, lanteillaan; tehköön hän oluen tarjoilustani täydellisen.”
Hän esiintyy ”sammiossaan” fragmentaarisessa käännöksessä Tuutulaulu Šulgin pojalle, ja häneen viitataan toisessa fragmentaarisessa runossa, Išme-Daganin ylistysrunossa, yhteydessä
”herkullinen olut, joka on sekoitettu aromaattiseen setriuuteeseen”
Jyvän ja lampaan välisessä väittelyssä Jyvä sanoo Lampaalle:
”Kun oluttaikina on huolellisesti valmistettu uunissa ja mäski maustettu uunissa, Ninkasi (oluen jumalatar) sekoittaa ne minulle samalla kun suuret vuohenne ja pässinne lähetetään juhlapäivällisilleni.”
Talven ja kesän välisessä väittelyssä yksi kiistelijöistä (käännöksen hajanaisuuden vuoksi on epävarmaa, kumpi heistä) toteaa:
”Minä olen Ninkasin apuna, hänelle makeutan olutta, yhtä paljon kylmällä vedellä, kukkuloiden antimilla, kuin sinä toit.”
Juomalaulussa kerrotaan yksityiskohtaisesti rituaalista:
”Sinä olet kaatanut juomaa kohtalon tiilen päälle, olet laskenut perustukset rauhaan ja vaurauteen – asukoon nyt Ninkasi kanssasi!”. Hän kaatakoon sinulle olutta ja viiniä! Makean viinan kaataminen soikoon sinulle miellyttävästi!”
Tästä kokoelmasta on lopulta jäljellä katkelma Šuruppagin ohjeissa:
”Pikkuiseni ……. ……. Olutta juova suu ……. Ninkasi”