My Top 9 Reasons to Visit Ferrara are listed below. Ferrara ei luultavasti ole korkealla useimpien matkailijoiden bucket-listalla, kun he lähtevät Italiaan, mutta lue lisää saadaksesi selville, miksi tämä kaupunki ansaitsee enemmän huomiota.
Äiti ja minä lähdimme Sirmione sul Gardasta oltuamme Venetsiassa kolme päivää.
Emilia Romagnan alueen matkailutoimisto isännöi meitä ystävällisesti The Astra -hotellissa, kävelykierroksella sekä illallisella Hotel Astran ravintolassa. Kaikki mielipiteet ovat omia, kuten todettu, nämä ovat ”minun” top 9 syytä vierailla Ferrarassa.
Ajo Ferraraan
Olin vuokrannut auton Venetsiassa, joten matkan varrella pysähdyimme Autogrilliin lounaalle. Jos matkustat Italiassa autostradoja (oikeasti italiaksi: autostrade) pitkin, ohitat varmasti ainakin yhden tai useamman tällaisen ravintola-/taukopaikan. Minun ehdotukseni: pysähdy.
Kuten niin monet muutkin kulinaariset asiat, jotka Italia osaa niin hyvin, voit lisätä Autogrillin listaan. Täältä löytyy yllättävänkin laadukasta ruokaa. Katsokaa tätä ja kertokaa minulle, onko tämä sellaista ruokaa, jota löytäisitte miltä tahansa levähdyspaikalta Yhdysvalloissa tai Kanadassa…
Täydyttyämme ihanasta liha- ja juustolautasesta ja tuoreesta tomaattisalaatista jatkoimme matkaa Ferraraan. Matkaa oli vain kaksi tuntia ja ilman ruuhkaa olimme aivan aikataulussa. (Jos et tiedä, missä Ferrara sijaitsee, tämän pitäisi auttaa.)
Iltapäivällä saavuimme The Astra Hoteliin. Äiti ja minä kirjauduimme sisään, virkistäydyimme nopeasti ja suuntasimme kadulle tapaamaan ystävää. Katie ja hänen ihastuttava vauvansa tapasivat meidät drinkille Castello Estenseä vastapäätä.
Katie esitteli minulle uuden cocktailin, josta en ollut koskaan kuullutkaan: Hugon. Googlasin sen palattuani Yhdysvaltoihin, ja ilmeisesti se on alun perin kotoisin Itävallan Tirolin alueelta. Se valmistetaan proseccosta, elderflower-likööristä (St. Germain) ja mintusta. Pidin siitä todella paljon! Tässä resepti eräästä Positanon baarista Italiasta.
Katien tapaamisen jälkeen äiti ja minä kävelimme takaisin hotellillemme tavataksemme Ritan, oppaamme, jonka kanssa lähdimme kävelykierrokselle Ferraran keskustaan. Rita oli ihana ja selitti, että oppisimme Ferraran historiasta sekä monista tyypillisistä ferraralaisista ruokalajeista.
✧
UNESCO:n maailmanperintökohde
Ferrara on nimetty Unescon maailmanperintökohteeksi. Se valittiin sen älyllisen ja taiteellisen panoksen vuoksi 1400- ja 1500-luvun italialaisen renessanssin aikana. Ferrara oli ensimmäinen kaupunki, jonka suunnittelussa käytettiin uutta perspektiivin löytämistä. Sen valmistuminen vuonna 1492 oli modernin kaupunkisuunnittelun alku. UNESCO ei heitä näitä nimityksiä mihinkään.
Historia
Ferraralla on uskomattoman pitkä ja monimutkainen historia. Rita antoi meille hyvän taustatiedon kaupungin rikkaasta, mutta väkivaltaisesta historiasta. Hän käsitteli myös ”uudempaa” historiaa, mutta rehellisesti sanottuna, jos olet historian ystävä, Ferrara on sinua varten.
Esten suku vaikutti ratkaisevasti siihen, millainen kaupunki Ferrarasta lopulta tuli. Se muuttui keskiaikaisesta kaupungista renessanssin helmeksi.
Rita vei meidät katsomaan pylvästä, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti kaikista tulvista 1700-luvun alusta lähtien. Toistuvat tulvat johtuvat siitä, että Ferrara sijaitsee lähellä Po-jokea, Italian suurinta jokea. Suhteellisen tuorein ja pahin tulva sattui muuten vuonna 1951.
Ferraran historiaan liittyy niin monia puolia, että niitä kaikkia on vaikea luetella. Ferrarassa on esimerkiksi suuri juutalaisvaikutus. Itse asiassa uusi italialaisen juutalaisuuden museo avattiin juuri aiemmin tänä vuonna. Rita kertoi meille myös, että vuonna 1570 Ferrarassa oli kuusi kuukautta maanjäristyksiä! Los Angelesin tyttönä se on pelottavan pitkä aika jatkuville järistyksille!
Castello Estense
Vuonna 1385 rakentamisensa aloittanut ”castello” on Ferraran helmi. Sen lisäksi, että linna on erittäin hyvin säilynyt, siinä on myös suuri vallihauta. Rita selitti, että vesi vallihaudassa on itse asiassa peräisin Po-joesta, mikä oli mielestäni todella ainutlaatuinen piirre. Linna on massiivinen ja hyvin vaikuttava. Sitä ei todellakaan voi jättää väliin, jos menee Ferraran keskustaan.
Linna on yksi kahdesta tärkeästä säilyneestä keskiaikaisesta rakennuksesta. Vaikka kävelimme vain sisäpihalle ja linnan läpi, sisätilat ovat avoinna vierailuille ja ilmeisesti varsin upeat.
Suolaista ruokaa
Oletko istumassa? Tämä voi nimittäin kestää hetken. Kyllä, ruoka Ferrarassa on upeaa, ainakin se mitä minä ja äiti maistelimme Ristorante Astrassa oli viiden tähden hyvää! Yllä olevassa kuvassa on tyypillinen ferraralainen cappellacci, joka on täytetty ricottalla ja pinaatilla, mutta palaanpa asiaan.
Ristorante Astra
Aluksi minun on kerrottava teille ihanasta tarjoilijastamme sinä iltana, Gianlucasta. Hän oli mitä huomaavaisin, avuliain ja ystävällisin tarjoilija ja paransi illalliskokemustamme sinä iltana. Hän selitti kaiken, mitä halusimme tietää kaikista ruokalajeista ja oli kärsivällinen kuvien ottamiseni kanssa, jopa avustaen!
Antipasto
Antipastolautanen (tagliere di salumi e formaggi tipici) oli niin upea, että minä ja äiti istuimme mielellämme vain istuskelemassa ja tuijottelemassa sitä tovin. Lautasella oli kaksi erilaista Zia-salamia (tyypillistä Ferrarese-salamia), Prosciutto di Parmaa, coppa, paloja Parmigiano Reggianoa ja kirsikkatomaatteja. Pohjimmiltaan parasta parhaista!
Kuvan alaosassa näkyy jotain, joka näyttää viinilasilta, mutta se on balsamiviinietikkakastike, jota tiputetaan juustojen päälle. Lisäksi yllä olevan kuvan oikeassa yläkulmassa näkyy hädin tuskin alueellinen Coppia-leipä. Tämä leipä on hyvin kuuluisa ja suojeltu, ja voit lukea siitä lisää, sillä se on yksi syy vierailla Ferrarassa (#9). Usko tai älä, äiti ja minä söimme koko erän loppuun! Olimme tyytyväisiä kuin simpukat ja rehellisesti sanottuna olisimme voineet lähteä tyytyväisinä. Alla on paikallinen DOC Sangiovese -viini, jota söimme illallisen kanssa.
Primo
Seuraava ruokalajimme oli pasta. Koska halusimme kokeilla kaikkia paikallisia erikoisuuksia, otimme kumpikin lautasellisen cappellacciä. Yksi oli pinaattia ja ricottaa suolavoin ja hasselpähkinöiden kera tarjoiltuna (kuva yllä). Toinen oli cappellacci di zucca (kurpitsa) al ragù di bolognese, joka oli näistä kahdesta tunnetuin. Molemmat olivat herkullisia, mutta suosikkini oli ricotta ja pinaatti.
Secondo
Olimme äidin kanssa jo kylläisiä, mutta toki oli vielä toinen ruokalaji! 😂Me emme pettyneet Salamina da sugoon, Ferrarese-tyyppiseen suolamakkaraan, joka kypsennetään ja tarjoillaan perunamuusin kanssa. Salamina da sugo on varmaan paikallisten ehdotonta lohturuokaa, sillä se oli niin runsasta, herkullista ja ihanaa!
Se muistutti kovasti erästä makkaratyyppiä, jota Nonnani valmisti, joten sanoisin helposti, että rakastin tätä ruokalajia. Ruoka on ehdottomasti yksi parhaista syistä käydä Ferrarassa.
Meille tarjoiltiin myös ihanaa naudanlihaa ja siankärsämöruokaa (tagliata di manzo ai funghi porcini) ja olimme todella saavuttamassa kapasiteettimme tässä vaiheessa, vaikka kaikki olikin erinomaista!
Alhaalla näet jälkiruokamme (kyllä, Gianluca toi meillekin jälkiruokaa!!!)
Viimeiseksi vielä yksi suolainen ruoka, jonka haluan mainita, on Pasticcio Ferrarese, joka on pohjimmiltaan makaronipiirakka. Niin, pastaa, valkokastiketta ja lihaa kuoreen leivottuna. Se ei rehellisesti sanottuna näyttänyt minusta houkuttelevalta, mutta se on toinen Ferraralle tyypillinen luomus. En päässyt maistamaan sitä, mutta tästä kollaasista näet, miltä se näyttää.
Karkit
Ei, ei vain donitsit, vaikka tiedättekin rakkauteni niitä kohtaan! Ferrarassa on omat tyypilliset makeisensa, joista kahta minä ja äiti molemmat maistelimme.
Ristorante Astra oli paikka, jossa maistelimme Tenerina Ferraresea. Se oli tumma ja suklainen kakku. Tuskin lainkaan jauhoja, ja superrikas ja dekadentti. Tenero tarkoittaa italiaksi pehmeää, ja tämä kakku on ehdottomasti pehmeä ja herkkä; pidimme siitä. Voisi sanoa, että tällä kakulla on historiaa, sillä sitä valmistettiin ensimmäisen kerran 900-luvulla. Ei, en missannut yhtään numeroa! Lisäksi uskaltaisin veikata, että tämä voisi olla rakastamiemme sulan suklaan laavakakkujen esiaste…
Erittäin kuuluisa ferarilainen makeinen on Pampapato. Tällä tummalla suklaalla päällystetyllä, tiiviillä suklaakakulla on myös rikas historia. Pampapato tai pampepato, tarkoittaa ”pippurista leipää”, ja se valmistetaan kaakaosta, jauhoista, sokerista, sokeroidusta hedelmästä, manteleista ja mausteista, minkä jälkeen se päällystetään tummalla suklaalla.
Pampapato tarkoittaa myös ”pane da papa” eli paavin leipää. Äiti ja minä olemme eri mieltä tästä makeisesta: Minä pidin siitä kovasti, mutta hän ei. Rehellisesti sanottuna luulimme, että se olisi ollut toisinpäin!
Sen maantieteellinen sijainti
Tämä on yksi suurimmista syistä käydä Ferrarassa, jos minulta kysytään! Ajomatka Ferrarasta~
Bolognaan 27 mailia / 44 km
Padovaan 42 mailia / 68 km
Veronaan 51 mailia / 83 km
Venetsiaan 55 mailia / 89 km
Florenzaan 1o3 mailia / 166 km
ja alle 200 mailin päähän Sveitsiin
Käveltävissä oleva ja melkein autolla-Free City Center
En tiedä sinusta, mutta autottomat (ja lähes autottomat) kaupungit ja alueet vetoavat minuun suuresti. Jos olet kävellyt Rooman kaltaisissa kaupungeissa, tiedät, että pelkkä kadun ylittämisen aiheuttama stressi voi olla monumentaalinen! Rakastin Ferraran keskustaa. Kuten yllä olevasta kuvasta näkyy, siinä oli niin rento tunnelma.
Arkkitehtuuri
Samoin kuin useimmissa italialaisissa kaupungeissa, myös Ferrarassa on uskomaton valikoima arkkitehtuurityylejä.
En edes maininnut Ferraran valokuvausmahdollisuuksia: loputtomia! Näin ollen tämä voisi olla jo itsessään yksi syy vierailla Ferrarassa.
Kuuluisa Ferrarese coppia -leipä
Yksi syyni vierailla Ferrarassa on eräs paikallinen erikoisuus. Kuten näette, tämä ei ole tyypillinen italialainen leipä. Voin helposti sanoa, että tämä on ainutlaatuisin leipä, jonka olen koskaan nähnyt, eikö totta? Se on niin ainutlaatuinen, että se on suojattu. Aivan oikein, Coppia-leipä on saanut EU:lta suojatun maantieteellisen tunnuksen (IGP). Coppia tarkoittaa muuten italiaksi pariskuntaa. En puutu leivän historiaan, sillä voit lukea sen täältä. Tämä on kuitenkin syy, miksi valitsin Coppia-leivän yhdeksi syyksi vierailla Ferrarassa. Se on hyvin erikoinen.
Se ei ole pehmeä sisältä eikä ulkoa, ja muistutti minua leivän ja keksin risteytyksestä, jos siinä on järkeä. Olimme onnekkaita, kun saimme Coppia-leivän valmistuskierroksen paikallisessa leipomossa! Rita tapasi meidät seuraavana aamuna viedäkseen meidät Panificio Perdonatiin.
Panificio Perdonati
Sergio, omistaja, Silvia ja Raffaela olivat mitä ihanimpia isäntiä, jotka toivottivat meidät tervetulleiksi leipomoonsa. Ei ihme, että näytillä oli kauniita leivonnaisia, kuten nämä persikat.
Sergio vei äidin, Ritan ja minut takahuoneeseen katsomaan, miten Coppia-leipää tehdään. Sergion isä omisti aikoinaan leipomon, joten kun kysyimme, kuinka kauan hän on leiponut, hän sanoi periaatteessa, että koko elämänsä ajan.
Coppian leipä perustuu ikivanhaan reseptiin, ja jopa hapantaikina aloitettu Sergion käyttämä taikina oli vuosikymmeniä vanha. He valmistavat leivän hapantaikinastarterista, hyvin vähäisestä hiivasta, suolasta, vedestä ja jauhoista. Mitään muuta ei ole lisätty.
Leipomossa on koneet, jotka tekevät taikinan, vaivaavat sen ja jopa taittavat sen Coppian leivän edellyttämällä tavalla. Lopputuote on kuitenkin muotoiltava käsin. Oli uskomatonta seurata, kuinka Sergio ja muut leipurit tekivät taikojaan tämän taikinan kanssa! Katso, kuinka Sergio muotoilee vain yhtä Coppiaa.
Tässä kuvassa näkyy muotoiltu taikina ennen ja jälkeen leivonnan.
Olimme äidin kanssa todella vaikuttuneita tämän leipomon leipureista. Yksi leipuri valmisti muutaman variaation Coppia-leivästä juuri meitä varten.
Kiitos Sergiolle ja hänen perheelleen ja leipuritiimilleen ihanasta opastuksesta ja opettavaisesta kokemuksesta koskien tätä ferraralaista leivontaperinnettä!
Sergio ei päästänyt meitä lähtemään maistelematta jotakin hänen luomuksistaan. Valitsin suklaa briossityyppisen leivonnaisen, joka oli niin kevyt ja herkkä. Arvasin myös, millaista suklaata he käyttivät, koska se oli niin hyvää: Perugina!
Grazie!
Loppujen lopuksi suuri kiitos Barbaralle Emilia Romagnan alueen matkailutoimistosta vierailuni järjestämisestä Ferraraan. Myös The Astra Hotelille majoituksestani ja mitä ihanimmasta ateriasta Ristorante Astrassa! Olen kiitollinen Ritalle ihanasta Ferraran historia- ja ruokakierroksesta sekä Panificio Perdonatin ihanalle perheelle ja henkilökunnalle, Sergiolle, Silvalle ja Raffaellalle. Grazie a tutti!
Lisätietoa Ferrarassa ja Emilia Romagnan alueella vierailemisesta löydät tästä linkistä.
Jättelen sinulle kauniin videon inspiroimaan sinua lisää! Klikkaa alla olevaa kuvaa.
Toivottavasti nautit Top 9 syytä käydä Ferrarassa! Kerro minulle, jos sinulla on kysyttävää tai ehdotuksia, tai yksinkertaisesti kommentoi alla olevaan osioon. Oletko käynyt tässä historiallisessa kaupungissa? Mikä on yksi syysi vierailla Ferrarassa? Tässä muutamia linkkejä, joiden avulla voit suunnitella matkaasi Emilia Romagnan alueelle.
Official Emilia Romagna Blog
Visit Via Emilia
