Kysy keneltä tahansa Kauai Coffeen henkilökunnan jäseneltä, millainen on tyypillinen päivä kahvifarmilla, ja saat todennäköisesti vastaukseksi lämpimän hymyn ja lempeän naurun.

”En tiedä, onko Kauai Coffeella tyypillistä päivää”, sanoo Chazlyn Aki, laadunvarmistusteknikko, ”mutta me kaikki työskentelemme yhdessä todella hyvin varmistaaksemme, että kaikki sujuu hyvin ylhäältä alaspäin”, hän jatkaa.

Jos olet joskus kurottautunut herkullisen kupillisen Kauai Coffee -kahvia puoleesi ja miettinyt, mistä se tulee tai miten se pääsee kahvitilalta suosikkimukiin, tässä on sisäpiirin katsaus kasveihin, paikkoihin ja ihmisiin, jotka tekevät sen mahdolliseksi.

Sokeriplantaasista kahvitilalle

Kauai Coffee sai alkunsa McBryde Sugar Company -nimisenä yrityksenä 1800-luvun lopulla. Muutaman vuoden kuluessa perustamisesta McBryde Sugar viljeli sokeriruokoa lähes koko Hanapepe-joen ja Koloan kaupungin välisellä alueella. Maailmanlaajuisten konfliktien lisääntyminen 1900-luvun alussa merkitsi sokeriplantaasien aikakauden päättymistä Havaijilla, ja vuoteen 1974 mennessä monet sokeriplantaasit ja sokerinjalostustehtaat olivat lopettaneet toimintansa.

Silloin vuonna 1982 hurrikaani Iwa runteli Kauain saarta ja sai McBryden monipuolistamaan viljelykasveja ja istuttamaan tilalle kahvia ja macadamiapähkinöitä. Kymmenen vuotta myöhemmin hurrikaani Iniki iski Kauaihin ja tuhosi suuren osan saaren infrastruktuurista. Onneksi kahvikasvit kestivät myrskyn paremmin kuin muut viljelykasvit, ja nykyään Kauai Coffee on Yhdysvaltojen suurin kahvitila, jolla on yli 4 miljoonaa kahvipuuta istutettuna 3 100 hehtaarille.

Mitä kahvitilalla istutetaan?

Vähemmistö ihmisistä tuntee tummaksi paahdetun kahvipavun tumman ja kiiltävän ulkonäön, mutta ei ehkä pysty tunnistamaan kahvikasvia helposti. Kahvin kasvitieteellinen alkuperä on Coffea-nimisestä kasvisuvusta. Tämän suvun sisällä on yli 6 000 trooppista puu- ja pensaslajia ja noin 25-100 kahvilajia. Kaikki Kauain kahvitilalla viljelty kahvi on Coffea arabicaa, jonka osuus maailman kahvituotannosta on noin 70 %.

Kahvipuut ovat kaunis kasvi, jolla on suuret, vihreät, vahamaiset lehdet. Kahvipuut tuottavat herkän, itsepölytteisen kukan, joka kestää vain muutaman tunnin ennen kuin se alkaa kuihtua ja pudota oksilta. Kukinnan jälkeen kahvikirsikat kasvavat puiden oksia pitkin, kunnes ne ovat kypsiä ja valmiita sadonkorjuuseen.

Kahvinviljelyn ympäristöolosuhteet

Lämpötila, korkeus merenpinnan yläpuolella ja maaperä ovat eräitä tärkeimpiä ympäristöolosuhteita, jotka on otettava huomioon ja huomioitava kahvinviljelyssä. Kahvi kasvaa parhaiten ilmastossa, jossa on ravinteikas maaperä, lämmin lämpötila ja usein sataa. Kahvitilat sijaitsevat pääasiassa 25 pohjoisen ja 30 eteläisen asteen välillä, ja niitä kutsutaan usein ”papuvyöhykkeeksi”. Kauailla luontoäiti tarjoaa meille tulivuoriperäistä maaperää, trooppista auringonpaistetta, leutoja lämpötiloja ja runsaita vuoristosateita, mikä on täydellinen yhdistelmä herkulliselle saarella kasvatetulle kahville.

Kahvin vesi

Hyvinvoiva ja terve kahvipuu tarvitsee riittävät vesivarat, jotta se voi tuottaa korkeaa sadonkorjuu-astetta ja korkealuokkaisia kahvipuun hedelmiä. Monilla pienillä ja keskisuurilla kahvitiloilla ympäri maailmaa viljelijät luottavat sateisiin ainoana vesilähteenä. Sateet ovat ratkaisevan tärkeitä, mutta Kauai Coffee on myös maailman suurin tippukastelukahvitila, jossa on yli 2 500 kilometriä tippuputkia. Tehokas tippukastelujärjestelmä levittää vettä ja lannoitteita suoraan puiden juurille, joten lannoitteita ei tarvitse ruiskuttaa tai pölyttää kahvitilalla.

”Kestävän toiminnan harjoittaminen on paljon työläämpää, ja se vaatii enemmän suunnittelua ja enemmän väkeä, mutta olemme pääsemässä siihen käsiksi, ja se on jännittävää”, hedelmätarhan johtaja Jon Ching sanoo. ”Kahvia kasvatetaan tavalla, joka on parempi kaikille. Olemme perustamassa peittokasveja ja tutkimassa uusien työkalujen käyttöä rikkaruohojen ja veden hallintaan”, hän jatkaa.”

Tippukastelun ylläpito yli 1500 kilometrin matkalla ei ole mikään helppo tehtävä, mutta Kauai Coffeen hedelmätarhan henkilökunta on aina valmis haasteeseen.

”Sitä ei ole vaikea hallita, ellei meillä ole vesipulaa”, sanoo Jesus Lagura, Sr. Orchard Worker. ”Silloin se on eri juttu. Meidän on varmistettava, että meillä on enemmän kuin tarpeeksi puille”, hän jatkaa.”

Peittokasvit ja komposti

Kauai Coffee on ottanut käyttöön 3 100 hehtaarin kahvituotantoalalla hedelmätarhan kestävyysohjelman, jonka avulla luodaan terveempi maaperä, vähennetään synteettisten lannoitteiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä, vähennetään kastelutarvetta ja tuotetaan entistäkin parempia kahvikupin ominaisuuksia. Kestävyysohjelman kaksi pääkomponenttia ovat peittokasvien käyttö ja massiivinen kompostointiohjelma. Lue lisää peitekasvien viljelyyn siirtymisestä ja kompostointiohjelmasta täältä.

Puun kasvu ja kypsyminen

Kahvin taimen istuttamisesta voi kestää jopa neljä vuotta kypsyä ja tuottaa hedelmiä. Kahvi menettää luonnostaan tuottavuuttaan ikääntyessään, mutta säännöllinen karsinta ja riittävä kasviväli voivat parantaa puun elinikää ja tuottavuutta. Hyvin hoidetut kypsät kahvipuut voivat tuottaa kahvia 50-60 vuotta, mutta jopa 100 vuotta ei ole mahdotonta.

Kahvitilalta kuppiin

Kauai Coffee on aito havaijilainen kahvitila ja suurin vertikaalisesti integroitu kahvinviljelijä Yhdysvalloissa. 100 % Kauai-kahvi kasvatetaan, paahdetaan ja pakataan Kauailla, mikä mahdollistaa laadunvalvonnan siemenestä kuppiin.

Lue lisää siitä, miten Kauai-kahvi korjataan, paahdetaan ja jalostetaan, ja tee ostoksia verkossa, jotta saat 100 %:n Kauai-kahvin ja Estate Reserve -kahvien toimitukset kotiovellesi. Onko aloha vähän vähissä? Kokeile ”Tilaa ja säästä” -kokemusta saadaksesi Kauai-kahvia räätälöityinä toimituksina aikatauluusi ja budjettiisi sopivin väliajoin.