Miten terveellisiä mustikat ovat? Etsitkö mustikan ravintoarvotietoja? Lue eteenpäin! Etsitkö terveellisiä mustikkareseptejä? Tässä on terveellisiä raakavegaanisia ja mustikkareseptejä kokeiltavaksi!
Miksi sinun pitäisi syödä mustikoita
Raaka-ruokakulttuurin valtakunnassa on vaikea pysyä mukana uusimmassa superruokavillityksessä. Joka kerta, kun käynnistät tietokoneen, uusi marja nousee antioksidanttipitoisten elintarvikkeiden ja elämää pelastavien ravitsemuksellisten voimanpesien listan kärkeen. Aivan liian usein nämä elintarvikkeet ovat peräisin kaukaisista paikoista, syvältä viidakoista, ja siksi niitä kuivataan, pakastetaan tai muulla tavoin muunnellaan säilyvyyden parantamiseksi ja kuljetuksen mahdollistamiseksi. Mustikat sen sijaan ovat Pohjois-Amerikassa helposti saatavilla ja massojen ulottuvilla raakana, jalostamattomassa muodossaan. Näin ne tarjoavat sinulle eniten ravintoarvoa.
Tämä ei tarkoita, etteivätkö nämä hienot marjat ja muut superfoodit olisi myös loistavia (esimerkiksi hamppu on loistava valinta vegaaneille ja raakavegaaneille ja loistava raakavegaaniproteiinin lähde), mutta mikä tahansa ruoka-aine, jonka voi nyppiä viiniköynnöksestä takapihallasi, on paras valintasi raakavegaaniruokavaliossa ravintoaineiden suhteen.
Mustikan ravintoarvot
Yksi kupillinen mustikoita (145 grammaa) antaa:
- Kaloreita 83, Kaloreita rasvasta 5
- % Päivittäinen arvo:
- Kokonaisrasva 0.5g 1%, Tyydyttynyt rasva 0.0g 0%, Monityydyttymätön rasva 0.2g, Monityydyttymätön rasva 0.1g
- Kolesteroli 0mg 0%
- Natrium 1mg 0%
- Kalium 112mg 3%
- Kokonaishiilihydraattien kokonaismäärä 21.0g 7%
- Ruokavaliokuidut 3.5g 14%
- Mustikat 14.4g
- Proteiini 1.1g
- A-vitamiini 0%, C-vitamiini 38%, Kalsium 0%, Rauta 11%
Antioksidanttipitoinen
Mustikat ovat yksi maailman antioksidanttipitoisimmista elintarvikkeista. Antioksidantit ovat välttämättömiä elämälle, ja niiden tiedetään kääntävän ja ehkäisevän sydänsairauksia ja jopa syöpää. Marjan sininen väri tulee sen polyfenoleista, jotka tuottavat suurimman osan sen antioksidanttiominaisuuksista.
Mangaani
Mangaani on hivenaine, jota kaikki elävät organismit tarvitsevat. Se on ratkaisevan tärkeää luuston kehityksessä sekä proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihdunnassa.
Kuitu
Useimmat hedelmät ja vihannekset, mustikat mukaan lukien, sisältävät runsaasti ravintokuitua. Nämä pienet siniset jalokivet auttavat pitämään kolesterolin alhaisena, mikä puolestaan pitää sydämesi terveenä. Kuitu auttaa myös ruoansulatusjärjestelmän säännöllisyyttä.
C-vitamiini
Yksi annos mustikoita (noin 1 kuppi) antaa 25 % päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin saannista. C-vitamiini on yksi yleisimmistä antioksidanteista, ja se edistää terveitä ikeniä, raudan imeytymistä ja terveitä kapillaareja, kollageenin muodostumista ja elinvoimaista immuunijärjestelmää.