Kukkakaali voi ehkäistä haavaumia: Kukkakaali sisältää sulforafaani-nimistä yhdistettä, joka toimii antibakteerisena aineena helicobacter pylori -bakteeria vastaan. (1) Tätä bakteerityyppiä esiintyy vatsassa, ja se on yksi suurimmista mahahaavojen aiheuttajista sekä yhteydessä mahasyöpään. Sulforafaanin on myös osoitettu tappavan bakteereja, jotka ovat tulleet vastustuskykyisiksi tavanomaisille antibiooteille.
Kukkakaali on hyväksi eturauhaselle: Kukkakaali sisältää koko kasvikunnassa yhden korkeimmista I3C-yhdisteen (indoli-3-karbinoli) pitoisuuksista. Monissa tutkimuksissa I3C on pysäyttänyt syöpäsolujen kasvua eturauhasessa ja aiheuttanut solukuolemaa jo olemassa oleville syöpäsoluille.
Kukkakaali alentaa sydän- ja verisuonitautien riskiä: Ristikukkaisten heimoon kuuluvana kukkakaalin on tutkimuksissa osoitettu vähentävän aivohalvauksen esiintymistä. (2) Kukkakaali sisältää myös runsaasti C-vitamiinia, joka torjuu vapaiden radikaalien aiheuttamia valtimovaurioita ja estää valtimoita tukkivan kolesterolin kertymistä, mikä pienentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.
Kukkakaali on uskomaton K-vitamiinin lähde: K-vitamiini tunnetaan ihmeellisestä kyvystään lisätä luun lujuutta. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan K-vitamiinin saannin ravinnosta ja luun mineraalitiheyden (BMD) välillä on positiivinen yhteys naisilla. (3) Huomautus: Kun ihmiset käyttävät verenohennuslääkkeitä, kuten varfariinia sydän- ja verisuonitautien vuoksi, on tärkeää tasapainottaa K-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden saanti, koska ne auttavat elimistöä veren hyytymisessä. (4)
—————
- http://jama.ama-assn.org/content/282/13/1233.full.pdf+html
- http://jama.ama-assn.org/content/282/13/1233.full.pdf+html
- http://www.ajcn.org/content/77/2/512.abstract
- http://circ.ahajournals.org/content/120/12/1115.full.pdf+html