Tämässä meksikolaisessa lasagnessa on kerroksittain jauhotortilloja, juustoa, papuja ja jauhelihaa, jotka on paistettu yhdessä kullanruskeiksi. Äärimmäinen meksikolainen vuoka, joka saa varmasti ylistäviä arvosteluja koko perheeltä!
Valmistan meksikolaista ruokaa vähintään kerran viikossa, lapseni pyytävät aina green chile chicken enchiladoja, carnitas tacoja ja tätä helppoa ja täyttävää meksikolaista lasagnea.
Tämä meksikolainen lasagne on hauska ja ainutlaatuinen muunnos klassisesta italialaistyylisestä lasagnesta, jossa on tortilloja nuudelien sijasta ja runsas meksikolainen naudanlihasekoitus punaisen kastikkeen sijasta. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, ja se miellyttää varmasti mitä tahansa porukkaa.
Miten teet meksikolaista lasagnea?
Tehdäksesi meksikolaista lasagnea, tee ensin täyte kypsentämällä jauhelihamuruja pannulla. Samalla kun naudanliha kypsyy, lisää pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää tacomauste, vihreät chilit, tomaattikuutiot ja maissi. Viimeinen ainesosa, joka sekoitetaan täytteeseen, on tölkki paistettuja papuja. Kun lihatäyte on valmis, olet valmis kokoamaan lasagnen.
Levitä hieman enchiladakastiketta leivinpaperin pohjalle. Aseta kerros tortilloja kastikkeen päälle ja lisää lihatäyte ja sitten juustoraaste. Toista kerrokset, kunnes vuokaan tulee täyteen. Päällimmäisiksi kerroksiksi tulevat tortillat, enchilada-kastike ja sitten juusto. Paista vuokaa, kunnes se on kullanruskeaa ja kuplivaa. Kun lasagne on valmis, ota se pois uunista, anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja tarjoile korianterilla ripoteltuna.
VINKKEJÄ PARHAAN MEKSIKALAISEEN LASAGNAAN
- Tehdäksesi tämän pataruoan etukäteen, kokoa kaikki kerrokset, peitä astia foliolla ja laita se jääkaappiin enintään yhdeksi päiväksi. Kun on aika syödä, noudata reseptin paisto-ohjeita, mutta lisää paistoaikaan 15 minuuttia lisää kompensoidaksesi sen, että aloitat kylmällä lautasella.
- Jätä paistettu lasagne lepäämään vähintään 5-7 minuuttia, ennen kuin yrität leikata sitä. Tämä auttaa kerroksia pysymään kasassa.
- Jäämiä voi säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää.
- Suosittelen käyttämään tuoretta juustoraastetta tässä reseptissä. Kaupasta ostamasi valmiiksi silputtu juusto on usein päällystetty paakkuuntumisenestoaineilla, eikä se sula yhtä kauniisti.
- Voit tarjoilla lasagnesi sellaisenaan tai lisätä siihen lisukkeita, kuten pico de galloa, korianteria, salaattia, smetanaa, avokadoa tai viipaloituja oliiveja.
MEXIKKALAISEN KASSEROLAN VARIAATIOITA
Joskus teen tätä reseptiä eri aineksilla riippuen siitä, mitä minulla on käsillä. Käytä naudanlihan sijasta kypsennettyä silputtua kanaa tai jauhettua kalkkunaa.
Lasagnen lämmittäminen uudelleen
Lasagnepannun lämmittäminen uudelleen jääkaapista: peitä se foliolla ja paista 350 asteessa noin 30-40 minuuttia.
Lasagnepannun lämmittäminen uudelleen mikroaaltouunissa: kuumenna sitä suurella teholla noin 2 minuuttia. Tarkista lasagnen keskeltä, tarvitseeko se lisää lämpöä. Jos se tarvitsee lisää lämpöä, kypsennä sitä mikroaaltouunissa hieman pidempään 20 sekunnin välein.
Tämä meksikolainen lasagne on hauska muunnos klassikkoreseptistä. Tulet hämmästymään, miten hyvin kaikki meksikolaiset maut toimivat lasagnessa. Kokeile tätä reseptiä ja saat suolaisen, juustoisen aterian, josta koko perheesi tulee pitämään!
Lisää meksikolaisia reseptejä, joista pidät
- Pico De Gallo Salsa
- Meksikolaiset täytetyt kuoret
- Meksikolainen vuoka
- Täytetyt Poblano-paprikat
- Pihvi Fajitas
Tulosta Pin
Meksikolaista lasagnea
Ainesosat
- 2 tl oliiviöljyä.
- 1 punta jauhelihaa käytän 90 % vähärasvaista
- 1/2 kuppi sipulia hienoksi kuutioituna
- 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 1 paketti tacomaustetta
- 4 unssin tölkki kuutioitua vihreää chiliä valutettuna
- 14 unssin tölkki kuutioitua tomaattikuutiota valutettuna
- 1/2 kuppia maissinjyviä tuoreena, sulatettu pakasteesta, tai purkitettu
- 16 unssin tölkki paistettuja papuja
- 10 unssin tölkki punaista enchilada-kastiketta jaettuna käyttöön
- 12 jauhotortillaa 8 tuuman kokoisina
- 3 kuppia silputtua cheddar-juustoa jaettuna käyttöön
- 2 ruokalusikallista pilkottua korianteria
- ruokasuihketta
- lisukkeita, kuten pico de gallo, smetana ja guacamole valinnainen
Ohjeita
-
Lämmitä uuni 375 asteeseen. Päällystä 9 ”x13”-vuoka ruokasuihkeella.
-
Lämmitä oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja kypsennä lihaa hajottaen lastalla 4-5 minuuttia.
-
Lisää sipuli ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt. Lisää valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia.
-
Sekoita tacomauste joukkoon, kunnes liha ja sipulit ovat peittyneet huolellisesti.
-
Lisää pannulle vihreät chilit, tomaattikuutiot ja maissi ja sekoita, jotta kaikki sekoittuu keskenään.
-
Lisää tölkki refried papuja. Sekoita, kunnes seos on sekoittunut perusteellisesti.
-
Valkaise ohut kerros enchilada-kastiketta vuokien pohjalle.
-
Viipaloi tortillat kahtia ja kerrosta 6 tortillaa puoliksi niin, että ne mahtuvat vuokaan. Levitä 1/3 enchilada-kastikkeesta tortillojen päälle ja ripottele päälle 1/2 kupillista juustoa. Levitä 1/3 papu- ja lihaseoksesta juuston päälle.
-
Kertaa kerrokset uudelleen, päätyen kerroksiin tortilloja, enchilada-kastiketta ja loput juustosta.
-
Peittele ja paista 20 minuuttia, ota kansi pois päältä ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut.
-
Ripottele päälle korianteria. kcal: 499 kcal | Hiilihydraatit: 499 kcal: 499 kcal | Hiilihydraatit: 499 kcal 41g | Proteiini: 29g | Rasva: 24g | Tyydyttynyt rasva: 12g | Kolesteroli: 81mg | Natrium: 1621mg | Kalium: 441mg | Kuitu: 6g | Sokeri: 9g | A-vitamiini: 1193IU | C-vitamiini: 10mg | Kalsium: 401mg | Rauta: 5mg