Kun ajattelemme kausiluonteisia ”kevätoluita” Amerikassa, kenttä on selvästi sekalainen. Jotkut panimot laittavat markkinoille extrana talvijulkaisuja, kuten venäläisen imperial stoutin tai tupla-IPA:n, kun taas toiset julkaisevat kesäisemmän oluen, kuten blondin tai pilsnerin. Saksalainen Maibock on kuitenkin sellainen olut, joka kattaa kevään lämmön ja talven kylmyyden välisen kuilun.
Maibockeilla (jotka tunnetaan myös nimellä Helles Bock) on hieno paikka kausijuomien kaanonissa. Kuten German Beer Institute selittää, Maibockilla, joka on lager-olut, on ”lämmin kultainen sävy”, mutta se on ”aggressiivisemmin humaloitu kuin muut bockit”, mikä tekee siitä täydellisen siirtymävaiheen oluen vuodenaikojen välillä. Se säilyttää hieman korkeamman ABV:n, ”mutta sen kirkkaus ja katkeruus enteilevät jo kesän ikuisesti sinistä taivasta”. Vaikka bock-oluita valmistetaan perinteisesti eri vuodenaikoina (perinteiset bockit talvella ja doppelbockit aikaisin keväällä/lauantaina), Maibock sopii siististi vuodenaikaan, joka on doppelbockin jälkeinen, mutta syksyn festbieriä edeltävä vuodenaika.
Maibockin todellinen historia on hämärä, mutta on olemassa viitteitä siitä, että kun vaaleat maltaat tulivat esiin viimeisten 200 vuoden aikana, saksalaiset panimot alkoivat käyttää niitä oluissaan yleisesti käytettyjen tummien rypäleiden tilalla. Kuten All About Beer -lehti toteaa, ”yleisesti hyväksytään, että bockin kalpeneminen osui samaan aikaan 1800-luvun puolivälissä ja loppupuolella vallinneen yleisen trendin kanssa, joka koski vaalean lager-oluen tuotantoa.”
Münchenin Hofbräu, tyylin oletettu alullepanija, kiistää kuitenkin tämän väitteen selittämällä, että vuonna 1614 ”kuninkaallinen hovitalous” oli tyytymätön Hofbräun esittämään tarjontaan, ja se halusi jotakin samankaltaista olutta kuin Einbeckin olut, joka oli maltaita sisältävä ja vahva. Vastauksena Hofbräu valmisti Einbeckin perinteen mukaisen oluen, jota he kutsuivat ”Maibockiksi”. Hofbräun mukaan perinteitä kunnioittaen ”ensimmäinen tynnyri Maibockia ammutaan Hofbräuhausissa huhtikuun viimeisellä viikolla, hyvissä ajoin ennen iloista toukokuun alkua.”
Ei tämä perinteinen kevätolut ole koskaan päässyt kovin pitkälle amerikkalaisilla lager-oluen markkinoilla, mutta panimot kääntyvät tämän perinteisen kevätoluen puoleen toisena tarjontana kausittaisessa kaanonissaan. Tässä on pari amerikkalaista esimerkkiä maisteltavaksi, mutta jos haluat alkuperäisen, etsi Hofbräun versio.
Rouge Dead Guy Ale: Vaikka Rogue’s Dead Guy Ale ei olekaan perinteinen bock-olut (tai edes lager-olut), se oli todennäköisesti yksi ensimmäisistä esittelyistä, joita monet amerikkalaiset saivat tutustua mihinkään, mikä muistutti maibockia. Dead Guy on puhdas, maltainen ja siinä on mukavaa humalan puraisua ilman, että se on liian voimakas. Kokeile sitä, jos etsit yhtä Amerikan käsityöläisoluiden vakiokantajista.
Tröegs Cultivator: Tröegs Cultivator (jota he kutsuvat Helles bockiksi), on niin lähellä saksalaista Maibockia kuin vain voi olla. Cultivator on valmistettu böömiläisestä pilsner-maltaasta ja kahdesta saksalaisesta humalasta, ja se on niin perinteinen kuin bock-oluen valmistuksessa vain voi olla. Virkistävä ja puhdas, korkeampi alkoholi on hillitty; sen sijaan viljaisuus ja kevyt humalointi ovat tässä oluessa pääosassa.
Jack’s Abby Maibock Hurts Like Helles: Jos löydät itsesi Bostonin alueelta maalis- tai huhtikuussa, tutustu Jack’s Abby Brewingin Maibockiin ”Hurts Like Helles” (sanaleikistä huolimatta). Aivan kuten Bostonin keväät (jotka eivät ole tunnettuja lämpimyydestään), tämä olut on 6,5 %:n tilavuusprosentillaan ABV:n spektrin matalassa päässä, mutta siinä on silti tarpeeksi voimaa. Siinä on myös Maibockin vakio-ominaisuudet: syvä kultainen maltaisuus ja kevyt humalaprofiili.
Kevään saapuessa ja kun laitat pois 12 % ABV:n venäläisen imperial stout-oluen ja valitset sen sijaan jotain kevyempää, joka maistuu keväältä, harkitse Maibock-oluen hankkimista seuraavalla kerralla, kun olet paikallisessa viinakaupassa. Juomassasi oluessa on vuosien perinteet, eikä sinun tarvitse juoda IPA:ta ennen juhannusta. Sen kunniaksi voimme kaikki juoda.
Salvatore Colleluori on päivisin poliittinen kirjoittaja ja öisin kotipanimo ja olutharrastaja. Hän on suorittanut valtiotieteiden tutkinnon George Washingtonin yliopistossa ja lukee mielellään alkoholista, historiasta ja ulkosuhteista. Hän on myös innokas musiikin, erityisesti jazzin ja Grateful Deadin ystävä.