The Soul of a Hot Sauce Brand

”Jos sinulla ei ole kastiketta, olet hävinnyt. Mutta voit myös eksyä kastikkeeseen.” -Gucci Mane

Tulinen kastike on muutakin kuin kanasiiven paras ystävä tai kolmoiskoira-rohkeus, joka kestää tulisen pippurin, josta joutuu allekirjoittamaan vastuuvapaussopimuksen. Se on enemmän kuin taco-tiistaina pöydän päässä oleva caddie, ja se on paljon arvokkaampi kuin höyrytetty osteri saltinella.

Hot sauce, rakkaat ystävät, on taidetta.

Istuimme alas ystäviemme kanssa Lost in the Sauce -yhtiössä saadaksemme selville, mitä oikeasti tarkoittaa tulisen kastikkeen valmistaminen, joka perustuu makuun ja ennen kaikkea kokemukseen. Dynaamisen kaksikon, Karthyn ja Doriksen, vuonna 2018 perustamat Torontossa asuvat kastikegurut tuovat kunnon tulisuutta The Sixiin, ja no, oikeastaan kaikkialle. Jakavat intohimonsa makuun, kokemukseen ja sielun laittamiseen jokaiseen pulloon, Lost in the Sauce osaa pitää sen kuumana ja mausteisena.

Mikä inspiroi sinua valitsemaan tulista kastiketta välineeksi, jolla voit vaikuttaa positiivisesti maailmaan?

Ruoka tuo kaikenlaiset ihmiset yhteen – ja kun olet se, jolla on kastiketta grillijuhlissa, saat väkijoukon kerääntymään ympärillesi lorauttamaan sitä lautaselleen.

Ensimmäinen asia, jota ystäväni ja minä pyysimme syödessämme ystävämme Brandon Boodoon luona, oli hänen isänsä herkullinen pippurikastike. Kun Brandon traagisesti jätti meidät vuonna 2017, jatkoimme hänen henkeään hänen isänsä Eddien siunauksella perustamalla LITS:n ja julkaisemalla tuon kotitekoisen pippurikastikkeen meidän pyöräytyksellämme ja kutsumalla sitä OG Boodoo:ksi. Uskomme, että hän olisi pitänyt siitä, että jatkamme nyt ihmisten yhteen saattamista aivan kuten hänellä oli tapana.”

Miten keksitte nimen ”Lost in the Sauce?”

Nimi sai inspiraationsa räppäri Gucci Manen klassisesta repliikistä haastattelussa kastikkeesta: ”If you don’t got sauce, then you lost. Mutta voit myös eksyä kastikkeeseen”. Hän puhuu kastikkeesta metaforisesti, mutta halusimme sisällyttää sen brändiimme, koska kuvittelimme kokemuksen, jonka joku saa, kun ruoka on yhdistetty täydellisesti oikeaan kastikkeeseen. Minulle tulee heti mieleen, kun nautin upean aterian, Homer Simpson kuolaa ja eksyn sitten muutamaksi sekunniksi transsiin, aivan kuin olisin pudonnut Liisa Ihmemaassa -elokuvan kaninkoloon. Haluamme tarjota tuon euforisen kokemuksen joka kerta, kun joku käyttää kastikeamme siihen, mitä hän syö.

Miten LITS eroaa muista tulisista kastikemerkeistä?

Mikäli monissa tulisissa kastikkeissa keskitytään luomaan jotakin supertulista tai niistä saattaa puuttua omaperäistä makua, LITS painottaa makua eikä vain tulisuutta. Haluamme, että kastikkeemme pikemminkin täydentävät kuin peittävät ruoat, joiden kanssa ne yhdistetään. Kaikki kastikkeemme ovat vegaanisia, gluteenittomia ja täysin luonnollisia, ja voit todella maistaa ja nähdä tuoreet raaka-aineet jokaisessa pullossa.

Miksi tämä brändi ja missio ovat teille niin tärkeitä?

Tuotemerkkimme tärkein liikkeellepaneva tekijä on vahva uskomme siihen, että sielusi on laitettava siihen, mitä intohimoisesti harrastat, ja että sitä tehdessäsi sinulla on kivaa – siksi emoyhtiömme SomethingWithSoul Inc:n nimi, jonka alaisuudessa LITS on ensimmäinen projekti.

Haluamme näyttää, miten arvokas asiakaskokemus ja vuorovaikutus on brändiä kehitettäessä…tapahtumissamme pääset näkemään LITS-porukan täydessä iskussa ja puhumaan todellisten ihmisten kanssa tuotteen takana. Asiakkaamme ovat usein yllättyneitä nähdessään tämän ja rakastavat sitä, että he saavat tietää meistä enemmän nuorina yrittäjinä, jotka ottivat riskin sellaisen asian suhteen, jota he rakastavat. Tämä inhimillinen kosketus on mielestämme erittäin tärkeä asia, joka usein puuttuu tuotteista yleensä.

Miten keksitte tulisen kastikkeen reseptit?

Kastikereseptejä luodessamme saamme inspiraatiota monista eri asioista, mutta usein keksimme suurimman osan mauistamme kokeilemalla kuin hullut tiedemiehet laboratoriossa kokeilun ja erehdyksen kautta. Yritämme luoda ainutlaatuisia makuja, joita emme ole ennen nähneet; yhdistämme erilaisia asioita, joita ei ehkä normaalisti löydy yhdessä; aloitamme peruselintarvikkeesta, kuten hedelmästä tai vihanneksesta, tasapainottaaksemme käytettyjä paprikoita; meillä on mielessä maku tai ruokapari ja yritämme luoda kastikkeen. Usein käymme läpi useita iteraatioita ennen kuin päädymme lopulliseen reseptiin.

Kaikkien aikojen paras biisi, jonka otsikossa on ”Lost”?

Jay Z:n ”Lost Ones” ja Kanye Westin ”Lost in the World”. Molemmat ikonisia kappaleita, jotka kertovat itsensä löytämisestä kaiken sen läpi, mitä elämä heittää eteen.

Mielipiteesi JJ Abramsin ”Lostista?”

Ei ole henkilökohtaisesti nähnyt, mutta näytti jännittävältä katsoa.

Paras tapa eksyä?

Älä mieti asioita liikaa, soita Bob Marleyn & the Wailersin ”Legend”-albumi & the Wailersin levyltä, sulje pois melu pois mielestäsi ja nauti kaikesta siitä, mitä elämällä on tarjota. Olemme usein niin paljon liikkeellä, ettemme pysähdy arvostamaan niitä hyviä asioita, joita meillä on ja joita voimme odottaa.

Jos puhutaan kastikkeesta, niin ota mukaan lohturuokaa, kuten kanasuikaleita, lisää lautaselle pisaroita eri kastikkeita kuin olisit maalaamassa mestariteosta (kuin maalauspalettia) ja dippaa eri kastikkeeseen ennen jokaista suupalaa.

Mikä on lempiruokasi, jonka päälle laitat tulista kastiketta?

Kanansiipiä – litteitä!-, tacoja, pizzaa. Todellisuudessa käytämme tulista kastiketta lähes kaikkeen, joten on todella vaikea valita vain yhtä asiaa.

Jos syöt jotain mielettömän tulista, mikä on paras keino viilentää makunystyröitäsi?

Kuliaat kastikkeet ovat happamia, joten ne tarvitsevat kohteita tasapainottamaan happamuuttaan ja kuumuuttaan. Parhaat valintamme parannuskeinoiksi: kurkut, banaanit, leipä, maito, kookosvesi, suklaa, jogurtti.

Lisäksi tapoja saada kastike seuraa @litssauce