Ho-Sang jakoi junioriuransa Ontario Hockey Leaguen Windsorin ja Niagaran välillä. Hän teki 256 OHL-ottelussa 292 pistettä (82 maalia, 210 syöttöä). Islandersin ensimmäisen kierroksen varaus (nro 28) NHL-draftissa 2014, Ho-Sang siirtyi ammattilaiseksi kaudeksi 2016-17 Amerikan jääkiekkoliigan Bridgeportin joukkueeseen. Hän teki 50 ottelussa 36 pistettä (10 maalia, 26 syöttöä) ja oli helmikuun 2017 CCM/AHL:n kuukauden tulokas, kun hänellä oli 12 ottelussa 15 pistettä (viisi maalia, 10 syöttöä) ja plus-9-tulos 12 ottelussa.

Ho-Sang debytoi NHL:ssä Islandersin riveissä 2. maaliskuuta 2017 Dallas Starsin vieraana ja teki ensimmäisen NHL-maalinsa viisi päivää myöhemmin Edmonton Oilersin vieraana. Hän pysyi Islandersissa loppukauden ja teki 21 ottelussa 10 pistettä. Ho-Sang käyttää numeroa 66 Pittsburgh Penguinsin entisen keskushyökkääjän Mario Lemieuxin kunniaksi.

Ho-Sangin isä Wayne Ho-Sang on jamaikalaista ja kiinalaista syntyperää ja pelasi ammattilaistennistä Kanadassa. Hänen äitinsä Erika on chileläinen. Ho-Sang syntyi ja kasvoi Torontossa.