Tänä aamuna ilmassa oli viileää, enkä malttanut olla odottamatta, että saisin tehtyä erän näitä gluteenittomia kurpitsasuklaakeksejä!
Jaoin tämän reseptin ensimmäisen kerran viime syksynä, ja niistä tuli nopeasti meidän ja teidän suosikkejamme!
Mitä ei voisi rakastaa?
Ne ovat pehmeitä ja pureskeltavia, täynnä suklaalastuja, niissä on juuri sopiva määrä maustetta ja ne ovat niinoooo namia!
Plussana vielä, että ne ovat superhelppoja valmistaa!
Neihin menee vain 10 minuuttia valmisteluun ja 12 minuuttia leipomiseen!
Ja ne maistuvat dekadentilta, mutta sattuvat olemaan gluteenittomia ja vegaanisia! Kurpitsa korvaa kananmunan tarpeen.
Me emme kirjaimellisesti voi saada niistä tarpeeksemme!
Tehdään siis niitä!
Nämä keksit on tehty 12 aidosta, täysruokaisesta ainesosasta:
Voi tai maidoton voi
ruskea sokeri
ruokosokeri
purkitettu puhdas kurpitsasose
vaniljauute
gluteenittomia-Free all purpose flour (we love GF Jules – Amazon affiliate link)
leivinjauhe
suola
kaneli
jauhettu neilikka
muskottipähkinä
suklaalastut (me käytimme puolimakeaa, mutta voisit myös käyttää tummaa suklaata tai Enjoy Life Foods Mini Chips -lastuja (Amazonin affiliate-linkki), jos etsit vegaanista ja allergiaystävällistä vaihtoehtoa.
Sivuhuomautuksena, olet ehkä huomannut, että olemme GFJulesin affiliate. Jos haluat tietää lisää siitä, miksi rakastamme GFJulesin jauhoja ja miksi olemme käyttäneet niitä jo 10 vuotta, klikkaa tästä. Bonus: tuon postauksen alareunassa on kertakäyttöinen affiliate-alennuskoodi.
Ja mikä tärkeää, affiliate-linkin kautta ostaminen ei muuta kustannuksia lainkaan. Se tuottaa minulle pienen prosenttiosuuden myynnistä, ja affiliate-linkin kautta ostaminen auttaa minua rahoittamaan tätä verkkosivustoa ja kaikkia jakamiani reseptejä, joten kiitos!
Takaisin gluteenittomiin kurpitsasuklaakekseihin…
Resepti valmistuu 10 minuutissa tai alle.
Et voisi olla helpompaa.
Voit voiteet ja sokerin kermavaahdolla, lisäät kurpitsan ja vaniljan, sitten lisäät kuivat aineet ja lastut.
Kaksi vinkkiä: Ensinnäkin voin pitää olla pehmennettyä (huoneenlämpöistä tai vielä pehmeämpää), joten muista ottaa tikku jääkaapista etukäteen.
Toiseksi, tykkään aina sekoittaa jauhot ja muut kuivat aineet (ruokasooda, suola ja mausteet) erillisessä kulhossa leivontaleikkurilla. Minusta se yhdistää ne todella hyvin ja auttaa keksien koostumuksessa.
Viimeiseksi, tämä on todella hauska resepti, koska taikina on koostumukseltaan sellaista, että sitä voi pudotella lusikoittain keksilevylle, jolloin saadaan pienempiä, kokkareisempia keksejä.
Tai voit painella keksejä käsilläsi tai lusikan kämmenselällä, jolloin saat isompia litteämpiä keksejä. Nämä ovat 3-4 tuuman keksejä.
Ja koska reseptit ovat täynnä suklaalastuja, niin ei tarvitse lisätä päälle ylimääräistä, ellet halua!
Kummallakin tavalla saat herkullisimmat keksit, jotka pursuavat suklaalastuja ja ripauksen kurpitsamaustetta .
Täydellinen syysherkku!
Tahdotko sellaisen?
Toivottavasti tykkäätte yhtä paljon kuin me!