100% aitoa japanilaista Wagyu Kobe Beef -naudanlihaa!

Wagyu-karjaa, josta tuotetaan arvostettua Kobe Beef -naudanlihaa, alunperin tuotiin Japaniin toisella vuosisadalla työeläimiksi, joita käytettiin ensisijaisesti riisin viljelyyn. Kun naudanlihasta tuli kuitenkin entistä tärkeämpi ruoka-aine yhteiskunnassa, japanilaiset maanviljelijät alkoivat palkata geishoja hieromaan karjan takapuolia. Japanin saarten pohjapiirros johti sitten siihen, että näitä nautaeläimiä kasvatettiin eristyksissä olevilla pienillä alueilla.
Näillä nautaeläimillä oli myös erilainen ruokintatekniikka, joka johtui siitä, että maata oli rajoitetusti saatavilla, ja tämä tekijä yhdistettynä niiden eristyksissä olevaan kasvatukseen johti siihen, että karjoille kehittyi lihaominaisuuksia, jotka poikkesivat merkittävästi kaikista muista nautaroduista; ne olivat ylivertaisia sekä lihan marmoroitumisessa että terveellisemmän tyydyttymättömän rasvan pitoisuudessa.
100-prosenttista japanilaista Wagyu Kobe Beef -naudanlihaa ei tällä hetkellä löydy mistään muusta naudanlihasta maailmassa – lihan marmoroituneisuus on niin suurenmoista, että ”Prime”-luokitus ei yksinkertaisesti tekisi sille läheskään oikeutta!

Lisätietoa Koben naudanlihasta:

USDA:n kielto japanilaiselle naudanlihalle ja väärennetylle Koben naudanlihalle
Lihaluokat ja mikä tekee Koben naudanlihasta niin erityistä