Jakaminen on välittämistä!
- Yummly
Kaurajauhobanaanileipä on runsas, herkullinen, terveellinen ja terveellinen banaanileipä, joka valmistetaan muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta! Ei puhdistettuja jauhoja (vain kaurajauhoja), voita tai maitotuotteita!
Työskenteletkö tänään kotoa käsin?
Minulla oli tänään suunnitteilla erilainen resepti. Ajattelin kuitenkin tämänhetkisten tapahtumien valossa, että jotain lämmintä ja lohduttavaa, kuten viipale herkullista, runsasta banaanileipää, olisi sopivampaa kuin mitä olin suunnitellut. (Eihän ketään kiinnosta juuri nyt, miten tehdä butternut squash zig-zagia, vai mitä? Aivan.)
Tiedättekö mikä on hauskaa? Neljä vuotta sitten eräänä päivänä päätin, että haluan tehdä leipää pelkistä kaurajauhoista, mutta en löytänyt yhtään reseptiä, jossa ei olisi käytetty puhdistettuja jauhoja tai sokeria, joten tein oman hunajakaurajauholeivän.
Sen jälkeen rakastuin leipomiseen ja ruoanlaittoon kaurajauhoilla (katso: miten kaurajauhoja valmistetaan ja kaurajauhoreseptikierros). Se on jauho, jota käytän keittiössäni eniten sideaineena ja leivonnassa. Rakastan myös kaurajauhon lisäämistä jälkiruokaresepteihin!
En olisi ikinä uskonut, että siitä tulisi suosituin reseptini sinä päivänä, kun pelleilin ja tein ensimmäisen kaurajauhoreseptiluomukseni. Ilmeisesti te siis rakastatte leipomista ja ruoanlaittoa kaurajauhoilla yhtä paljon kuin minäkin.
Pian sen jälkeen te aloitte pyytää suolaista kaurajauholeipäversiota, jotta voisitte syödä kaurajauholeipää osana voileipiä ja paahtoleipää. Nyt tuo resepti on 100% suosituin reseptini blogissa.
Joulunpyhinä te pyysitte kurpitsaversiota, joten tein sen ja söin iloisesti lukemattomia leipiä. Nyt olen tehnyt tätä kaurajauhoista tehtyä banaanileipäversiota jo viisi kertaa, enkä voi lopettaa ei voi lopettaa. Vauva rakastaa sitä aamiaiseksi (vaikka hän inhoaa banaaneja), ja minä rakastan sitä ennen/jälkeen treenin suolavoin kanssa. Ja siitä voi tehdä myös kaurajauhobanaanimuffinsseja!
Puhutaanpa siis siitä, miten se tehdään!
How to Make Oat Flour Flour Banana Bread
Tämä resepti on ”pikaleipä”-resepti, eli sitä ei voi mokata ja se on nopea saada uuniin. Ensimmäinen vaihe on yhdistää kaikki kuivat aineet, unohdin ottaa kuvan siitä, mutta uskon, että se onnistuu. Seuraavaksi toisessa kulhossa murskaa kolme isoa banaania (noin 1,33 kuppia banaanimuusia.)
VINKKI: Muussaa banaanit puristamalla niitä ensin kuorineen. Näin ne on helpompi murskata, kun saat ne kulhoon. Tykkään jättää soseutetut banaanit vain hieman kokkareisiksi, mutta voit halutessasi käyttää tehosekoitinta tai sähköistä tehosekoitinta saadaksesi kappaleet pois.
Lisää sitten loput märät ainekset.
Lisää seuraavaksi märät ainekset kuivien joukkoon ja anna seoksen vetäytyä viisi minuuttia. Istumisaika antaa kauralle mahdollisuuden imeä nestettä ennen kuin leivontaprosessi alkaa.
Sitten paistat pergamentilla vuoratussa vuoassa 50-55 minuuttia. Valitsin korkeamman ja kapeamman vuoan, jos käytät leveämpää ja lyhyempää leipäpannua, se saattaa paistua nopeammin, joten tarkista se 40-45 minuutin kohdalla. Kyllä, pinnasta tulee rapea, kaikki banaanileivän muodot tekevät niin, myös perinteiset. Et paista sitä liikaa, lupaan sen!
Nyt! TÄRKEIN tieto. Jos pystyt siihen, jätä se rauhaan. Parhaassa tapauksessa annat sen jäähtyä jäähdytystelineellä muutaman tunnin ajan ennen kuin siirrät sen jääkaappiin ja annat sen jäähtyä YÖLLÄ jääkaapissa. MINÄ TIEDÄN! Luota minuun, tiedän, että se on pitkä ja raskas odotus, mutta sen arvoista.
Mutta tämä on paras skenaario, jos noudatat ohjeitani, voit lämmittää viipaleet uudelleen mikroaaltouunissa, eikä leipäsi ole lainkaan murenevaa. Jos et noudata, se on edelleen hyvää, mutta saattaa olla hieman pureskeltavaa ja hieman murenevaa.
Tästä reseptistä saa myös herkullisia kaurajauhobanaanimuffinsseja! Resepti on täsmälleen sama, mutta kypsennysaika on lyhyempi! Hae resepti täältä.
Kerrotaan vielä ennen reseptiin siirtymistä ainesosista, jos sinulla on vielä kysyttävää.
Kaurahiutaleet – teen mieluiten itse, mutta niitä voi myös ostaa. Varmista, että se on jauhettu superhienoksi monitoimikoneella. Saat askel askeleelta ohjeet kaurajauhon valmistamiseen tästä postauksesta.
Jos sinulla ei ole prosessoria, voit kokeilla sen sijaan banaanikauraleipääni!
alkuperäinen maidoton maito – Mikä tahansa maidoton maito toimii tässä, samoin vesi tai tavallinen maito.
Banaanit – Älä jätä pois. Jos haluat erilaisen version tästä leivästä, suosittelen kurpitsaversiotani, hunajakauraversiota tai suolaisia versioita.
Omenasiirappi – Voit korvata minkä tahansa muun nestemäisen makeutusaineen, mutta se tietysti muuttaa makua.
Munat – En ole kokeillut korvata niitä pellava- tai chia-munilla, mutta uskon, että ne toimisivat ihan hyvin.
Suola – älä jätä pois
Leivinjauhe & – älä jätä pois
Tulosta resepti Pinssiresepti Tallenna resepti
Kaurajauhobanaanileipä
Ainesosat
- 3 kuppia kaurahiutaleita (2,75 kuppia kaurajauhoja)
- 3 isoa banaania
- .25 kuppi makeuttamatonta vaniljaista mantelimaitoa
- 1/3 kuppi vaahterasiirappia
- 2 kananmunaa
- 2 tl kanelia
- 1/8 teelusikallinen suolaa
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
OHJEET
-
Elämmitä uuni 350 F:een.
-
Murskaa 3 kuppia vanhanaikaista kaurahiutaletta hienoksi kaurajauhoksi käyttämällä elintarvikekeitintä. Haluat 2,75 kupillista kaurajauhoja, joten jos ne jäävät vajaiksi, jauhat lisää kauraa jauhoksi. Haluat jauhaa niin, että kaurajauho on hyvin hienoa. (tai voit ostaa hienoa kaurajauhoa.)
-
Muussaa banaanit suuressa kulhossa haarukalla. Vatkaa sitten vaahterasiirappi, kananmunat, soseutetut banaanit ja makeuttamaton vaniljainen mantelimaito keskenään.
-
Lisää kaneli, suola, ruokasooda ja leivinjauhe kaurajauhoihin. Sekoita, jotta ne yhdistyvät tasaisesti.
-
Lisää seuraavaksi märkä seos jauhoseokseen ja sekoita, kunnes seos on täysin sekaisin. Taikinasta tulee hieman tahmea, se ei haittaa.
-
Anna seoksen vetäytyä viisi minuuttia.
-
Suihkuta pergamenttipaperi ruoanlaittosuihkeella ja vuoraa leivänvuoka pergamenttipaperilla. Paperi rypistyy, tämä on hinta, jonka maksamme helpommasta siivouksesta!
-
Lisää seos pergamenttipaperilla vuorattuun leipävuokaan ja aseta se uunin ylimmälle ritilälle.
-
Paista 50-55 minuuttia, kunnes työnnettyyn hammastikkuun tulee puhdas jälki ulos.
-
Jäähdytä TÄYSIN. Ihannetapauksessa anna jäähtyä muutama tunti tiskipöydällä ja anna sitten jäähtyä kokonaan jääkaapissa yön yli. Näin se ei murene, mutta jos et jaksa odottaa niin kauan, siitä tulee silti herkullista!