Muhkeaa leipää, jossa on kookkaita omenoita ja joka on kuorrutettu herkullisella karamellikuorrutteella.

Aloittaaksesi esilämmitä uunisi 350 asteeseen. Voitele tavallisiin leivinpannuihin, laita ne sivuun.

Yhdistä kulhossa 4 kuppia jauhoja, 1 tl suolaa, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl ruokasoodaa, 1/2 tl muskottipähkinää, 1/2 tl kanelia ja 1/4 tl maustepippuria. Sekoita ne keskenään ja laita sivuun.

Sekoituskulhossasi yhdistä 2 kepillistä huoneenlämpöistä voita ja 2 kuppia sokeria.

Vatkaa näitä yhdessä, kunnes ne ovat kuohkeat, ja lisää sitten joukkoon 4 kananmunaa, yksi kerrallaan. Sekoita hyvin.

Mittaa 1/2 kupillista kirnupiimää ja laita se hetkeksi sivuun.

Kuori ja kuutioi nyt 2 Granny Smith -omenaa.

Tällaisina hetkinä kaipaan erityisesti kanoja. Tyttöni tulisivat juoksemaan tällaisten herkkujen perässä, kun kutsuisin niitä.

Sekoita puolet kuivasta seoksesta sokeriseokseen, sitten kirnupiimä, sitten loput kuivasta seoksesta. Sekoita jokainen kokonaan ennen seuraavan lisäämistä ja lopeta, kun seos on juuri ja juuri sekoittunut.

Sekoita joukkoon omenakuutiot.

Jaa seos vuokiin.

Paista niitä tunnin ajan tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi keskelle työnnettynä. Anna niiden jäähtyä pari minuuttia ja siirrä ne sitten vuoasta leivontatelineelle.

Viimeinen vaihe on kuorrutus.

Mittaa 2 tl vaniljaa ja laita se sivuun. Yhdistä kattilassa 1/3 kupillista kumpaakin ruskeaa sokeria, valkoista sokeria, voita ja puoli &puoli &puoli.

Vispilöi seos keskenään keskilämmöllä ja kiehauta se. Anna kiehua 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon vanilja.

Jaa kuorrute lämpimien leipien päälle.

Eivätkö nämä näytäkin herkullisilta?

Tein tätä yhtenä päivänä jokin aika sitten, ja se, että siitä tulee kaksi leipää, on täydellinen. Toinen leipä lähti mukaani kokoukseen, ja toinen leipä jäi perheelle nautittavaksi.

Pakkohan minun on sanoa, että kun kokoukseni sinä iltana oli ohi, toin kotiin tyhjän lautasen. Rakastan tyhjien lautasien tuomista kotiin – se on ruokailijoiden hyväksymisleima!

Toinen vaihtoehto tälle leivälle on tehdä yksi leipä nautittavaksi nyt ja pakastaa toinen myöhempää käyttöä varten. Jos päätät pakastaa toisen, älä laita kuorrutetta päälle. Tee puolikas erä kuorrutetta, ja laita sitä vain siihen yhteen, jonka syöt nyt. Pakasta kuorruttamaton leipä myöhempää käyttöä varten. Sitten kun sulatat sen tulevaisuudessa, voit vatkata puolikkaan erän kuorrutetta ja tiputella sitä päälle silloin.

Hyvää makua!