KANSALLINEN SPAGHETTI-PÄIVÄ
Kansallisena spagettipäivänä tammikuun 4. päivänä on tilaisuus valita kastikkeesi ja lisätä se tuohon italialaista ja sisilialaista alkuperää olevaan, pitkään ja ohueen, sylinterimäiseen makaronipastanpalasiin. Tämä yleensä mannajauhoista valmistettu pasta on ollut jo iät ja ajat maailmanlaajuinen suosikki, jota miljoonat rakastavat.
Spagettiin perustuvia pastaruokia on monenlaisia, ja kastike määrittää useimmat niistä. Esimerkkeinä mainittakoon spaghetti ala Carbonara, valkosipuli- ja öljykastike, tomaattikastike, lihakastike, bolognese, Alfredo-kastike, simpukkakastike tai muut kastikkeet. Spagettiruokia tarjoillaan perinteisesti raastetuilla kovilla juustoilla, kuten Pecorino Romanolla, parmesaanilla ja Grana Padanolla kuorrutettuna.
Sana spagetti on monikko italian kielen sanasta spaghetto, joka on sanan spago, joka tarkoittaa ”ohutta narua” tai ”narua”, pienennös.”
Amerikkalaisissa ravintoloissa spagettia tarjottiin 1800-luvun lopun tienoilla nimellä Spaghetti Italienne (jonka uskotaan koostuneen ohi al denten keitetyistä nuudeleista ja miedosta tomaattikastikkeesta, joka maustettiin helposti löydettävillä mausteilla ja vihanneksilla, kuten neilikoilla, laakerinlehdillä ja valkosipulilla). Vuosikymmeniä myöhemmin kokit lisäsivät moniin resepteihin oreganoa ja basilikaa.
Spagetin alkuperä
Spagetin alkuperästä kiistellään paljon. Tiedämme kuitenkin, että pastaa on syöty jo monen, monen vuoden ajan. Jerusalemin Talmudissa on merkintöjä itriumista, eräänlaisesta keitetystä taikinasta, jota oli yleisesti saatavilla Palestiinassa 3.-5. vuosisadalta jKr. alkaen. Yhdeksännellä vuosisadalla laaditussa arabien sanakirjassa itriyyaas kuvataan mannasuurimoista tehdyiksi jänteiksi, jotka on kuivattu ennen keittämistä. Vuonna 1154 Sisilian normannikuninkaalle osoitetussa kirjoituksessa mainitaan, että itriyyaa valmistetaan ja viedään normannien Sisiliasta. Kuivatusta pastasta tuli suosittua 1300- ja 1400-luvuilla sen helpon säilytettävyyden vuoksi. Ihmiset pystyivät säilyttämään kuivattua pastaa laivoissa, kun he tutkivat Uutta maailmaa. Vuosisataa myöhemmin pastaa esiteltiin ympäri maailmaa löytöretkien aikana. (Wikipedia)
Spagetin päällä
Maaliskuussa 2009 tehtiin maailmanennätys suurimmassa kulhossa spagettia, joka nollattiin maaliskuussa 2010, kun Garden Groven kalifornialaisessa Buca di Beppo -ravintolassa onnistuttiin täyttämään uima-allas yli 13 780 kilolla pastaa.
Hauskan lastenlaulun ”On Top of Old Smoky” sävelmään laulettu ”On Top of Spaghetti” kirjoitti ja lauloi alun perin kansanlaulaja Tom Glazer Do-Re-Mi Children’s Chorusin kanssa vuonna 1963.
”Spagetin päällä,
juuston peitossa,
Hukkasin lihapullani,
Kun joku aivasteli.
Se vieri pöydältä,
Ja lattialle,
Ja sitten lihapullani raukka,
Rullaili ovesta ulos.”
HOW TO OBSERVE #NationalSpaghettiDay
Tee suosikki spagettiannoksesi ja muista tehdä tarpeeksi jaettavaksi. Voit aina kutsua ystäviäsi mukaan suosikki italialaiseen ravintolaan ja jakaa lautasen. Jos teet niin, muista merkitä ravintola ja käyttää #NationalSpaghettiDay -nimeä kirjoittaessasi sosiaalisessa mediassa.
KANSALLISEN SPAGHETTIPÄIVÄN HISTORIA
Kansallinen päiväkalenteri jatkaa tämän pastaa rakastavan juhlapäivän alkuperän tutkimista.
Kansallisia päiviä on yli 1500. Älä jätä yhtäkään väliin. Juhli jokaista päivää® National Day Calendar®:n avulla!