Nopea ja yksinkertainen ei ole erikoisalaani, eikä se ole lainkaan sitä, mitä teen Vinniesin keittiössä, joten aina kun joudun valmistamaan päivällistä perheelle kiirehdittyäni takaisin baletista tai rugbyharjoituksista, vaimoni Jane naureskelee sille, kuinka kauan minulta kestää ja kuinka monta ruokalajia teen. Joten jaan tässä kolme Janen reseptiä, joiden avulla saamme päivällisen pöytään nopeasti ja tehokkaasti.
Nämä hampurilaiset maistuvat aina kolmelle lapsellemme, ja pidämme täytteet melko yksinkertaisina, mutta voit tehdä niistä niin hienoja ja luovia kuin haluat. Tämä on myös loistava tapa sisällyttää kala heidän viikoittaiseen ruokavalioonsa.
Purilaiset
| 4 fileetä | Tuore kala (pää) |
| 1 tl | Suola |
| ½ kuppi | jauhot |
| 2 | Munia, vatkattu |
| 2 kuppia | Panko korppujauhoja |
| 4 | Burgerin sämpylää |
| 2 rkl | Kasviöljy |
| 2 rkl | Voi |
| 4 | Salaatinlehtiä, pesty |
| 2 | Köynnöstomaatit, viipaloitu |
| 1 | Avokado, viipaloitu |
| 1 annos | Tartarikastiketta, resepti alla |
Tartarekastike
| ½ kupillista | Majoneesia |
| 1 rkl | Kaprikat, hienonnettu |
| 2 rkl | Gerkin tai cornichonit, hienonnettu |
| 1 rkl | Valkoviinietikkaa |
| 1 rkl | Hienonnettua ruohosipulia, tai hienonnettua persiljaa |
Mainos
Mainosta NZME:llä.
Ohjeita
- Kalaa maustetaan suolalla, päällystetään jauhoissa, kastetaan kananmunaan ja painetaan sitten korppujauhoihin.
- Viipaloi sämpylät kahtia ja paahda kuuman grillin alla.
- Lämmitä kasviöljyä kuumaksi suuressa paistinpannussa. Lisää voi ja heti kun se vaahtoaa, lisää kala ja paista kunnes se on kullanruskeaa molemmin puolin.
- Rakenna hampurilaiset salaatilla, tomaatilla, kalalla, avokadolla ja tartarikastikkeella, resepti alla.
Tartarikastiketta varten
Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta hienolla suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitset.
Tässä lisää Geoffin vaimon Janen supernopeita aterioita
Vinkki:
Tee tästä reseptistä vielä paremman kotitekoisella majoneesilla. Katso ohjevideomme täältä’Näin teet majoneesia’.