Jos olet joskus luullut, että julkkikset syövät vain Cordon Bleu -kokkien valmistamia monimutkaisia aterioita, mieti uudelleen. Tämä pataruoka oli lännenelokuvatähti John Waynen suosikki. Ja kuten vanha sanonta kuuluu: jos se kelpaa hänelle, se kelpaa minullekin.

Tässä kerroksellisessa pataruoassa on paprikan, sipulin ja naudanlihan herkullisia makuja, jotka on kuorrutettu smetanalla ja cheddarjuustolla. Aivan kuin naudanlihafajita voisi muuntua pataruoaksi.

John Waynea pyydettiin osallistumaan reseptin laatimiseen keittokirjaan Cooking with Love from Cara and Her Friends. Kirjan tuotto oli tarkoitettu Amerikan syöpäyhdistyksen hyväksi. Kirjaan oli koottu julkkisten reseptejä, ja John Wayne toimitti suosikkipatansa. Tämä resepti julkaistiin kirjassa vuonna 1979, samana vuonna kuin Wayne kuoli syöpään.

Tämä resepti on osoittautunut suosituksi eri puolilla Yhdysvaltoja, ja eri versiot tekevät reseptiin pieniä muutoksia alueesta riippuen. Sen lisäksi, että John Wayne on ollut erittäin suosittu elokuvatähti, tämän lounaisen pataruoan maku on tehnyt siitä suosikkireseptin monien vuosien ajan.

Tämän pataruoan valmistuksen aloittamiseksi vuoka vuoan pohja vuorataan purkkikekseillä ja paistetaan sitä 15-20 minuuttia tai kunnes se on ruskeaa. Näin saat herkullisen kuoren muille aineksille.

Sitten sinun täytyy ruskistaa jauheliha, sitten kuullottaa viipaloitu sipuli ja paprika. Nämä ainekset kerrostetaan sitten kuoren päälle aloittaen ensin naudanlihasta ja tomaateista.

Seuraavaan kerrokseen lisätään kuullotetut paprikat ja sipulit, sitten viipaloidut jalapeñopaprikat. Jos haluat nostaa maustetasoa, voit lisätä tässä vaiheessa lisää jalapeñoja tai jopa käyttää toisenlaista chiliä. Se on tämänkaltaisen pataruoan kauneus.

Seuraavana kerroksena on smetana, johon sekoitat puolet juustosta ja puolet raaoista sipuleista. Sekä raa’an että paistetun sipulin yhdistäminen tässä ruokalajissa tuo todella syvyyttä makuun.

Kokonaisuuden päälle laitetaan silputtua cheddaria ja paistetaan kuplivan ruskeaksi.

Tämä resepti saattoi olla The Duken suosikki, mutta voit helposti tehdä siitä omanlaisesi nostamalla maustetasoa pykälän verran tai vaihtamalla juustokuorrutuksen Monterey Jackiin. Mahdollisuudet ovat laajat, mutta millä tahansa tavalla teetkin tämän pataruoan, siitä tulee varmasti hitti ihmisten keskuudessa, jotka rakastavat lounaan makuja.