Idiyappam resepti askel askeleelta kuvia. Idiyappam tunnetaan myös nimellä Nool puttu ovat naruhyppyjä. Periaatteessa nämä ovat sevai tai seviyan tehty riisijauhotaikinasta. Idiyappam yhdessä Puttun ja Appamin kanssa ovat yleinen aamiainen Keralassa. Tästä idiyappam-reseptistä saat pehmeän ja sileän idiyappamin, joka maistuu erittäin hyvältä curryn tai kurman tai minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.
Idiyappamia valmistettiin kotonani aamupalaksi ja äitini tarjoili sitä yleensä kookos-chutneyn kanssa. Syön idiyappamia edelleen mielelläni kookos-chutneyn kanssa, jolla sitä ei yleensä tarjoilla.
Minä teen idiyappamia silloin tällöin aamiaiseksi. Me teemme idiyappamia riisijauhosta. Niinpä tässä jaettu resepti näyttää, miten idiyappam tehdään riisijauholla.
Idiyappam on helppo valmistaa, jos noudatat muutamaa hyödyllistä kohtaa ja saat pehmeää idiyappamia. Olen maininnut kaikki kohdat askel askeleelta kuvissa.
Idiyappam voidaan tarjoilla vegekurman tai sienikorman tai vegemuhennoksen tai kadala curryn kanssa. Lapsille voit tarjoilla jopa hieman ohennetun kookosmaidon kanssa, joka on makeutettu jaggeryllä. Voit myös ripotella päälle hieman sokeria ja tarjoilla ne.
Jos etsit lisää aamiaisreseptejä, voit tarkistaa:
- Masala dosa
- Idli resepti
- Rava dosa
- Upma resepti
- Semiya upma
Jos teit tämän reseptin, muistathan arvostella sen alla olevaan reseptikorttiin. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan postilaatikkoosi, tilaa sähköpostiuutiskirjeeni. Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä tai Twitterissä saadaksesi lisää kasvisinspiraatiota.
By Dassana Amit
Ainesosat
- ▢ 1 kuppi riisijauhoa tai 130 grammaa riisijauhoa
- ▢ 1.25 – 1.3 kuppia kuumaa vettä vaivaamiseen
- ▢ ¼ tl suolaa tai lisää tarpeen mukaan
- ▢ ¼ kuppia tuoretta kookosraastetta – valinnainen
- ▢ 2 kuppia vettä höyrystämiseen
Ohjeita
Valmistelu
-
Valmistelu
-
Ennen kuin aloitat taikinan tekemisen, voitele öljyllä idlipannu tai höyrypannu ja pidä se valmiina.
-
Jos sinulla on banaaninlehtiä, leikkaa ne neliöiksi ja aseta ne idli-muottien päälle. Voitele banaanilehdet öljyllä.
paahda riisijauhoa idiyappam-reseptiä varten
-
Lämmitä kadai tai pannu. Pidä liekki pienellä ja lisää 1 kupillinen riisijauhoa (130 grammaa).
-
Matalalla liekillä usein sekoittaen paahda riisijauhoa 4-5 minuuttia. Sinun ei tarvitse ruskistaa jauhoja. Sen on vain paahdettava kevyesti, ja tämä auttaa tekemään pehmeää idiyappamia.
-
Jatka sekoittamista ja paahtamista, kunnes näet, että riisijauhosta nousee höyryä.
-
Kun näet, että riisijauhosta nousee höyryä, sammuta liekki. Poista riisijauho sekoituskulhoon tai pannulle.
Taikinan vaivaaminen idiyappamia varten
-
Samassa kadaissa tai pannulla, jossa riisijauho paahdettiin, lisää 1.25-1,3 kuppia vettä.
-
Lisää ¼ teelusikallista suolaa.
-
Anna veden kiehua. Veden on oltava kuumaa, mutta se ei saa olla kovin kuumaa. Älä anna sen kiehua. Kun näet, että veteen ilmestyy pieniä kuplia ja se alkaa kiehua, on aika sammuttaa liekki.
-
Sitten lisää kuuman veden joukkoon riisijauhot.
-
Aloita sekoittaminen lusikalla tai lastalla. sekoita hyvin.
-
Sekoita edelleen ja kun kuumuus on siedettävää, voit alkaa vaivaamaan. Jos et voi vaivata, odota 1-2 minuuttia ja kun lämpö on siedettävä, aloita vaivaaminen. Huomaa, että taikinan on oltava kuumaa, kun vaivaat.
-
Vaivaa tasaiseksi ja pehmeäksi taikinaksi. Jos taikina näyttää kuivalta, voit ripotella siihen hieman lämmintä vettä ja jatkaa vaivaamista. Jos taikinasta tulee tahmeaa, lisää muutama ruokalusikallinen riisijauhoja ja vaivaa.
Idiyappamin valmistus
-
Neuvo idiyappamin valmistukseen tarkoitettu kiekko ja levitä sen päälle hieman vettä tai öljyä.
-
Kuumenna ennen kuin aloitat idiyappamin valmistuksen, kuumenna 2 kuppia vettä kattilassa tai pikakeittimessä, ja anna sen kiehua. Pidä vesi matalalla tai keskilämmöllä.
-
Jaa taikina 2-3 osaan. Valmista yhdestä annoksesta tukki ja aseta se idiyappam/murukku-koneeseen. Voitele idiyappam-kone öljyllä tai vedellä ennen kuin laitat taikinan siihen. Peitä loput taikinat keittiöliinoilla, jotta ne eivät kuivu.
-
Aloita nyt idiyappam/murukku makerin painaminen suoraan idli-muottien päälle samankeskisessä pyöreässä ympyrässä.
-
muodosta yksi pyöreä idiyappam.
-
Tehdessäsi idiyappamia, taikinan on oltava kuumaa tai lämmintä.
-
Jatka näin idiyappamin tekemistä kaikkiin idli-muotteihin.
-
Ripottele jokaisen idiyappamin päälle hieman kookosraastetta. Kookos on valinnainen ja sen voi jättää pois. Vaihtoehtoisesti voit ripotella tuoretta kookosraastetta ja sokeria juuri ennen tarjoilua.
-
Pane nyt idlijalusta pannulle.
-
Peitä pannu kannella. Jos käytät painekattilaa, poista pilli (tuuletuspaino) ja peitä kattila.
-
Keskilämmöllä tai korkealla liekillä höyrytä idiyappamia 9-10 minuuttia. Kun ne ovat kypsyneet hyvin, sammuta liekki ja anna idiyappamien olla höyrypannun sisällä 1 – 2 minuuttia.
-
Poista sitten idlijalusta pannusta. Poista idiyappamit lastalla ja tarjoile idiyappam.
-
Jos olet käyttänyt banaanilehtiä, sinun tarvitsee vain nostaa banaanilehdet ja tarjoilla. Jos et tarjoile heti, laita idiyappamit pataan, jotta ne pysyvät lämpiminä.
-
Tarjoile idiyappam tai nool puttu vegekorman, perunakorman, sienikorman, vegemuhennoksen tai perunamuhennoksen tai jaggerilla makeutetun kookosmaidon kanssa.
-
Ravitsemustiedot Likimääräiset arvot
Tykkäätkö videoistamme? Seuraa ja tilaa meidät sitten youtubessa saadaksesi uusimmat reseptivideopäivitykset.
Kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, niin kirjoita resepti omin sanoin ja anna klikattava linkki takaisin reseptiin tällä url:llä.
Tykkäsitkö tästä reseptistä?
Pinaa se nyt muistaaksesi sen myöhemmin
Pinaa resepti nyt
How to make idiyappam recipe
1. Ennen kuin aloitat taikinan tekemisen, voitele öljyllä idlipannu tai höyrypannu ja pidä se valmiina. Jos sinulla on banaaninlehtiä, leikkaa ne neliöiksi ja aseta ne idli-muottien päälle. Voitele banaanilehdet öljyllä.
A) paahdetaan riisijauho idiyappam -reseptiä varten
2. Kuumenna kadai tai pannu. Pidä liekki pienellä ja lisää 1 kupillinen riisijauhoa (130 grammaa).
3. Matalalla liekillä usein sekoittaen paahda riisijauhoa 4 – 5 minuuttia. Sinun ei tarvitse ruskistaa jauhoja. Se vain paahdetaan kevyesti, ja tämä auttaa tekemään pehmeää idiyappamia.
4. Paina hiukan jauhoja. Jatka sekoittamista ja paahtamista, kunnes riisijauhosta nousee höyryä.
5. Kun näet, että riisijauhosta nousee höyryä, sammuta liekki. Poista riisijauho sekoituskulhoon tai pannulle.
B) idiyappam-taikinan tekeminen
6. Samaan kadaihin tai pannuun, jossa riisijauho paahdettiin, lisää 1,25-1,3 kuppia vettä.
7. Lisää ¼ tl suolaa.
8. Anna veden kiehua. Veden on oltava kuumaa, mutta ei kovin kuumaa. Älä anna sen kiehua. Kun näet veteen ilmestyvän pieniä kuplia ja se alkaa kiehua, on aika sammuttaa liekki.
9. Tee Kerala idiyappam -resepti. Lisää sitten kuuma vesi riisijauhojen joukkoon.
10. Aloita sekoittaminen lusikalla tai lastalla.
11. Sekoita hyvin keskenään.
12. Jatka sekoittamista ja kun lämpö on siedettävä, voit aloittaa vaivaamisen. Jos et pysty vaivaamaan, odota 1-2 minuuttia ja kun kuumuus on siedettävää, aloita vaivaaminen. Huomioi, että taikinan on oltava kuumaa, kun vaivaat.
13. Vaivaa tasaiseksi ja pehmeäksi taikinaksi.
14. Jos taikina näyttää kuivalta, voit ripotella siihen hieman lämmintä vettä ja jatkaa vaivaamista. Jos taikinasta tulee tahmeaa, lisää muutama ruokalusikallinen riisijauhoja ja vaivaa.
Idiyappamin valmistus
15. Ota idiyappamin valmistukseen tarkoitettu kiekko ja levitä sen päälle hieman vettä tai öljyä.
16. Myös ennen kuin aloitat idiyappamin valmistuksen, kuumenna 2 kuppia vettä kattilassa tai painekattilassa ja anna sen kiehua. Pidä vesi miedolla tai keskilämmöllä.
17. Jaa taikina 2-3 osaan. Valmista yhdestä annoksesta tukki ja aseta se idiyappam/murukku-koneeseen. Voitele idiyappam-kone öljyllä tai vedellä ennen kuin laitat taikinan siihen. Peitä loput taikinasta keittiöliinoilla, jotta ne eivät kuivu.
18. Tee idiyappam-taikina. Aloita nyt painaminen idiyappam/murukku makerilla suoraan idli-muottien päälle samankeskisessä ympyrässä.
19. Muotoile yksi pyöreä idiyappam.
20. Idiyappamia tehtäessä taikinan on oltava kuumaa tai lämmintä.
21. Jatka näin idiyappamin tekemistä kaikkiin idli-muoteihin.
22. Ripottele jokaisen idiappamin päälle hieman kookosraastetta. Kookos on valinnainen ja sen voi jättää pois. Vaihtoehtoisesti voit ripotella tuoretta kookosraastetta ja sokeria juuri ennen tarjoilua.
23. Aseta nyt idlijalusta pannulle.
24. Peitä pannu kannella. Jos käytät painekattilaa, poista pilli (tuuletuspaino) ja peitä kattila.
25. Höyrytä idiyappamia keskilämmöllä 9-10 minuuttia. Kun ne ovat kypsyneet hyvin, sammuta liekki ja anna idiyappamien olla höyrypannussa 1 – 2 minuuttia.
26. Poista sitten idlijalusta pannulta. Poista idiappam lastalla ja tarjoile pehmeä idiyappam. Jos olet käyttänyt banaanilehtiä, sinun tarvitsee vain nostaa banaanilehdet ja tarjoilla. Jos et tarjoile heti, aseta idiappam vuoassa, jotta ne pysyvät lämpiminä.
27. Ota idiappam-juustoa, jotta se pysyy lämpimänä. Tarjoile idiyappam tai nool puttu vihanneskorman tai perunakurman tai perunamuhennoksen tai jaggerilla makeutetun kookosmaidon kanssa.
