Kaksi maailman suosituinta merenelävää ovat rapu ja hummeri. Joillakin äyriäisten ystävillä on tietysti mieltymyksiä, kun kyseessä on rapu vs. hummeri, kun taas toiset nauttivat molemmista vaihtoehdoista esimerkiksi mukavan rapu- ja hummerikeiton muodossa.

Syy siihen, että joillakin ihmisillä on mieltymyksiä, on se, että hummerin ja ravun välillä on eroavaisuuksia muun muassa valmistuksen ja maun suhteen. On tärkeää ymmärtää hummerin ja ravun ero, jotta tiedät, kumpi vaihtoehto kannattaa valita ja valmistaa eri aterioihin. Katsotaanpa joitakin tärkeimpiä ja useimmin kysyttyjä kysymyksiä, jotka koskevat hummeria vs. rapua.

Hummeri vs. rapu Maku

Luonnollisesti yksi ensimmäisistä asioista, jotka haluat ottaa huomioon, kun valitset ravun & hummerin välillä, on maku. Maistuuko hummeri ravulta? Vaikka näiden kahden ruoan välillä saattaa olla joitakin yhtäläisyyksiä, tulet huomaamaan, että maku on erilainen.

Kun on kyse ravun vs. hummerin mausta, rapujen lihalla on monissa tapauksissa taipumus olla lievästi makea maku. Riippuen valitsemastasi raputyypistä, siinä voi tietysti olla suolaisempi maku. Hummerin liha ei ole yhtä makeaa kuin ravun, mutta siinä on miellyttävä, puhdas maku. Ravunliha on myös yleensä hilseilevää verrattuna hummeriin , joka on kovempaa kuin rapu.

Kumpi on parempi vaihtoehto, kun valitset ravun tai hummerin? Viime kädessä se riippuu siitä, mitä olet tekemässä, mitä resepti vaatii, kuinka paljon haluat kuluttaa ja kummasta mausta pidät enemmän.

Hummeri vs. rapu: The Price Difference

Myös rahamäärällä, jonka haluat käyttää mereneläviin, on merkitystä, kun valitset vaihtoehtojen, kuten Dungenessin rapujalkojen ja hummerin, välillä. Rapujen hinta vaihtelee luonnollisesti ravun tyypin ja koon mukaan. Ravut ovat kuitenkin tyypillisesti paljon halvempia kuin hummeri.

Jotka ovat pienellä budjetilla ja haluavat silti nauttia erinomaisista merenelävistä, voivat pitää rapuja ihanteellisena valintana. Tietenkin haluat aina tarkistaa nykyiset hinnat nähdäksesi, mitä on myynnissä ja mitä on saatavilla omalla alueellasi tai ostaa hummeria ja rapuja verkosta.

Kun kyseessä on kuningasrapu vs. hummeri, huomaat, että hummerista saa yleensä enemmän lihaa. Kuningasrapu tarjoaa kuitenkin enemmän lihaa kynttä kohti kuin mitä löydät vaihtoehdosta, kuten lumiravusta.

Hummerin ravitsemustiedot

Monet ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita lisäämään hummeria ruokavalioonsa, haluavat myös tietää enemmän hummerin ravitsemuksesta, mukaan lukien hummerin kalorit. He haluavat tietää, mitä he voivat odottaa hummeria syödessään.

Yhdysvaltojen maatalousministeriöllä on kansallinen ravintoainetietokanta, joka tarjoaa joitakin vastauksia. Kupillisessa hummeria, joka on noin 145 grammaa, on 1,25 grammaa rasvaa, 0 grammaa hiilihydraatteja ja 27,55 grammaa proteiinia. Tässä annoskoolla hummerissa on 129 kaloria. Hummerissa on myös runsaasti kuparia, seleeniä, sinkkiä ja muita kivennäisaineita.

Hummerin hännän ja kynsien ravitsemus ovat pääosin samanlaisia. Sinun on kuitenkin pidettävä mielessäsi, että se, miten valmistat hummerin, muuttaa hummerin ravintoarvoja.

Valmistellessasi ruokaa sinun on hummerin ravintoarvojen lisäksi otettava huomioon myös kaikki muut hummeriin sisältyvät elementit. Esimerkiksi hummerin pyrstön ravintoarvo vaihtelee, kun kastat nämä pyrstöt sulatettuun voihin.

Ravun ravintoarvotiedot

Siirrymme nyt puhumaan ravun ravintoarvoista. Tulet huomaamaan, että ravintoarvot voivat vaihdella jonkin verran ravutyypeittäin, vaikka ne ovatkin yleensä samankaltaisia. Aloitetaan Alaskan kuningasravun ravitsemuksesta. Noin 85 grammassa tämäntyyppistä rapua on 1 gramma rasvaa, 1 gramma hiilihydraatteja ja 16 grammaa proteiinia. Toinen tosiasia kuningasravun koipien ravitsemuksesta on se, että se on täynnä sinkkiä, joka on antioksidantti.

Dungeness-ravun ravitsemus eroaa vain hieman kuningasravusta. Dungeness-ravun 85 grammassa rasva ja hiilihydraatit pysyvät samoina. Ainoa ero on proteiinissa. Dungeness-rapujen proteiinipitoisuus on 19 grammaa verrattuna kuningasravun 16 grammaan. Ne ovat kuitenkin olennaisesti samat sisältäen mineraaleja, kuten sinkkiä ja kuparia.

Mitä ovat punaiset kuningasravut?

Punaisesta kuningasrapusta saadut kuningasravun koivet ovat huomattavasti suuremmat kuin mitä löydät muista rapulajeista, myös muista kuningasravuista. Niiden väri voi vaihdella ruskehtavasta sinertävän punaiseen, ja niitä esiintyy runsaimmin esimerkiksi Bristol Bayssä ja Norton Soundissa. Monet ihmiset nauttivat näistä rapujen koipista, koska niissä uskotaan olevan kaikista kuningasrapulajikkeista täyteläisin maku.

Mitä ovat lumiravun koivet

Lumiravun koipiin verrattuna lumiravun koipiin liittyy joitakin etuja verrattuna kuningasravun koipiin. Ensinnäkin niitä on helpompi käsitellä. Alaskan lumiravun koipien kuori on sileämpi, mikä on myös helpompi rikkoa, jopa käsin. Jokaisessa lumirapurykelmässä eli lohkossa on tyypillisesti enemmän kuin neljä jalkaa, ja niiden maku on makea ja herkkä.

Neillä on usein myös hyvä hinta. Huomaat kuitenkin, että tarvitaan enemmän lumiravun koipia, jotta saadaan sama määrä lihaa kuin kuningasravun koipissa.

Onko Sebastian rapu vai hummeri?

Jos olet joskus katsonut Disneyn Pieni merenneito -elokuvan, tiedät, että Arielilla, nimikkohahmolla, on pari vedenalaista parasta ystävää, muun muassa Sebastian. Yksi kysymyksistä, joita sinulla saattaa olla, on se, minkälainen merieläin laulava Sebastian todella on. Kävi ilmi, että Sebastian on rapu.

Hänen äänensä antoi Samuel E. Wright Pikku merenneitoon perustuvissa elokuvissa ja televisiosarjoissa. Vaikka et olisikaan nähnyt elokuvaa, olet luultavasti ainakin ohimennen tutustunut hänen laulamaansa kappaleeseen ”Under the Sea”, koska se on osa popkulttuuria. Et tietenkään luultavasti halua ajatella laulavaa rapua, kun valmistat aterioitasi.

How to Cook Crab Legs and Lobster Tails

Kun valmistat hummeria ja rapuja, haluat tietää, miten se tehdään oikein. Haluat tietää, miten kokata Dungeness-rapuja, miten kokata kuningasravun koipia ja miten saada hummeri täsmälleen oikein. Onneksi huomaat, että samat peruskypsennysmenetelmät soveltuvat eri merenelävätyypeille. Tässä tarkastelemme tarkemmin, miten rapuja ja hummereita valmistetaan oikein.

Jos sinulla on pakastettuja rapujalkoja tai hummerin pyrstöjä, haluat yleensä sulattaa ne ensin jääkaapissa kahdeksasta kymmeneen tuntia. Ne voidaan kypsentää pakastettuna, mutta tällöin lihasta tulee hieman sitkeämpää.

Voit maustaa hummerin ja ravun ennen kypsennystä riippumatta siitä, minkä valmistustavan valitset. Kannattaa sivellä jalkoja tai pyrstöjä sulatetulla voilla sekä valkosipulijauheella ja pippurilla. Suolaa ei kuitenkaan kannata lisätä, sillä se voi poistaa lihasta kosteutta ja tehdä siitä sitkeämpää.

Broilaus

Broilaus on suosituin vaihtoehto, kun näitä mereneläviä valmistetaan. Hummerin kohdalla kannattaa tuulettaa hummerin pyrstön loppuosa ja kääriä se folioon, jotta se ei pala. Aseta pyrstö matalaan kattilaan, jossa on pieni määrä vettä. Näin syntyy jonkin verran höyryä grillauksen aikana, jotta se ei pääse kokeilemaan. Voit asettaa rapujalkoja lihapuoli ylöspäin paistinpannulle, mutta mitään osaa niistä ei tarvitse kääriä folioon.

Tyypillisesti haluat broilata rapuja ja hummeria neljän – kuuden tuuman etäisyydellä lämmöstä. Jos sinulla on yhdestä kolmeen unssia, broilaa kolmesta viiteen minuuttia. Jos kyseessä on neljästä kuuteen unssia, broilaa viidestä kuuteen minuuttia. 10-12 unssia paistetaan kahdeksasta kymmeneen minuuttia ja 14-16 unssia 12-15 minuuttia.

Höyrytys

Toinen yksinkertainen vaihtoehto on höyrystää rapu tai hummeri. Noudata grillausohjeita, mutta lisää pannuun enemmän vettä. Lisäksi haluat tässä tapauksessa peittää äyriäiset. Aseta pannu uuniin, joka on esilämmitetty 400 asteeseen F. Voit käyttää veden sijasta valkoviiniä. Jos teet näin, aseta ravunjalat pannulla olevaan telineeseen, jotta ne eivät pääse kiehumaan. Voit kaksinkertaistaa edellä mainitun kypsennysajan, kun höyrystät äyriäisiä.

Lukemattomia tapoja valmistaa hummeria ja rapuja

Varustitpa sitten hummeria tai rapuja, on monia tapoja valmistaa herkullisia alkupaloja ja päällisiä. Voit tehdä jotain suhteellisen yksinkertaista, kuten edellä käsitellyt menetelmät. On kuitenkin paljon tapoja, joilla voit olla vielä luovempi aterioiden kanssa. Hummeri- ja rapukeitto ovat suosittuja, samoin kuin hummerirapukakut. Voisit jopa valmistaa raputäytteistä hummerin pyrstöä, jos olet todellisen herkuttelun tuulella.