Kun huomaat lisää tämän monipuolisen kasvin hämmästyttävistä ominaisuuksista, haluat varmasti tietää lisää siitä, miten okraa kasvatetaan. Okra-kasvin jokainen osa on syötävä, siemenistä kukkiin, lehtiin ja ainutlaatuiseen vihannekseen – okra-palkoihin.

Joka kevät tarkkailemme maaperän lämpötilaa laser-digitaalilämpömittarillamme odottaessamme, että voimme istuttaa lämpimän sään okraa täällä Pohjois-Carolinassa, vyöhykkeellä 7a. Maaperän on oltava yli 60℉. Kun tarkkailemme asteiden tikitystä ylöspäin, se on kuin oikeus saada nuo okra-siemenet maahan. Se tarkoittaa, että puutarhanhoitokausi on täydessä vauhdissa!

Okra-kasvien istuttaminen tarkoittaa, että puutarhanhoitokausi on nyt täydessä vauhdissa keväällä!

Okra-kasvien istuttaminen keväällä tarkoittaa, että puutarhanhoitokausi on nyt täydessä vauhdissa℉.

Okra – rakastatko vai vihaatko sitä?

mainitse okra jollekulle, ja saat todennäköisesti jommankumman reaktion kahdesta vaihtoehdosta.

”Rakastan okraa!”

”Hyi, okra on ällöä. En voi sietää limaista okraa!”

Jos rakastat paistettuja vihreitä tomaatteja… asioita, joita etelävaltiolaiset ymmärtävät, rakastat paistettua okraa. Emme puhu tässä terveellisestä ruokavaliosta… vaan vanhanaikaisesta hyvästä lohturuoasta, etelän paistettuun tyyliin.

On kuitenkin olemassa terveellisempiä tapoja ”paistaa okraa”, kuten kypsennys ilmakeittimessä tai okra-palojen paahtaminen uunissa, jotka maistuvat aivan yhtä hyvältä ilman kaikkea öljyä.

Vaihtoehtoinen reaktio on todennäköisesti kasvolihasten lievä vinkuminen ja kommentit keitettyihin okra-paloihin liittyvästä vastenmielisestä limatekijästä.

Maininta siitä, että on olemassa tapoja keittää ”lima”, joka tunnetaan myös limaisina ominaisuuksina, pois, ei juurikaan vaikuta ”älä koskaan syö okraa” -heimoon. Heidät on perehdytetty huonosti.

Syömäkelpoiset okra-kukat

OKRA-KUKKA: Hibiskuksen serkku, jolla on omat kauniit kukkansa, okra on monipuolinen vihannes malvakasvien heimossa (Abelmoschus esculentus).

Okra-kukka on ulkopuolelta kauniin vaalean vaaleanpunainen, sisäpuolen terälehdet ovat vaaleankeltaiset, sisäpuolella on syvän viininpunainen väri, ja tiehyissä on pieniä keltaisia kukkakukkia.

Okra-kukat ovat kauniita ja syötäviä! Lisää tuoreena salaatteihin tai höyrytä, niin saat pähkinäisen maun, jossa on ripaus parsaa.

Malviperhe Okra

Malviperheeseen kuuluvalla okralla on puutarhan kauneimmat kukat, jotka muistuttavat sen serkkua, kukkivaa hibiskusta.

Tieteellisellä nimellä Abelmoschus esculentus kutsuttu okra-kasvi on lämpimän vuodenajan viljelykasvi, jota kasvatetaan kotipuutarhoissa kaikkialla Etelä-Yhdysvalloissa ja muissa lämpimissä ilmastoissa ympäri maailmaa. Okra on korkea, pystykasvuinen kasvi, jolla on kauniit vaaleanpunaiset, keltaiset ja viininpunaiset kukat.

Nuoret siemenkodat ovat tämän kasvin yleisin syötävä osa. Kaikki osat ovat kuitenkin syötäviä, kuten käsittelemme myöhemmin.https://hgic.clemson.edu/factsheet/okra/

Okra-nimet

Okra tunnetaan myös nimillä ”lady finger”, ”okro” ja bhindi, ja se on suosittu intialaisessa ja afrikkalaisessa keittiössä. Sen sanotaan olevan peräisin Afrikasta, mutta sen tarkasta alkuperästä on jonkin verran kiistaa ja epämääräisyyttä. Tiedämme kuitenkin, että se on monivuotinen kasvi alkuperäisessä kuumassa ilmastossaan. Pohjois-Amerikan ilmastossa okraa viljellään yksivuotisena puutarhakasvina erityisesti syvällä etelässä.

Etelässä meillä on se ylellisyys, että voimme vain työntää siemenet lämpimään maahan (huomaa: yön yli liotus lämpimässä vedessä auttaa itämään).

How to Grow Okra in Colder Climates

Start Seeds Indoors

• set out okra transplants after the last frost when ~5″ tall with 4 or more true leaves

.

• tai kasvata okraa ruukuissa alusta alkaen
• liota siemeniä yön yli ennen okra-siementen istuttamista

Okra-siementen liotus yön yli haaleassa vedessä auttaa itämistä.

Okra-kasvi

Okra-kasvin ”hedelmiä”, lehtiä, kukkia ja siemeniä voi syödä!
~GardensAll.com

Okran syötävät osat – kaikki!

• hedelmä (vihannestanko on itse asiassa hedelmä)
• lehdet
• kukka
• siemenet

Kullekin, joka on kiinnostunut kasvattamaan mahdollisimman paljon ruokaa mahdollisimman pienessä tilassa, okrasta on se etu, että se on erittäin syötävä. Useimmat ihmiset syövät vain okra ”hedelmää”, jep… okra on hedelmä eikä oikeastaan vihannes, vaikka me kaikki syömme sitä ja pidämme sitä sellaisena. Mutta se ei ole okran ainoa syötävä osa.

Syötävät okranlehdet

Kyllä… Okranlehdet ovat syötäviä!

Okra-lehtiä voi syödä periaatteessa kuten pinaattia, kuten raakana salaateissa, voileivissä, höyrytettyinä, haudutettuina, haudutettuina ja pilkottuina keittoihin. Nuoremmat tuoreemmat lehdet ovat parhaita raakana, mutta isommat lehdet ovat hyviä myös höyrytettyinä ja paistettuina.

Korjataan kauden aikana muutama okra-lehti, varoen riisumasta kasvista sen aurinkoreseptoreita, jotka ruokkivat palkojen kasvua. Sitten kauden lopussa, meillä 7a-vyöhykkeellä syksyllä, varmistamme, että keräämme kaikki terveet okra-lehdet, ennen kuin vedämme kasvin pois ja teemme tilaa valkosipulin istutukselle.

Okra sisältää 22 % päivittäisestä C-vitamiinin arvosta (DV).

Okra hyödyt

• Sydän
• Suolikanava
• Vähentää huonoa kolesterolia
• Diabetes*
• Vitamiinit – C, A ja folaatti
• Mineraalit – rauta, kalium ja magnesium

*Esimäiset tutkimukset osoittavat, että okra saattaa olla hyödyllinen diabeteksen hoidossa, koska se laskee verensokeria laboratoriotutkimuksissa hiirillä.

Okravesi, okrauute ja okra-siemenet – lääkinnälliset hyödyt

Tämän diabetesta ehkäisevän hyödyn vuoksi joissakin kulttuureissa on ehkä perinteenä juoda okravettä. Eräässä tutkimuksessa okra-siemenuutetta käytettiin diabeteksen hoitoon ja ennaltaehkäisyyn.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24079173 Toisessa tutkimuksessa okra-uutetta käytettiin parantamaan raskausdiabeteksen (GDM) rottien verensokeriarvoja.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26706676

Toisessa tutkimuksessa okra-uutetta käytettiin parantamaan raskausdiabeteksen (GDM) rottien verensokeriarvoja.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26706676

”Paahdettujen okra-siementen infuusiota on pitkään käytetty Turkissa diabeteksen hoidossa.”

Okra ravitsemus

Lähde: Dr. Axe1

Okra-lehtien ravitsemus

• Vitamiinit – A ja K (pieniä määriä)
• Mineraalit – rauta ja magnesium
• Fytoravintoaineet
• Kuitu ruoansulatuskanavan terveydelle

Okra-lehtien ensisijainen ravitsemuksellinen panos näyttäisikin olevan liukenematonta kuitua sisältävä ainesosaluettelo, joka on hyvä ruoansulatuskanavan terveydelle. Monet kulttuurit nauttivat okra-lehdistä sen kirpeän katkeran maun vuoksi, jonka okra-lehdet tuovat keittoihin ja gumboihin. https://www.livestrong.com/article/550346-can-you-cook-breaded-okra-in-a-convection-oven/

Olimme okra-faneja jo ennen kuin tiesimme mitään näistä ravintoaineita koskevista tiedoista. Nyt haluamme kasvattaa vielä enemmän! Miten puutarhurit siis istuttavat ja viljelevät tätä hämmästyttävää kasvia?

Onko Okra helppo kasvattaa?

Okra on yksi helpoimmista kasveista, joita kasvatamme USDA-vyöhykkeellämme 7A.

Miten okraa kasvatetaan

Milloin okraa istutetaan

Kylvä okra-siemenet pian… kun maaperän lämpötila on tasaisesti 60℉. Katso lisää jäljempänä siementen valmistelusta.

Okra-siemenet

• Kylvä okra-siemenet suoraan maahan, kun maaperän lämpötila on tasaisesti yli 60℉
• Valmistele okra-siemenet avaamalla kova siemenkuori
  • liota yön yli kädenlämpöisessä vedessä tai
  • skarifioimalla, (siementen karhennus hiekkapaperilla, jotta sitkeä kuori hajoaa nopeammin
• Kasvatetaan siemenet 1 tuuman syvyyteen hyvin salaojitetussa maassa
• Siemeniä voi kasvattaa astiassa

Poimi selkärangaton lajike (kuten Clemson)-Jotkut okrasta voivat tulla tunkkaisia

Okra-taimet

• Okra-taimien istuttaminen 12″ etäisyydelle toisistaan riveihin 24 tuuman etäisyydelle toisistaan

Minnes Grow Okra

• Täysi aurinko
• Kevyesti hapan maaperä ~6pH
• Hyvin vettä läpäisevä maaperä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta
• Tilaa okra-taimille:
  • jopa 8′ korkea x 3′ leveys

Okra-kasvatus

• Käytä tasapainoista lannoitetta määritellyllä määrällä
• Käytä 2-4 tuuman kerros multaa
• Kastele ahkerasti tarpeen mukaan kuivien ja kuumien olosuhteiden vallitessa
• Kun Okra-kasvusto on 24 tuumaa pitkä, nipistä päävarren kärki irti haaroittumisen ja paremman sadon aikaansaamiseksi2
• Ole varovainen rikkaruohojen kitkennässä ja viljelyssä: Okra-juuret ovat matalia ja hieman herkkiä

Okra Kasvukausi

• Pinta-alasta riippuen – istuta viimeisen pakkasen jälkeen
• Okra kasvaa noin 2 kuukautta istutuksen jälkeen. kypsyminen

Milloin Okra korjataan

• Keskikesästä alkusyksyyn
• Korjaa okraa päivittäin
• 3″ koko on optimaalinen

Heti kun siemenkapseleet alkavat ponnahtaa ulos, päivittäinen kartoitus on tarpeen, jotta voit varmistaa, että korjataan sadonkorjuu, kun ne ovat vielä pieniä.

3 tuumaa on ihanteellinen maksimikoko okraa korjattaessa.

Kun siemenkodat kasvavat suuremmiksi, niistä tulee sitkeitä ja syömäkelvottomia, ja ne aiheuttavat myös kasvin tuotannon hidastumisen. On yllättävää, miten nopeasti okra-papujen koko voi kasvaa! Usein kasvi lähettää sivuversoja, jotka tuottavat lisää palkoja.

Jing Orange Okra lisää visuaalista ihanuutta ja korkeutta syötäväksi kelpaavana maisemakasvina.

Okra – puutarhan kuningatar

Tuoreesta okrasta nautitaan paljon. Kauden päätteeksi toivomme aina, että olisimme kasvattaneet enemmän. Niinpä kaksinkertaistimme okra-tuotantomme ja lisäsimme siihen eri lajikkeen.

Okra-lajikkeet

• Jing Orange – näyttäviä punaisia palkoja, koristekasvi syötäviin maisemiin pihapuutarhoihin.
• Clemson Spineless okra – (80) on tuottelias tuottaja, ei tönkköjä piikkejä, poimitaan parhaiten pienenä
• ’Perkins Long Pod’ – erittäin vihreät ja erittäin suuret palkot
• ’Alabama Red’ – korkea itävyys, ainutlaatuiset, punasävyiset, paksut palkokasvit
• ’Eagle Pass’ – suuret palkokasvit Eagle Passista, TX:stä, vähemmän limainen lajike

How to Grow Okra in Containers

Kyllä, okraa voi kasvattaa ruukuissa! Parhaan tuloksen saat kokeile kääpiö-okralajikkeita.

Voit kokeilla kasvattaa kääpiölajikkeita, kuten ’Baby Bubba’ tai ’Cajun Delight’, isokokoisissa astioissa. ’Annie Oakley II’ sopii hyvin pohjoisiin puutarhoihin, joissa on lyhyempi vuodenaika, sillä se tuottaa noin 50 päivässä.

Nämä pensasmaiset lajikkeet kasvavat noin 1,5 metriä korkeiksi ja voivat tuottaa 55 päivässä. Näin voit kasvattaa okraa, jos tila on rajallinen.3

Koska meillä on ehdottomasti rajallisesti aurinkoista tilaa, kasvatamme tänä vuonna kääpiöomkraa ’Baby Bubba’ ja ’Cajun Delight’ suurissa ruukuissa.

Kääpiöokralajikkeet – ~ 4′ korkeat – tuottavat 55 päivässä

• Baby Bubba
• Cajun Delight
• Annie Oakley II

Kääpiöokralajikkeet kasvavat noin 1,5 metrin korkuisiksi ja tuottavat 55 päivässä. Näin voit kasvattaa okraa astioissa tai rajallisessa puutarhatilassa.https://www.foodnetwork.com/recipes/okra-greens-and-corn-saute-recipe-1969160″>4 Nopea ja herkullinen Sautéed Okra Leaves -resepti Paistamme okravihannekset sipulin kanssa valkosipulivoissa. Jos haluat … Jatka lukemista

Herkullinen ja ravinteikas okra on toinen ihana ruoka, jolla on hyötyjä

Okra höyrytettynä kastikkeella

Tarjoile höyrytetty okra pienellä määrällä balsamiviinietikkaa tai halutessasi italialaisella kastikkeella tai voilla tai Texas Pete’s Hot -kastikkeella. Parasta! On myös fantastinen intialainen curryruoka nimeltä Bhindi Masala, jota valmistamme erityistilaisuuksissa.

Okra-keitto, -muhennos ja -gumbo

Okra on suosittu lisä etelän keittoihin ja muhennoksiin, ja se on tunnettu gumbon perusruokana, ja se on tietysti herkullista paneroituna ja paistettuna. Jos haluat terveellisemmän version, kokeile pyöritellä maissijauhoissa ja paistaa uunissa tai ilmakeittimessä.

Kaikenlaisia reseptejä löytyy netistä ja monista painetuista keittokirjoista. Pikkelöityä okraa on helppo tehdä ”laitettavaksi” ja sitä voi jopa grillata suosikkipääruokasi rinnalla. Kuivatusta okrasta tai okra-siruista saa hienoja välipaloja.

Jotka fanittavat okraa, mutta eivät ole vielä kasvattaneet sitä, tietäkää, että sen maku heikkenee nopeasti sadonkorjuun jälkeen. Kaupasta ostettu on mautonta verrattuna tuoreeseen puutarhasta ostettuun okraan. Joten jos sinulla on tilaa ja kohtuulliset maaperäolosuhteet, miksi et kasvattaisi niitä? Jopa jotkut ”ei koskaan okraa” -yleisöstä saattavat harkita asiaa uudelleen, jos he kokeilevat sitä tuoreena ja kypsennettynä, jolloin ”ällöttävät” asiat jäävät vähemmälle huomiolle.

Paahdettua maissia ja okraa

Resepti ja kuva: PuutarhaYhteisön jäsen Michael Hamori

OHJEET:

Lämmitä uuni 250:een℉

Määrät: Käytä suunnilleen yhtä suuria määriä kumpaakin… vaihda mieltymystesi ja sen mukaan, kuinka paljon sinulla on käsillä.

• Okra – viipaloituna 1/4-1/2″ viipaleiksi (1 senttimetri)
• Maissi – tuoretta, raaputettua maissia tyvestä kulhoon
• Punainen paprika – hienoksi kuutioituna
• 1/2 teelusikallista suolaa tai maun mukaan
• Pippuria, maun mukaan
• Kumina (valinnainen; hyvä, jos haluat meksikolaista makua)
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

1. Heitä kaikki nämä ainekset yhteen suureen kulhoon.
2. Levitä voidellulle leivinpaperille
3. Paista miedolla lämmöllä 250℉, kunnes maissi alkaa ruskistua päältä. Niin namia.

NAMIA! Kiitos, Michael!

Jos haluat jakaa suosikki okra-reseptisi/reseptisi valokuvineen, lähetä sähköpostia tai postaa GardensAllin Facebook-sivulle. Jos voit liittää mukaan valokuvan.

Lisää yhteisöstä

Okra…I LOVE IT!!!! Me syömme sitä kokonaisena (ei leikata) sekoitettuna (kevyessä oliiviöljyssä) haudutetun sipulin, tuoreen valkosipulin, (pekoni valinnainen), tomaattisäilykkeiden tai tuoreiden pilkottujen tomaattien sekaan. Kun kaikki edellä mainitut on paistettu ja kypsennetty, heitetään joukkoon kokonainen okra ja haudutetaan, kunnes se on juuri ja juuri kypsennetty.Erittäin hyvää ja erittäin terveellistä. Päälle silputtua cheddarjuustoa: valinnainen.
~Marla Baum, Anderson, CA

Toivotellen sinulle upeita puutarhoja ja onnellisia satoja!

1. https://draxe.com/okra-nutrition/
2. https://extension.umd.edu/hgic/topics/okra
3. https://www.motherearthnews.com/organic-gardening/vegetables/growing-okra-zw0z1312zsto
4. https://www.motherearthnews.com/organic-gardening/vegetables/growing-okra-zw0z1312zsto).
   

   Valitse kääpiölajikkeita ukrasta konttiviljelyyn

   

   Cajun Jewel Dwarf Okra kasvaa noin 4′:n pituiseksi

   

   Kääpiö Okra Baby Bubba kasvaa noin 4′

   

   How to Cook, Prepare and Season Okra

   Okraa voi valmistaa niin monella tavalla.

   Höyrytettyinä, keitettyinä, muhennettuina, keittoon, muhennokseen tai gumboon, stir fryyn, etelävaltioiden paistettuina tai poimittuina, okra on monipuolinen ruoka, jota voi valmistaa monin eri tavoin ja kaikenlaisissa keittiöissä.

   Yksinkertaisin ja terveellisin tapa valmistaa okraa on höyryttää niitä, kunnes ne ovat hieman mureita ja voimakkaan vihreitä.

   Okra-lehtien reseptit

   • Nopea ja helppo okravihannekset ja maissi

   Vähemmistö ihmisistä ei ole mieltynyt okra-lehtien tökkimäiseen rakenteeseen. Höyrystäminen, keittäminen, paahtaminen sitruunamehun ja oliiviöljyn tai voin kanssa tarjoiltuna tai keittoihin lisääminen ovat kuitenkin hyviä tapoja valmistaa okra-lehtiä. ((https://www.foodnetwork.com/recipes/okra-greens-and-corn-saute-recipe-1969160