Mikään ei tee lihasta niin herkullista kuin hyvä marinadi. Kuiva, mauton liha ei yleensä ole kovin ruokahalua herättävää, mutta maukkaassa meksikolaisessa marinadissa marinoitu liha on eri juttu. Marinadit ovat loistava tapa maustaa ruokaa, sillä ne vaativat vain vähän valmistelua – sekoitat vain ainekset ja liotat lihan.
Herkullinen meksikolainen marinadiresepti
Tämä on yksinkertainen fajita-meksikolaistyylinen marinadi, mutta käytä tätä suosikki fajita-perusruokiesi kanssa, ja tulet rakastamaan lisäystä. Tämä marinadi, joka ei sisällä suolaa, joten se on hyvä ihmisille, jotka välttävät natriumia terveyssyistä. Koska tämä meksikolainen marinadi on yksinkertainen, siihen on myös helppo laittaa kierre hienosäätää haluamasi maku. Se on loistava myös siksi, että se voidaan valmistaa alle 15 minuutissa.
Alkuperäinen resepti on allrecipes.com:sta.
Ainesosat:
- 1/2 kupillista kasviöljyä
- 2 ruokalusikallista chilijauhetta
- 2 ruokalusikallista limemehua
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 ruokalusikallista valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista paprikapippuria
- 1/2 teelusikallista mustapippuria
- 3 puntaa nahatonta, luutonta kananrintaa, leikattu suikaleiksi
OHJEET
- Vahda kasviöljy, chilijauhe, limemehu, hunaja, valkosipulijauhe, paprikajauhe ja mustapippuri kulhossa marinadiksi. Aseta kanasuikaleet suureen uudelleen suljettavaan muovipussiin; kaada marinadi kanan päälle. Vaivaa pussia, jotta kana peittyy marinadilla. Purista ilma pois, sulje pussi ja laita jääkaappiin 4 tunnista yön yli.
- Lämmitä ulkogrilli keskikorkeita lämpötiloja varten ja öljyä ritilä kevyesti.
- Poista kanasuikaleet marinadista; hävitä käytetty marinadi.
- Grillaa kanaa esilämmitetyllä grillillä, kunnes se on ruskistunut, mehut valuvat kirkkaina ja paksuimpaan palaan työnnettävässä pikalukemassa olevassa lihalämpömittarissa lukema on vähintään 70 astetta (160 F), noin 10 minuuttia puolelta.
Kokonaisuudessaan koko prosessin keston pitäisi olla noin 4 ja puoli tuntia. Onneksi työläs valmistelu on vain noin 15 minuuttia.
Huomautuksia keittiömestarilta
Tässä on muutamia vinkkejä keittiömestarilta, jos haluat muokata reseptiä:
Huomautuksia: Voit vapaasti kokeilla muita mausteita, limemehun ja hunajan määrää sekä valkosipulin tyyppiä. Jauhettua valkosipulia voi käyttää valkosipulijauheen sijasta, ja heittämällä joukkoon 1/2 tl cayennepippuria voi antaa lisäpotkua makuun.
Kokeile käyttää paistettua vihreää paprikaa valkoisen tai keltaisen sipulin kanssa, jalapeno slawta, kotitekoista salsaa (tomaatti- tai mangosalsaa) jne.”
Alumiinifoliota voi käyttää pitämään ruoan kosteana, kypsentämään sen tasaisesti ja helpottamaan siivousta.”
Marinadihuomautuksia
Muista, että marinoidessasi käytä aina reagoimatonta astiaa. Raskas muovipussi tai teräskulho toimii todella hyvin. Jos käytät alumiinikulhoa, alumiinista lähtee ei-toivottu metallinen maku.
Tämä marinadi on täydellinen mauste seuraavalle grillatulle kanaillalliselle. Mexicali Fresh Mex Grillissä tunnemme aidon meksikolaisen ruoan ja sen maustamisen. Jos haluat lisää suussa sulavia meksikolaisia luomuksia, tutustu ruokalistaan ja käy missä tahansa toimipisteessämme.