…halloweenin kunniaksi!
Koska se on ihan nurkan takana, piipahdan tänään pikaisesti näillä uskomattoman helpoilla (ja 100 %:sesti viimehetken leivontaan soveltuvilla!!!!
Huolimatta siitä, että nämä hauskat suklaaherkut ovat täysin tavanomaisen pyöräkerhoni ulkopuolella – koristelupuoli ainakin – olen innostunut karmeasta, karkki tai kepponen -hengestä.
Mies on ollut parin viime viikon ajan poissa kaupungista töiden takia, joten minulla on ollut viime aikoina enemmän aikaa itselleni illalla selata Pinterestin inspiraatiota ja leikkiä jouluaiheisilla cupcake-koristeilla samalla kun olen katsellut Netflixistä lapsuuden Halloween-elokuvia (tässä katson sinua, Hocus Pocus!).).
Suklaakuppikakut itsessään ovat niin, niin yksinkertaisia – vain yksi kulho tarvitaan. Niitä paistuu tasainen tusina, ja ne ovat kevyesti kupolimaisia, kostean mureita ja täynnä tietysti maukasta suklaista herkkua.
Päällä oleva voikermakuorrutus on suunnilleen niin helppoa kuin kuppikakkujen koristelu vain voi olla. Se on loputtomasti muokattavissa, eikä mitään erityisen hienoja tai kehittyneitä kuorrutus- tai pursotustaitoja tarvita.
Tarvitset vain tähtikärjen ja hieman kärsivällisyyttä hirvittävän neonvärisen pörröisen kuorrutteen pursottamiseen. Epätäydellisyys vain lisää villiä tekijää, ja huomasin pääseväni nopeasti rytmiin, kun aloitin jokaisen kuppikakun keskeltä ja etenin hitaasti ulospäin löysässä spiraalissa, kunnes päälliset olivat peitossa.
Käyttäkää tietysti minkä väristä kuorrutetta haluatte, mutta muistakaa napata muutama pikku karkkisilmä, jotka voitte lisätä päälle. Löysin omani Targetista ja Michael’sista leivontaosastolta. Niitä on erikokoisia, ja olivatpa ne sitten kaksisilmäisiä, kolmisilmäisiä tai kahdeksantoista silmäisiä… juuri nuo karkkisilmät saavat nämä hirviömuffinit todella heräämään henkiin.
Hyvää ja herkullista Halloweenia!!
Tulosta
Ainesosat
Vaaka 1x2x3x
suklaakuppikakkuihin
- 1 kuppi kaikki-jauhoja
- 1 kuppi luomuruokosokeria
- 1/2 kuppi luonnollista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl hienorakeista merisuolaa
- 1/2 kuppi kirnupiimää, huoneenlämpöinen¹
- 1/2 kupillista lämmintä vettä
- 1/4 kupillista rypsi- tai kasviöljyä
- 1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
helppoon voikermakuorrutteeseen
- 1/2 kupillista (1 pötkö) suolaton voi, huoneenlämmössä
- 3-4 kuppia tomusokeria
- 1/4 kuppia maitoa
- 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- elintarvikeväriä, mitä tahansa väriä
- karkkisilmät, koristeluun
OHJEET
suklaakuppikakkujen valmistukseen
- Lämmitä uuni 350 asteeseen. Vuoraa 12-kuppinen muffinivuoka paperivuorilla. Aseta sivuun.
- Suuressa sekoituskulhossa siivilöi jauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola, kunnes ne on yhdistetty.
- Lisää kirnupiimä, vesi ja öljy. Vatkaa, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Sekoita joukkoon kananmuna ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi.
- Jaa taikina keksikauhalla muffinivuokiin ja täytä kukin noin 2/3 täyteen. Paista 20-25 minuuttia, kunnes jokaisen kuppikakun keskelle työnnettävästä kakkutesteristä irtoaa vain muutama muru.
- Nosta uunista ja anna jäähtyä vähintään 5 minuuttia vuoassa, ennen kuin siirrät ne leivontatelineelle jäähtymään kokonaan. Varmista, että kuppikakut ovat huoneenlämpöisiä ennen koristelua.
Helppoa voikermakuorrutetta varten
- Voita voita kermavaahdolla keskinopealla nopeudella, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa, kokonaiset 2 minuuttia.
- Käännä tehosekoitin pienemmälle teholle, lisää 2 kuppia sokeria, maito ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi ja kuohkeaksi. Lisää lisää tomusokeria, kunnes kuorrutus saavuttaa haluamasi koostumuksen, mieluiten niin, että se on tarpeeksi jäykkää pitääkseen helposti muotonsa, kun se on pipetoitu kuppikakkujen päälle.
- Lisää elintarvikeväriä halutessasi ja sekoita, kunnes kuorrutus saavuttaa haluamasi värin tai värit.
kuorruta kuppikakut
- Kauho kuorrutus pursotinpussiin, jossa on tähtikärki, ja aloittaen jokaisen (jäähtyneen) kuppikakun keskeltä ja työskentelemällä löysää kierrettä, pursota hirviön ”turkki”. Laita päälle karkkisilmät. Parasta nauttia seuraavana päivänä.
Huomautuksia
¹Tee oma kirnupiimäsi: Sekoita 1/2 kupillista täysmaitoa ja 1-1/2 tl valkoista tai omenaviinietikkaa. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia, ennen kuin lisäät reseptiin.