Merkitsemättömiä muuntogeenisiä elintarvikkeita on kirjaimellisesti kaikkialla Amerikan ruokakaupoissa. Ironista on, että meillä ei ole aavistustakaan, mitä vaikutuksia niillä on terveyteemme tai ympäristöömme.

Tuntuu kuin tämä liike olisi tapahtunut ikään kuin yön yli, ilman kysymyksiä tai epäröintiä. Kun mietit ravintolasi ydintavoitteita, lopputulos ja tärkein motivaatio keskittyy aina vieraskokemuksen parantamiseen. Ajattelemalla vieraskokemusta puhtaimmillaan, tarjoamasi laadukasta ruokaa.

Vieraista on tulossa yhä vaativampia, kun on kyse siitä, mitä he laittavat kehoonsa, kun he kokkaavat kotona. Miksi he eivät odottaisi samaa huolellisuutta, kun he ruokailevat ulkona?

Olet varmasti kuullut foodiesta, eikö niin? Olemme todella tutkineet, mitä ”foodie” todella tarkoittaa, ja uskokaa tai älkää, he ovat muutakin kuin niitä 25-vuotiaita iPhonea käyttäviä, brunssille meneviä ihmisiä. Todennäköisesti sinäkin olet foodie. Rakastat ruokaa ja rakastat kehoasi, joten miksi haluaisit laittaa kehoosi tai vieraillesi huonoja elintarvikkeita?

Mitä ovat ”muuntogeeniset organismit?”

Tänään yli 54 prosenttia amerikkalaisista viljelykasveista sisältää muuntogeenisiä organismeja, ja noin 70 prosentissa prosessoiduista elintarvikkeista on vähintään yksi geneettisesti muunnettu ainesosa, kertoo voittoa tavoittelematon koulutus- ja edunvalvontaorganisaatio Center for Science in the Public Interest. Näitä lukuja on hyvin vaikea kuulla ja ymmärtää. Periaatteessa lähes kaikissa aterioissa, joita valmistat, on yksi tai useampi muuntogeeninen ainesosa.

Center for Science in the Public Interest toteaa, että ”geenitekniikan avulla tietyt geenit, jotka on eristetty mistä tahansa organismista (kuten bakteerista), voidaan lisätä saman tai erilaisen organismin (kuten maissikasvin) geneettiseen materiaaliin”.

Kävi ilmi, että mahtava dollari ei ole avain kausiluonteiseen palkkaamiseen ympäri maata. Mitkä lomakohteet ovat parhaita oluen ystäville, ja minne cocktailin tuntijoiden kannattaa suunnata nauttimaan ikimuistoinen drinkki? Upserven Food & Beverage Sales Forecast kertoo kaiken.

Download The Forecast

Sen sijaan, että pakottaisin sinut lukemaan ja uudelleen lukemaan tuon, tässä on, mitä tämä tarkoittaa maallikon termein.

• Muuntogeenisten geenimuunneltujen organismien (GMO:ien) luomisen alkuperäisenä tarkoituksena oli ”lopettaa maailman nälkä”. Yksi tapa tehdä tämä oli tehdä viljelijöiden viljelykasveista ötököitä hylkiviä, jotta he voisivat tuottaa enemmän satoa kasvavan maailmanväestön ruokkimiseksi. Tämä argumentti oli hyvin toteuttamiskelpoinen, kun ajattelee, kuinka paljon väestömme on kasvanut viimeisen sadan vuoden aikana.
• Kun ötökät ja taudit kasvavat vastustuskykyisiksi tämäntyyppisille torjunta-aineille, maanviljelijät puolestaan joutuisivat ruiskuttamaan yhä enemmän ja enemmän. Kun ruiskutuksia tuli yhä enemmän, ympäristömme vahingoittui, samoin kuin elimistömme.
• Siirrymme nykypäivään, jossa kaikki pyytävät ”paikallisesti hankittuja ja luonnonmukaisesti tuotettuja” ruokalistavaihtoehtoja tai muistuttavat palvelijalleen, että heillä on ruoka-aineallergia.
• Tämä paikallisesti hankittujen ja luonnonmukaisten tuotteiden liikehdintä on uutta, enimmäkseen siksi, että se on uusi markkina-alue. 25 vuotta sitten suurin osa elintarvikkeista täytti luomulle asetetut vaatimukset. FARE, Food Allergy Research & Education group, raportoi, että vuonna 2008 Center for Disease Control totesi lasten ruoka-aineallergioiden lisääntyneen 18 prosenttia vuosien 1997 ja 2007 välillä. Ja silti se nousi uudelleen, noin 50 prosenttiin vuosien 1997 ja 2011 välillä.

Frankenfoodit, joita Frankenstein juoksisi karkuun:

Termistä ”frankenfood” on tullut tässä vaiheessa yleiskielen termi. Tarkistat inventaariosi ja näet kämmenesi kokoisia mansikoita ja ajattelet, että hm… tuo ei näytä oikealta. No, vaistosi ovat oikeassa, se ei ole luonnollista. Nämä ovat niin uusia ruokavaliossamme, että näemme vasta nyt niiden vaikutuksen. Ravintolasi on lähes mahdotonta välttää kaikenlaisia muuntogeenisiä tai jalostettuja elintarvikkeita. Älä unohda, että GMO:t eivät ole vain hedelmissä ja vihanneksissa. Puhumme pavuista, joista öljyt valmistetaan, jotka saattavat sisältää GMO:ita, lihasta ja maidosta.

Tässä on ”likainen tusina” tuotteita, joita ravintolasi (ja kotisi) tulisi välttää hinnalla millä hyvänsä!

1. Mansikat
2. Omenat
3. Nektariinit
4. Portviinit
5. Persikat
6. Selleri
7. Viinirypäleet
8. Kirsikat
9. Pinaatti
10. Tomaatit
11. Makeat paprikat
12. Kirsikkatomaatit
13. Kurkut

Kun me opimme kanssasi, haluaisimme mielellämme kuulla, onko ravintolassanne ryhdytty toteuttamaan GMO-vapaata ympäristöä ja kuinka paljon tämä muutos on maksanut teille (tähän mennessä!).)

Katso Upserven elintarvikkeiden ja juomien myyntiennuste!