Tappava moniosavaltiollinen useiden lääkkeille vastustuskykyisten salmonellatartuntojen taudinpurkaus, joka liittyy raa’an kalkkunan tuotteisiin, laajenee edelleen, kertoo liittovaltion Atlantassa sijaitsevan tautienvalvonta- ja ennaltaehkäisytoimiston (CDC) viimeisin päivitys.

Taudinpurkaus on alkanut heinäkuussa viime heinäkuusta alkaen, ja neljästä siihen liittyvästä takaisintoimituspyynnössä viimeisin on tapahtunut vain kaksi viikkoa sitten. Viimeisimmän raportin mukaan:

• Viimeisimmän päivityksen jälkeen 21. joulukuuta 2018 on raportoitu 63 uutta sairastunutta, joten sairastuneita on yhteensä 279 41 osavaltiosta ja District of Columbian piirikunnasta.
• 107 ihmistä on joutunut sairaalahoitoon.
• Edellisessä päivityksessä raportoitiin yhdestä kuolemantapauksesta Kaliforniasta.
• Tautitapaukset tässä taudinpurkauksessa tapahtuivat 20. marraskuuta 2017 ja 29. tammikuuta 2019 välisenä aikana.
• Kanadan terveysvirasto on tunnistanut sairastuneita henkilöitä, jotka ovat saaneet tartunnan salmonellaReading -bakteerin samasta DNA-sormenjäljestä Kanadassa.
• SalmonellaReading -bakteerin taudinpurkauskantaa on tunnistettu useissa raaoissa kalkkunatuotteissa, mukaan lukien jauhettuun kalkkunaan ja kalkkunanpiirakoihin. Taudinpurkauksen kanta on löydetty myös raa’asta kalkkunan lemmikkieläinten ruoasta ja elävistä kalkkunoista, mikä viittaa siihen, että se saattaa olla laajalle levinnyt kalkkunateollisuudessa.
• Monia kalkkunatuotteita on vedetty pois markkinoilta, koska ne ovat saattaneet olla salmonellan saastuttamia.
• Yhtä yksittäistä yhteistä raakojen kalkkunatuotteiden tai elävien kalkkunoiden toimittajaa, joka voisi aiheuttaa koko taudinpurkauksen, ei ole löydetty.
• Epidemian kanta voi esiintyä monissa laitoksissa ja toimittajissa, mikä tarkoittaa, että se voi vaikuttaa moniin raakaa kalkkunaa sisältäviin tuotemerkkeihin ja elintarviketyyppeihin.
• CDC ja USDA-FSIS ovat jakaneet nämä tiedot kalkkunateollisuuden edustajien kanssa ja pyytäneet heitä ryhtymään toimenpiteisiin kalkkunoiden salmonellakontaminaation vähentämiseksi.
  Tutkimus on käynnissä, ja CDC antaa lisätietoja sitä mukaa kuin niitä saadaan.

CCD:n neuvot kuluttajille:

• Käsittele raakaa kalkkunaa aina varovasti ja kypsennä se huolellisesti ruokamyrkytyksen estämiseksi.
• Palautettuja kalkkunatuotteita lukuun ottamatta CDC ei neuvo kuluttajia välttämään asianmukaisesti kypsennettyjen kalkkunatuotteiden syömistä tai vähittäiskauppiaita lopettamaan raakojen kalkkunatuotteiden myyntiä.
• Yleisiä tapoja, joilla voit ehkäistä salmonellatartuntoja, ovat hyvä käsienpesu ja kalkkunan kypsennys sisäiseen sisälämpötilaan 165°F. Työnnä lämpömittari kalkkunan paksuimpaan osaan lämpötilan tarkistamiseksi. Kalkkunahampurilaisia varten aseta lämpömittari hampurilaisen kylkeen, lihapihvin keskellä olevaan paksuimpaan osaan.
• CCDC ei suosittele raakaruokinnan syöttämistä lemmikkieläimille.
• Lisää ennaltaehkäiseviä neuvoja täältä.

Ihmiset sairastuvat salmonellaan12-72 tuntia sen jälkeen, kun ovat nielaisseet bakteerin, ja heillä on ripulia, kuumetta ja vatsakouristuksia. Useimmat ihmiset toipuvat viikon kuluessa, mutta jotkut sairaudet voivat kestää pidempään ja olla vakavampia.

Historia asiaan liittyvistä takaisinvedoista:

Tammikuun 28. päivänä 2019 Woody’s Pet Food Deli Minnesotassa kutsui takaisin Ulkoisen raa’an kalkkunan lemmikkieläinten ruoan. Takaisinvedettyä tuotetta myytiin 5-kiloisissa muovipakkauksissa, joissa oli merkintä ”Woody’s Pet Food Deli Raw Free Range Turkey”, ja sitä myytiin Minnesotassa.

21. joulukuuta 2018 Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, Faribaultissa, Minnesotassa, kutsui takaisin noin 164 210 kiloa raakoja jauhettuja kalkkunatuotteita. Takaisinvedettyä jauhettua kalkkunaa myytiin 1-kiloisissa, 2,5-kiloisissa ja 3-kiloisissa pakkauksissa, jotka oli merkitty toimipaikan numerolla ”P-579”. Tämä löytyy tuotetarjottimen pakkauksen kyljestä.

15. marraskuuta 2018 Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, Barronissa, Wisconsinissa, kutsui takaisin noin 147 276 kiloa raakoja jauhettuja kalkkunatuotteita. Takaisinvedettyä jauhettua kalkkunaa myytiin yhden kilon pakkauksissa, jotka oli merkitty toimipaikan numerolla ”P-190”. Tämä löytyy USDA-tarkastusmerkin sisältä.

5. helmikuuta 2018, Raws for Paws of Minneapolis, MN, palautti noin 4000 kiloa sen Ulkoinen 5 kilon ja 1 kilon pötköissä jauhettua kalkkunan lemmikkieläinten ruokaa.

Ei saa syödä, myydä tai tarjoilla palautettuja kalkkunatuotteita.

CDC päivittää kuluttajille ja vähittäiskauppiaille suunnattuja neuvoja, jos saadaan lisätietoja, kuten toimittaja tai raakakalkkunatuotteen tyyppi, joka on yhdistetty sairauteen.

(Jos haluat tilata ilmaisen Food Safety News -lehden, klikkaa tästä.)