- Jaa
- Twiittaa
- Pinssi
Hello amigos! Tänään teemme minulle hyvin rakkaan reseptin! Dulce de Leche -keksejä, jotka ovat voisia shortbread peukalonjälkikeksejä, jotka on täytetty dulce de lechellä! Ne ovat helppoja, ja olen liittänyt mukaan videon, jossa näytän tarkalleen, miten ne tehdään!
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Vieraile tietosuojaseloste-sivullamme saadaksesi lisätietoja.
Joulusesongin lähestyessä olen aloittanut keksien leipomisen! Minulla on muutama keksi (ja Macarons) suunnitteilla seuraaville viikoille.
Nämä Dulce de Leche -keksit olivat parin viime päivän aikana todellinen herkkupala elämässäni! Tein kaksi erää, jotta ehdin nauhoittaa videon, joka löytyy tältä sivulta ja Youtube-kanavaltani. (jos olet siellä, muista tilata 😉)
Jokatapauksessa resepti on todella helppo! Minulla on tässä muutamia kuvia, joissa näytän myös miten se tehdään, jos et katso videota, voit aina viitata myös näihin kuviin!
How to make Dulce de Leche Cookies
Katsotaanpa, miten tämä herkullinen voinen, pehmeä, mureneva, pureskeleva shortbread-keksitaikina tehdään peukalonjälkikekseihimme!
- Kuohota pehmennettyä voita 2 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa ja vaaleaa.
- Lisää tomusokeri ja vatkaa vielä minuutti.
- Lisää nyt kananmunien keltuaiset yksi kerrallaan ja vatkaa seos, kunnes se on sekoitettu. Odota, että yksi keltuainen on sulautunut, ennen kuin lisäät seuraavan.
- Lisää vanilja ja sekoita.
- Lisää sitten suola.
- Lisää lopuksi jauhot ja sekoita taikina lastalla, jotta se saataisiin kasaan.
Kun taikina on valmis, muotoile keksit.
- kauho vähän keksitaikinaa keksikauhalla.
- Pyöritä keksipalloa käsien välissä, niin että siitä tulee tasainen pallo.
- Kieritä keksipallo nyt sokerissa päällystämiseksi. (Käytin kultaista sokeria, voit käyttää myös pelkkää rakeista sokeria)
Jos olet miettinyt, miten tehdä peukalonjälkikeksejä, niin tässä se on! Sinun ei varsinaisesti tarvitse käyttää peukaloasi!
Aseta keksipallo leivinpaperille ja tee 1/2 teelusikan tai 1/4 teelusikan kääntöpuolella keksiin syvennys, johon laitat dulce de lechen.
Sanon 1/4 tai 1/2 teelusikallisella, koska se riippuu siitä, kuinka isoksi rullaat keksisi.
Toista tämä kaikkien keksien kanssa. Ja laita tarjotin jääkaappiin tai pakastimeen. Syy tähän on se, että keksitaikinassa oleva voi jäähtyy ennen uuniin menoa, mikä auttaa keksiä säilyttämään kauniin rakenteen ja muodon paistuessaan.
Voit ennen keksien paistamista tiputella dulce de lecheä keksien keskelle tai laittaa lusikalla dulce de lecheä keskelle. Pipettipussi auttaa pitämään ulkonäön siistimpänä.
Paista keksit ja sitten voila! Yritä olla kärsivällinen ja odota, että ne jäähtyvät ennen syömistä!
Voit myös ripotella hieman merisuolaa keksien päälle, kun ne ovat paistuneet! Nämä Dulce de Leche -keksit olivat tosissaan niin suosittuja! Luultavasti niiden murenevan ja pehmeän rakenteen, suussa sulavan voisen keksin, joka on täytetty kermaisella ja täyteläisellä dulce de lechellä!
Dulce de lechestä puheen ollen, voit käyttää kaupasta ostettuja tai tehdä omia. Oman tekeminen on erittäin helppoa, ja siihen on muutamia tapoja. Alla olevassa reseptissä ilmoittamani tapa on painekattilamenetelmä. Mutta on muitakin tapoja tehdä se.
How to make Homemade Dulce de Leche
Aloita yksinkertaisesti purkista kondensoitua maitoa. Tässä on muutamia vaihtoehtoja.
- Dulce de lechen valmistaminen uunissa- Kaada kondensoidun maitotölkin sisus uuninkestävään vuokaan ja paista vesihauteessa noin 2-3 tuntia, välillä sekoittaen, foliolla peitettynä, 350 F:ssa.
- Dulce de lechen valmistaminen liedellä- on kaksi tapaa valmistaa dulce de lecheä liedellä suljetusta kondensoidun maidon purkista.
- Ensimmäinen on käyttää painekattilaa, joka on nopein tapa. Aseta suljettu tölkki vedellä täytettyyn painekattilaan siten, että tölkki peittyy vähintään 2 tuumaa. Kypsennä paineessa 30 minuuttia. Anna paineen purkautua luonnollisesti ja anna sekä tölkin että veden jäähtyä kokonaan, ennen kuin otat tölkin pois ja avaat sen.
- Jos haluat käyttää tavallista kattilaa, varmista, että se on iso kattila, jossa tölkki on koko ajan veden alla. Keitä suljettua tölkkiä noin 2 1/2 tuntia. Anna purkin ja veden jäähtyä kokonaan, ennen kuin otat purkin pois ja avaat sen.
Varmista, minkä menetelmän valitset dulce de lechen valmistukseen, että annat sen aina jäähtyä, ennen kuin käsittelet sitä. Ja jätä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen pipetöintiä, jotta dulce de leche on kylmää ja oikean koostumuksen omaavaa.
Tässä on lisää Dulce de Leche -reseptejä, joista saatat pitää!
- Dulce de Leche -kakku
- Dulce de Leche -patukat
- Dulce de Leche -makaronit
- Dulce de Leche -donitsit
- Dulce de Leche -muffinssit
- Alfajuuri Cupcakes
- Suklaa ja Dulce de Leche Juustokakkupiirakka
- Dulce de Leche Snickerdoodles
- Dulce de Leche Pekaanipähkinä Macaronit
Tiedättekö, että rakastan Dulce de Lecheä?
Jos teet tämän reseptin tai minkä tahansa reseptini, älä unohda tägätä minua Instagramiin. Rakastan nähdä luomuksiasi!
Toivottavasti kokeilet tätä reseptiä, katsokaa tuota rakennetta! ja tuota kermaista Dulce de Lecheä. Taivas maan päällä! Täydellinen keksien vaihtoon, keksien leipomiskaudelle tai ihan vain siksi, että olet mahtava ja tykkäät tehdä keksejä jaettavaksi ystäviesi ja perheesi kanssa, jotka muuten ihastuvat sinuun totaalisesti tämän vuoksi!
Kiitos, että luet blogiani! Toivottavasti sinulla on oikein ihana päivä! Arvostele tätä reseptiä, jos teet sitä, ja kerro kommenteissa mielipiteesi! Paljon rakkautta ja rauhaa kaikille!
Jos et halua tehdä dulce de lecheä, suosittelen sinulle maistettavaksi tätä todella upeaa maailman herkullisinta dulce de lecheä. Se on argentiinalaista ja ehdoton suosikkini!
Tulosta
Dulce de Leche -keksit
Nämä ovat voisia, pehmeät peukalonjälkikeksit, jotka on täytetty kermaisella Dulce de Lechellä. Superhelppo tehdä ja varmasti miellyttää kaikkia!
Dessertti
Amerikkalainen, Latinalainen
dulce de leche
Ainesosat
Voidikkaat peukalonjälkikeksit
- 1
kuppia
suolatonta voita
pehmeää (226 gram, 8 oz) - 1/2
kuppia
sokeria
113.5 grammaa, 4 oz - 2
keltuaista - 2
teelusikallista
vaniljauutetta - 1/4
teelusikallista
suolaa - 2 1/2
kuppia
yleiskäyttöisiä jauhoja
318.9 grammaa, 11.25 oz
Keksien vyöryttämiseen
- 1/2
kuppia
rauhoitettua sokeria
Täytteeksi
- 1 14
oz.
tölkki kondensoitua maitoa
tai 1/2 kupillista kaupasta ostettua Dulce de Lechea
Ohjeet
Voi-peukalonjälkikeksejä
-
Taivuta voita sähkövatkaimen kulhoon.
-
Vaahdota 2 minuuttia, kunnes se on hyvin vaaleaa ja kuohkeaa.
-
Lisää tomusokeria ja vaahdota vielä minuutti.
-
Lisää nyt keltuaiset yksi kerrallaan odottaen, että yksi keltuainen sulautuu joukkoon ennen kuin lisäät seuraavan.
-
Lisää vanilja ja sekoita.
-
Lisää sitten suola ja jauhot seokseen ja sekoita lastalla, jotta ne sekoittuvat.
-
Käytä keksikauhaa muodostaaksesi keksitaikinasta palloja.
-
Pyörittele palloa käsien välissä tasaiseksi.
-
Kierittele sitten taikinapallo rakeisessa sokerissa.
-
Aseta se leivinpaperin päälle.
-
Käytä 1/2 teelusikan kääntöpuolta luodaksesi syvennyksen jokaisen keksipallon päälle.Riippuen siitä, kuinka isoja palloja kauhoittelit pallosi, voit ehkä käyttää 1/4 teelusikallislappua, jos keksipallosi ovat pieniä.
-
Pane keksilevy jääkaappiin tai pakastimeen 15 minuutiksi, jotta keksien voi ehtii kovettua ja jähmettyä ennen leipomista.
-
Lämmitä sillä välin uuni valmiiksi 350 Fahrenheitin lämpötilaan.
-
Tupsuttele hieman dulce de Lecheä jokaisen keksin keskelle tai kauho lusikalla hieman dulce de Lecheä jokaisen keksin keskelle.
-
Paista keksejä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet reunoiltaan.
-
Anna keksien jäähtyä ennen tarjoilua.
Dulce de leche -täyte
-
Voit käyttää valmiiksi tehtyä dulce de leche -täytettä tai valmistaa sen kotona. Jos haluat tehdä dulce de lecheä kotona, käytät monia eri lähestymistapoja. Katso yllä olevasta postauksesta 3 erilaista lähestymistapaa siihen, miten voit tehdä dulce de lecheä kondensoidusta maitotölkistä.
-
Minun suosikkitapani tehdä dulce de lecheä alkaa avaamattomasta kondensoidusta maitotölkistä. Laita suljettu tölkki painekattilaan, jossa on niin paljon vettä, että se peittää sen ja vähintään kaksi senttiä.
-
Kiehauta sitten vesi ja keitä paineen alaisena 30 minuuttia.
-
Anna paineen purkautua luonnollisesti ja anna tölkin ja veden jäähtyä kokonaan, ennen kuin poistat ja avaat tölkin.
-
Kun avaat tölkin, sisällä on paksua tummentunutta karamellia.
-
Pane sisältö astiaan ja laita jääkaappiin, kunnes se on kylmää ja kiinteää.
Säilytys
-
Varastoi jääkaapissa enintään 7 päivän ajan. Anna keksien tulla hieman huoneenlämpöön 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
Pakastaminen
-
Keksipallojen pursottamisen jälkeen aseta tarjotin pakastimeen 2 tunniksi. Kun keksit ovat täysin jäätyneet, voit laittaa ne turvallisesti pakastepussiin tai -astiaan, koska ne eivät tartu toisiinsa.
-
Leivontaa varten poista jokainen pakastettu keksi ja aseta ne leivinpaperilevylle, pipetoi keskelle dulce de Lecheä ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 10 minuuttia.
Reseptin huomautukset
Voit lisätä suolahiutaleita keksien päälle, kun ne ovat jäähtyneet, jolloin niistä tulee suolattuja Dulce de Leche -keksejä!
Voit täyttää Buttery Shortbread Thumbprint -keksit millä tahansa, käytä hilloja, suklaata, muita karamelleja tai mitä tahansa muuta keksit!
Kokeile käyttää vaakaa ainesosien punnitsemiseen. Jos taikina on liian murenevaa ja kuivaa, se johtuu todennäköisesti siitä, että jauhot tai sokeri on mitattu liikaa. Lisää siinä tapauksessa noin teelusikallinen vettä, jotta saat taikinan kasaan.
