Sisustuskuvat Scott Frances, ruokakuvat Teddy Wolff

The Grillin ja The Poolin loistavien debyyttien jälkeen ikonisessa Seagram Buildingissa Major Food Group lisää palapelin viimeisen palan ensi keskiviikkona 1. marraskuuta avaamalla The Lobster Clubin. Kyseessä on yhtiön ensimmäinen aasialainen konsepti, jonka keittiössä on keittiömestari Tasuku Murakami, jonka sushitaiteesta on saatu Michelin-tähtiä, ja suunnittelusta vastaa tunnettu arkkitehti Peter Marino. Tässä on, mitä sinun on tiedettävä, ennen kuin menet:

Punainen huone

Kokonaisuudessa on Picasso-teema

Samoin kuin muissa MFG:n uudistuksissa Seagramissa, jotka saivat inspiraationsa aiemmista iteraatioistaan, myös Hummeriklubissa nyökytellään The Brasserie -ravintolalle, joka oli tiloissa aiemmin sijainnut 1980-luvun Midtownin kuuma paikka. The Brasserie tunnettiin siitä, että sen seinille ripustettiin Picasson keramiikkaa ja lautasia, ja tämä perinne jatkuu The Lobster Clubissa, jossa kuuluisan espanjalaisen taiteilijan lautaset ovat lattiasta kattoon ulottuvissa hyllyissä pitkän onyx-baarin takana. Lisäksi Marino on luonut Picasson inspiroimia viivapiirroksia äyriäisistä, jotka näkyvät erityisesti ravintolaa varten suunnitelluilla lautasilla, sekä Picasson inspiroimia veistoksia.

Valikoima sushia ja sashimia

Odota ensiluokkaista sushia ja keittiömestari Murakamin näkemyksiä klassisista japanilaisista ruokalajeista

Tämä hanke merkitsee paluuta klassisen japanilaisen keittiön pariin keittiömestari Murakamille, joka on tunnettu työstään ylistetyssä Sushi Azabussa. Murakami hankkii kalaa Tokion kuuluisilta Tsukiji-markkinoilta ja tarjoaa korkeatasoisia perinteisiä japanilaisia ruokalajeja, kuten tempuraa, gyozaa ja yakitoria. Lämpimät ja kylmät lautaset on suunniteltu jaettaviksi, ja ne sisältävät Murakamin tunnusomaisia sushi-valikoimia sekä tiikerikalmarisalaattia, raakaa meribassia rapeiden ruusukaalien kera, sansho-katkarapua ja teppanyaki-porterhousea kuningassienillä.

Hummerihuone

Marinon vaikutus on läsnä jokaisessa visuaalisessa yksityiskohdassa

”Työskentelimme suunnitellaksemme ympäristön, joka on erilainen kuin mikään muu ravintolatila New Yorkissa tai missään muuallakaan, tilattujen taideteosten, räätälöityjen tekstiilien ja materiaalien avulla, jotka ovat täysin ainutlaatuisia tilaan nähden”, Marino sanoo lehdistötiedotteessa. Marino, joka on tunnettu vähittäiskaupan töistään (maailmanlaajuisten asiakkaiden, kuten Louis Vuittonin, Diorin ja Chanelin, kanssa), on tehnyt huolellisia suunnittelupäätöksiä kaikesta – univormuista lattioihin – The Lobster Clubissa.

Huomaamaton sisäänkäynti itäiseltä 53rd Streetiltä johdattaa vieraat ylös portaita, joista avautuvat laajat näkymät rikkailla materiaaleilla, kuten valkoisella eebenpuu- puulla, vuorattuun ruokasaliin. Sisälle päästyään vieraat löytävät lattialaattojen päälle taidokkaasti tiputettua ja kaadettua maalia (Jackson Pollockin tyyliin) ja kartanoruusunvärisiä banquetteja vastapäätä kaarevia korallituoleja.

Hummeriklubin takaosassa on The Red Room, puoliyksityinen ruokailutila (kuvassa toinen ylhäältä), joka on vuorattu mustalla nahkaverholla ja kalustettu punaisilla tuoleilla ja mahonginvärisillä pöydillä. The Red Roomin takana on The Lobster Room, yksityinen ruokailutila, joka on sisustettu 10 punaisella tuolilla ja eebenpuunvärisellä pöydällä (kuvassa ylhäällä).

Baarialue

Klassisia cocktaileja päivitetään japanilaisilla ainesosilla

MFG:n juomajohtaja Thomas Waugh tekee klassisiin cocktaileihinsa käänteen ottamalla mukaan japanilaisia makuelämyksiä, mukaan lukien teelaatuja, hedelmiä ja kasviksia. Esimerkiksi Old Fashionediin on lisätty ohrateetä, kun taas yuzumehu ja sudachi antavat sitruspotkua hänen Whiskey Souriinsa.

”Riippuvat panketit” tarjoavat ihanteellisen istumapaikan ”näkemiseen ja nähtäväksi tulemiseen”

Esimäisen oleskelutilan keskipisteenä on neljä (Marinon luomaa) tulkinnallista kollaasia amerikkalaisen taidemaalarin Richard Princen Picasson alastonkuvista, ja suoraan niiden alla on neljä sarjaa kartanoruusunvärisiä panketteja, jotka näyttävät ikään kuin leijuvan. Ne ovat parhaita paikkoja ihmisten tarkkailuun, ja ne ovat täydessä näkyvyydessä ruokasaliin, ja ne on nimetty tiedotteen mukaan ”nähdä ja tulla nähdyksi” -pöydiksi.

Käsipyöryköitä

Hummeriklubi sijaitsee osoitteessa 98 E 53rd St. Varauksia otetaan vastaan jopa kuukauden päähän, ja se aukeaa lokakuun lopulla.