Nunca ha habido un Kwanzaa como éste.
Al igual que la mayoría de las fiestas en 2020, la celebración de siete días de Kwanzaa tendrá un aspecto notablemente diferente al de años anteriores debido a la pandemia de coronavirus.
A partir del 26 de diciembre, quienes observen los siete días de Kwanzaa tendrán que pagar un precio más alto. A partir del 26 de diciembre, quienes observen esta fiesta cultural de siete días honrarán los siete principios de la cultura africana, empezando por Umoja (Unidad), seguido de Kujichagulia (Autodeterminación), Ujima (Trabajo y Responsabilidad Colectiva), Ujamaa (Economía Cooperativa), Nia (Propósito), Kuumba (Creatividad) e Imani (Fe).
«Cada vez son más las personas que empiezan a centrarse en lo que son, y en lo que quieren que experimenten sus familias: historias culturales empoderadoras que sacan nuestros cerebros de debajo del pie de la opresión», dijo Janine Bell, presidenta y directora artística de Elegba Folklore Society en Richmond, Va,
Aunque Kwanzaa puede implicar intercambios de pequeños regalos, a menudo hechos a mano, no suele implicar los excesos capitalistas de la celebración navideña actual. Dicho esto, muchos se esfuerzan por apoyar a los negocios de propietarios negros durante la festividad.
Musau Dibinga, directora ejecutiva de la organización cultural OrigiNation Inc. ha ayudado a liderar las pasadas celebraciones de Kwanzaa en persona en Roxbury. El pasado fin de semana organizó un bazar de Kwanzaa en el que se vendían regalos económicos en la sede del centro de artes.
«Todo el mundo piensa que Kwanzaa es una Navidad negra. Pero no lo es», dijo Dibinga a The Boston Globe en 2011. «Es más bien una celebración espiritual. El objetivo es vivir los siete principios de Kwanzaa durante todo el año y no sólo estos siete días.»
Aquí está lo que necesitas saber sobre la celebración de Kwanzaa en Boston durante la pandemia.
Cómo celebrar de forma segura en medio del COVID-19:
La forma más segura de celebrar Kwanzaa, al igual que otras fiestas en 2020, es de forma virtual o con los miembros inmediatos de tu hogar. Durante su conferencia de prensa del martes, el gobernador Charlie Baker reiteró que con el aumento del número de casos y un aumento de las hospitalizaciones después de Acción de Gracias, la mejor manera de detener la propagación de COVID-19 es abstenerse de asistir a reuniones informales con otras personas.
«Antes de Acción de Gracias, nuestras camas de agudos del hospital estaban ocupadas en un 67%», dijo Baker. «Para el 15 de diciembre, eso se disparó a alrededor del 83% de ocupación, y sólo hemos recuperado un punto porcentual desde ese pico. Nuestros hospitales están ahora bajo una presión significativa, y nos dirigimos hacia otro período de este tramo de vacaciones en el que es probable que veamos otro aumento significativo de casos y hospitalizaciones a menos que todo el mundo juegue un juego muy diferente al que todos jugamos en Acción de Gracias.»
Las directrices más recientes del estado limitan las reuniones privadas en interiores a no más de 10 personas, y las reuniones privadas en exteriores a no más de 25 personas. El aviso del mes pasado sobre la permanencia en el hogar también establece que los residentes no deben salir de sus propios hogares desde las 10 p.m. hasta las 5 a.m., excepto para necesidades esenciales.
Por suerte, todavía hay celebraciones virtuales de Kwanzaa que le permitirán celebrar la fiesta de forma segura este año.
Cosas que hacer:
Celebración virtual de Kwanzaa del BCIC
Cada noche, a partir de las 7 p.m., el Centro de Información de la Comunidad Negra organizará una celebración virtual de Kwanzaa en Zoom, en la que cada sesión celebrará uno de los siete principios a través de la música y la comunidad.
Celebración de Kwanzaa en la Biblioteca Pública de Boston
Cada año, las sucursales de Roxbury y Parker Hill de la Biblioteca Pública de Boston celebran Kwanzaa, normalmente con cuentos, música y manualidades. Este año será lo mismo, aunque de forma virtual, con la celebración del martes por la tarde que incluirá un encendido de velas, una canción, una actuación de tambores con Akili de Chibuzo Dunun, y mucho más. Puede encontrar información adicional y un enlace de Zoom para el evento de las 2 p.m. en la página de eventos de BPL en Facebook o enviando un correo electrónico a [email protected].
Black Joy Market: Edición Kwanzaa
A partir del sábado, el Black Joy Market en Roxbury celebrará con su último mercado abierto de la temporada en honor a Kwanzaa. Con un grupo de vendedores locales y música navideña compuesta por Roxbury Sound System, puedes visitar el mercado de 1 a 5 p.m.
Asiste a una celebración virtual de Kwanzaa en cualquier lugar de los EE.UU.
Aunque las desventajas de celebrar Kwanzaa durante una pandemia son obvias, la distancia física abre nuevas oportunidades para celebrar con otros en toda la nación y más allá. Si nunca has celebrado Kwanzaa antes pero estás interesado en aprender más, el Festival de Kwanzaa de San Antonio ofrece un curso en línea para ayudar a cubrir los fundamentos antes de sus siete noches de celebraciones virtuales. Si quieres aprender danza de África Occidental, step, Zumba, capoeira y más, el Centro de Artes Escénicas de Nueva Jersey tiene siete días de lecciones entre sus ofertas de Kwanzaa.
Qué comer en casa (más una receta):
Aunque la comida desempeña un papel importante a lo largo de las siete noches de Kwanzaa, el Karamu Ya Imani, o Fiesta de la Fe, se celebra tradicionalmente la sexta noche, el 31 de diciembre. Se disfruta de la comida de toda la diáspora africana: En una mesa cualquiera, se puede encontrar cocina africana oriental y occidental, criolla, sureña y cajún, con platos que van desde el arroz jollof nigeriano y la jambalaya cajún hasta los boniatos confitados y la berza.
Para llenar su propia mesa, hay un montón de restaurantes para pedir en la zona del Gran Boston. El Suya Joint de Roxbury ofrece una excelente cocina nigeriana, como el efo-riro, un guiso de verduras servido con fufu. Encuentre boniatos africanos fritos y ugba -ensalada de alubias con pescado- en Obosá, un restaurante nigeriano de Roslindale, o arroz pilau y sugoo en Fatima’s Cafe, un restaurante de África oriental en Worcester. Pruebe el pargo rojo marinado en una salsa criolla picante de Highland Creole Cuisine en Somerville, el pollo jerk de los locales Jamaica Mi Hungry’s Jamaica Plain o Allston, o una cena de bagre de Soleil en Roxbury.
¿Quiere hacer un plato tradicional de África Occidental en casa? El chef Kwasi Kwaa, de Comfort Kitchen, que pronto abrirá un restaurante en Dorchester, compartió su receta de cabra braseada con jengibre y arroz jollof.
Arroz jollof
1 cebolla amarilla grande, picada
1,5 cucharadita de chiles scotch bonnet, picados
1 cucharadita de ajo, picado
1.5 cucharaditas de jengibre picado
1 cucharadita de pasta de tomate
4 tomates grandes hechos puré
2 tazas de caldo de verduras o agua
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de sal
2 tazas de arroz
1 ramita de albahaca
Saltear la cebolla, el ajo, los chiles y el jengibre picados. Dejar que se caramelicen, pero sin que se doren demasiado. Añadir la pasta de tomate y cocinar para que el tomate florezca (cocine la acidez).
Desglasar según sea necesario con agua o caldo de verduras. Añadir el puré de tomate y dejar que todos los ingredientes se cocinen juntos durante unos 15 minutos. El sabor mejora cuanto más tiempo se guise.
Se prueba y se rectifica la sazón, se añade la albahaca y se deja cocer a fuego lento unos minutos.
Se retira la albahaca, se añade el arroz y se remueve para cubrirlo. Añadir suficiente caldo de verduras para cubrir el arroz. Llevar el arroz a fuego lento, luego bajar el fuego a bajo y tapar.
Comprobar el arroz periódicamente, removiendo para asegurarse de que se está cocinando uniformemente. Para obtener mejores resultados, deje que el arroz se cocine al vapor hasta que se pegue al fondo de la olla.
Cabra braseada con jengibre
3 libras de carne de cabra, cortada en trozos de 2.trozos de 5 a 3 onzas
1 cebolla grande, cortada en cubos
1 zanahoria grande, cortada en cubos
3 trozos de jengibre, picados toscamente
3 dientes de ajo machacados
1 pimiento scotch bonnet
½ taza de vino tinto
1 cucharada de pasta de tomate
1 litro de caldo de pollo
1 hoja de laurel
6 ramitas de tomillo
Pequeño manojo de tallos de perejil (opcional)
1 cucharadita de curry en polvo
Sal y pimienta negra
Salpimentar generosamente el cabrito en una olla grande apta para el horno o en un horno holandés. Dorar la carne.
Retirar la carne de la olla y añadir la zanahoria, la cebolla y el jengibre. Saltear ligeramente hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas, luego desglasar la olla con el vino tinto y dejar que se reduzca.
Añadir la pasta de tomate y dejar que se florezca.
Añadir el tomillo, la hoja de laurel y los tallos de perejil (atados juntos si es posible, hace que sea más fácil pescarlos al final)
Añadir la carne de nuevo, encajada lo más cerca posible.
Añadir el caldo hasta que la carne esté apenas sumergida y cocer en el horno a 325F durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que esté tierna. Una vez que la carne esté cocida, retírela del líquido de cocción y retire el manojo de hierbas.
Deje que la salsa se enfríe y elimine la grasa de la parte superior, pise la salsa en un procesador de alimentos y sirva la salsa con el cabrito.