Hola.
Me llamo Molly Wizenberg y escribo este blog.

Vivo en Seattle, pero me crié en Oklahoma City. También he vivido en el Área de la Bahía y brevemente en París, Francia. Me gusta la mantequilla de cacahuete, los huevos revueltos, los huevos de siete minutos, las albóndigas, la carne que se desprende del hueso, la col, las tortitas, el café negro, las tostadas con mantequilla, los batidos, las nectarinas, las frambuesas, las albóndigas de sopa, la ensalada de atún, el chocolate, las manzanas frías, las moras calientes, la escarola, el queso descrito como «fudgy», las bebidas con centeno y/o Campari y/o con el nombre de «shandy», y cualquier cosa malteada, aunque no necesariamente en ese orden. Soy conocido en algunos círculos por mis (in)habilidades en el karaoke.

Empecé con Orangette en julio de 2004. Acababa de decidir dejar un programa de doctorado en antropología cultural y no sabía qué hacer conmigo misma. Lo único que sabía era que, hiciera lo que hiciera, tenía que estar relacionado con la comida y la escritura. Pensé que podría ser genial escribir algún día para una revista gastronómica, pero no tenía ni idea de cómo. Mientras tanto, decidí que conseguiría un trabajo haciendo lo que fuera, y luego escribiría a deshoras. Le conté mi decisión a un amigo periodista y me sugirió que empezara un blog. Me ayudaría a rendir cuentas, dijo: tener un blog me obligaría a sentarme y escribir con regularidad, incluso cuando me resultara difícil. Así que empecé Orangette. Unos 15 años después, aquí estoy, con este blog, un libro, un segundo libro y un tercer libro en camino. En 2005, conocí a un chico llamado Brandon Pettit, un lector de este blog, y él y yo estuvimos casados desde 2007 hasta 2017. Aunque ya no estamos casados, seguimos siendo compañeros y familia el uno del otro. En agosto de 2009, él y yo abrimos un restaurante llamado Delancey, y en agosto de 2012, abrimos Essex, un bar y restaurante al lado de Delancey. El 9 de septiembre de ese mismo año nació nuestra hija June. Es una criatura completamente encantadora, y me siento afortunada de poder criarla, junto con Brandon y mi socio Ash.

Por último, pero no menos importante, también soy copresentadora del podcast de comida y comedia Spilled Milk (10 años y contando) con mi buen amigo Matthew Amster-Burton.

Gracias por pasarte por aquí.

Preguntas frecuentes

Acerca de este sitio

¿Por qué lo llamas Orangette?

Cuando me senté a empezar este blog, tenía una bolsa de orangettes -el nombre francés de las cáscaras de naranja confitadas bañadas en chocolate- sobre mi escritorio, a pocos centímetros del ordenador. Al principio tenía en mente otro título para el blog, pero ya estaba cogido, y entonces mi vista se posó en las orangettes, y me pareció adecuado. Además, me gustan los orangettes.

¿Tienes una receta de orangettes publicada en algún lugar por aquí?

Me temía que preguntaras eso. No la tengo. Es que nunca he sentido verdadera necesidad de hacerlas, y no tengo paciencia para templar el chocolate. En general, he preferido simplemente comerlos, y dejar su elaboración a los profesionales. (Lo mismo pienso, por cierto, de las baguettes, los croissants y el queso.) Pero si tuviera que hacer orangettes, éste es probablemente el primer método que probaría.

¿Por qué no has respondido a mi correo electrónico / comentario? ¿Eres una mala persona?

Robé algunas plumas de caligrafía y llaveros cuando tenía ocho años, pero no soy una mala persona. Me encanta saber de ti, posiblemente incluso más de lo que puedas imaginar. Pero me cuesta mucho seguir el ritmo. Hago lo posible por responder a todos los comentarios y correos que recibo, pero no siempre lo consigo, y por ello, pido disculpas.

Me gustaría anunciarme en tu blog. ¿Cuáles son sus tarifas?

No acepto anuncios. Pero gracias por preguntar. (En aras de la divulgación, participo en el programa Amazon Associates.)

He dejado un comentario, pero no lo has publicado. ¿Por qué?

Internet puede parecer un buen lugar para airear anónimamente el descontento de uno, o para dar voz a la política o a las creencias religiosas de uno, pero esos comentarios no son más bienvenidos aquí de lo que serían si estuviéramos sentados juntos en mi salón. Este sitio puede estar abierto al público, pero también es una extensión de mí y de mi hogar. Existe porque lo he hecho yo, porque pago por su alojamiento y mantenimiento. Te pido que publiques sólo las palabras que me dirías en voz alta en persona, y me reservo el derecho de borrar cualquier comentario que sea hiriente o desagradable, que haga proselitismo abiertamente o que utilice un discurso de odio.

¿Puedo enviarte un producto gratis para que lo revises?

No hago revisiones de productos. Pero cuando es apropiado, me gusta mencionar grandes libros que se cruzan en mi camino.

¿Quién toma las fotografías en Orangette?

Excepto cuando se indica, lo hago yo.

¿Qué tipo de cámara usas?

Antes de abril de 2008, la mayoría de las fotografías en este sitio fueron tomadas con una Nikon D70s. Pero luego me enamoré de la fotografía de película, y desde mediados de 2008 hasta finales de 2013, casi todas las fotos de este sitio fueron tomadas con cámaras de película. Tengo varias, y me cuesta elegir una favorita: Nikon FE (35 mm), Pentax K1000 (35 mm), Minolta Instant Pro (una cámara tipo Polaroid), Fuji Instax (una cámara instantánea de la marca Fuji), Polaroid SX-70, Polaroid 600 (la grande y corpulenta de la línea profesional de Polaroid), Holga (formato medio) y Hasselblad 500c/m (formato medio). La película es mágica. Pero, por supuesto, el tiempo de respuesta con la película puede ser muy lento, así que a finales de 2013, después de darme cuenta de que usar solo película me impedía publicar aquí con la frecuencia que quería, me compré una nueva cámara digital, una Canon 5D Mark III. Ahora disparo un poco de todo.

A veces también publico fotos de iPhone.

Cuando publico fotos de Polaroid, lo hago con la ayuda de un escáner Epson Perfection V500. Cuando publico fotos de cualquiera de mis otras cámaras de película, han sido reveladas y escaneadas por Panda Lab, en Seattle.

¿Quién diseñó tu sitio?

Lo hicieron mis amigos Sam Schick y Eli Van Zoeren, a quienes puedes encontrar en Neversink.

¿Puedo usar una de tus fotos en mi sitio o en mi revista? Por favor, no utilice nada sin mi permiso. Por favor, pídalo primero.

¿Hay una lista o un índice de recetas por aquí? Está aquí mismo.

Acerca de mí

¿Cómo conseguiste contratos de libros y trabajos de escritor independiente? ¿Tienes un agente literario? ¿Tienes algún consejo en este sentido?

La respuesta corta es esta: Llegué a escribir libros y artículos para revistas gracias a mi blog. Mi agente y mis editores, en Simon & Schuster y en Bon Appétit y otros lugares, me encontraron directamente a través de Orangette.

Mi mejor consejo es escribir. Suena simplista, pero es el mejor consejo que me han dado, así que ahora te lo transmito a ti. Escribe honesta y reflexivamente sobre lo que te mueve. Abre un blog, escribe un diario… lo que sea que funcione para ti. Sigue escribiendo y trata de divertirte con ello. Y trabaja duro. Fíjate unos niveles de exigencia elevados, eso es muy importante, y siéntete cómodo si no los cumples siempre. Trabaja duro para aprender a cumplirlos. Lee esta cita de Ira Glass. Intenta escribir siempre mejor, de forma más inteligente, más ajustada. Lee lo que está bien escrito y averigua qué es lo que hace que funcione. Lee sobre propuestas de libros y agencias literarias, investiga sobre otros libros y escritores de tu campo, trabaja duro y esfuérzate. Y cuando te atasques, lee libros como Bird by Bird, de Anne Lamott. O On Writing, de Stephen King. Sobre todo, trabaja duro. Sigue adelante. ¿He mencionado que es un trabajo duro?

¿Tienes formación profesional en cocina? ¿Tienes un título en escritura?

No, no tengo formación profesional en cocina. Mi única «formación», por así decirlo, proviene de haber crecido en una familia de ávidos comedores y cocineros caseros. Mi hermano David estudió en el Culinary Institute of America y tiene un montón de restaurantes en la zona de DC, pero el resto somos puramente cocineros caseros.

Así mismo, no tengo un título en escritura. Sin embargo, siempre me ha gustado escribir y, cuando era adolescente, tuve el honor de estudiar poesía durante dos veranos en un programa extraordinario llamado Oklahoma Summer Arts Institute en Quartz Mountain. También he trabajado como asistente de enseñanza en el OSAI, ayudando a los poetas George Bilgere y Ruth L. Schwartz. Y en el otoño de 2014, fui invitada a enseñar en Quartz Mountain yo misma (!), un taller del Instituto de Artes de Otoño sobre narrativa personal y memorias. Tengo una licenciatura en biología humana y una especialización en francés por la Universidad de Stanford, y un máster en antropología cultural por la Universidad de Washington.

¿Así que impartes talleres de escritura? ¿Puedo tomar uno?

1. Sí. Y, 2. ¡Por favor, hazlo! Me encanta enseñar a escribir, sobre todo a los adultos, y he impartido talleres de uno a cinco días de duración sobre escritura narrativa de alimentos, narrativa personal y memorias. Por favor, escríbeme si quieres más información, o si quieres que dé clases en tu escuela o en tu ciudad.

Espera: ¿no tienes también un restaurante? Pero dijiste que eras un cocinero casero…

Claro. Soy copropietario de un restaurante llamado Delancey, en el barrio de Ballard de Seattle. Abrimos el local en agosto de 2009, y el menú se centra en la pizza a la leña al estilo de Brooklyn. (Brandon, mi socio, es originario de Nueva Jersey, a pocos minutos de la ciudad de Nueva York, y ha estado obsesionado con la pizza desde que era un niño). Yo cocinaba en Delancey al principio, y todavía ayudo a dirigirlo, pero en realidad es cosa de Brandon. Ven a comer pizza. O tómate una copa y una hamburguesa a la leña en Essex, el bar que tenemos al lado. O toma una clase en la Despensa. The Pantry está situado justo detrás de Delancey, y es propiedad de nuestra amiga Brandi Henderson. O, oye, ve al nuevo local de Brandon, Dino’s Tomato Pie, si su página web no te ciega (de una manera agradable) primero.

¿Qué es eso de un libro?

Mi primer libro se llamó A Homemade Life: Historias y recetas de mi mesa de cocina, y fue publicado en 2009 por Simon & Schuster. Fue – y no puedo creer que pueda decir esto – un New York Timesbestseller. QUÉ. Es una memoria gastronómica (con 50 recetas) sobre la pérdida de mi padre y el crecimiento, y fue ilustrado por una de mis artistas favoritas, Camilla Engman. Mi segundo libro, Delancey, también fue publicado por Simon & Schuster, esta vez en 2014, y también fue un bestseller del New York Times. ¡AAAAHHH! Trata de la experiencia de abrir nuestro restaurante Delancey, que hicimos con un presupuesto desgarradoramente minúsculo y con mucha ayuda de amigos y desconocidos, grasa de codo, errores que parecen divertidos ahora pero que no lo eran en absoluto entonces, y Doritos Cool Ranch.

¿Qué es eso de Bon Appétit?

En febrero de 2008, empecé a escribir una columna mensual para la revista Bon Appétit, y la columna se mantuvo hasta abril de 2011. Se llamaba «Cooking Life».

Acerca de los blogs

Soy nueva en el mundo de los blogs, y no puedo averiguar cómo hacer que mi blog se vea / funcione como quiero. ¿Puedes ayudarme?

Hooo boy. Realmente no quieres que te ayude. Probablemente, o definitivamente, estarías mejor buscando en Google.

¿Cómo puedo mejorar mi blog? ¿Cómo puedo hacer que mi blog tenga éxito?

Estas son preguntas complicadas, y no tengo una respuesta rápida. Por suerte, sin embargo, hay otras personas que sí las tienen. Puedes empezar con mi amigo David Lebovitz, que ha elaborado un post sobre estos mismos temas aquí. O mi amigo Adam Roberts: aquí y aquí.

En cuanto a mi consejo, esto va a parecer un poco sensiblero, pero tengo una pregunta para ti: ¿te estás divirtiendo con tu blog? Porque si no es así, probablemente no merezca la pena hacerlo – o leerlo. Por encima de todo, escribe sobre lo que quieras escribir. Escribe lo que quieras leer. Si te apasiona algo, y si escribes sobre ello de forma honesta, clara y reflexiva, lo más probable es que a alguien más le interese también. Además, fíjate bien en tus blogs favoritos. Fíjate bien en tus escritores favoritos, y punto. Estúdialos. ¿Qué te gusta de ellos? ¿Qué hacen bien? ¿Y cómo puedes trasladar elementos de eso a tu trabajo, sin dejar de hacerlo tuyo? Llevo un tiempo escribiendo en el blog, pero sigo pensando en este tipo de cosas todo el tiempo.

Oh – y me encanta dar clases sobre estas cosas. Si eso te interesa, por favor envíame una línea.

Tengo un blog / sitio web. ¿Quieres enlazarlo? ¿Quieres intercambiar enlaces?

Mi política general es que sólo enlazo a sitios que leo regularmente. No acepto solicitudes de intercambio de enlaces. Sin embargo, si quieres dejarme un comentario y hablarme de tu blog, por favor hazlo. Me encantaría conocerlo, y si me encuentro pasando por él a menudo, seguro que pondré un enlace.

¿Puedo poner un enlace a tu blog?

¡Claro que puedes! Es un honor que quieras hacerlo.

Sobre Seattle

¡Voy a visitar Seattle! ¿Dónde debería ir?

Para las ostras: The Walrus and the Carpenter (Ballard, ¡$$!)
Para pizza: Delancey (Ballard) y Dino’s (Capitol Hill), por supuesto
Para desayunar o comer: Vif (Fremont)
Para un italiano elegante: Spinasse (Capitol Hill, ¡$$!)
Para bolas de sopa: Din Tai Fung (varios locales)
Para hamburguesas de comida rápida y muy buenas patatas fritas: Dick’s (varios locales)
Para un pan excelente y una cuidada selección de bollería: Sea Wolf (Fremont)
Para un buen café y un ambiente muy de Seattle: Analog Coffee (Capitol Hill)
Para tomar algo y comer: JarrBar (centro de la ciudad), Left Bank (South Park / Georgetown), Le Caviste (centro de la ciudad), Vif
Para todo: Homer (Beacon Hill)
Para el karaoke: Bush Garden (ID)
Para tazones japoneses a precios razonables: Fremont Bowl (Fremont)
Para un cóctel oscuro, sexy y clásico: Vito’s (First Hill)
Para tomar una copa en un antro, un photobooth y luego una gran comida malaya: anota tu nombre en la lista de Kedai Makan (Capitol Hill), luego ve a la vuelta de la esquina para tomar una copa y matar el tiempo en Montana, y luego vuelve a Kedai Makan para comer
Para tomar un cóctel con un amigo, o una cita: Queen City (Belltown)

¿Puedo enviarte un correo electrónico?

Si quieres contactar conmigo, puedes hacerlo por aquí.