La rifa de carne es una tradición que consiste en sortear carne, a menudo en pubs y bares de Australia, en algunas zonas de Gran Bretaña y Estados Unidos, y en el oeste de Canadá. En algunos casos, la rifa es llevada a cabo por una organización benéfica designada, aunque en Gran Bretaña la mayor parte de los ingresos se gastan en premios y la rifa se lleva a cabo como una ocasión social y un método para atraer a los clientes a un pub local. La carne varía según el animal y el corte y suele proceder de carnicerías locales.
En el Reino Unido, una rifa de carne típica tendría aproximadamente 25-30 boletos vendidos a 1 libra cada uno, aunque hay una variación considerable y algunas rifas son mucho mayores. Dependiendo de la rifa específica, cuando se llama a un número ganador, el ganador puede elegir su corte de carne u optar por un certificado de regalo. Toda la recaudación suele ir a una organización benéfica.
También conocida simplemente como bandeja de carne, la tradición es muy conocida en los pubs australianos y neozelandeses. Las bandejas de carne que se sortean varían en su contenido: una mezcla de filetes, chuletas de cordero, salchichas, etc., al estilo de una barbacoa, es la más común, aunque también son habituales las «bandejas de desayuno» (bacon, huevos, salchichas) y las «bandejas de marisco» (gambas, ostras, mejillones). Las bandejas de carne suelen sortearse para recaudar fondos para los equipos deportivos locales, a menudo los relacionados con el pub en el que se realiza la rifa. Hay que tener cuidado con las bandejas de marisco, ya que su contenido puede estropearse con el calor mientras el afortunado ganador sigue bebiendo; a menudo, un simpático tabernero guarda la bandeja en el frigorífico hasta que el ganador está suficientemente fresco y listo para volver a casa.
Una variante australiana de la rifa de carne es la rifa de pollos, en la que se sortea un pollo. Una variante canadiense, popular sobre todo en la zona de Sudbury, es el «Porketta Bingo», en el que se da como premio una porchetta tradicional italiana en un juego de cartas para recaudar fondos para las ligas locales de hockey menor.
Parte del intermedio del Campeonato Mundial de Dardos BDO incluye una rifa de carne para recaudar fondos para los equipos juveniles.
El programa cómico de Dave TV Compete for the Meat (Compite por la carne), presentado por Al Murray, se basa libremente en el concepto de una rifa de carne.