Al igual que la dieta ceto tradicional, la ceto perezosa puede hacer que las personas que hacen la dieta experimenten la ceto gripe cuando están haciendo la primera transición a una dieta ceto. Esto incluye síntomas de náuseas, dolor de cabeza, fatiga, estreñimiento y mareos (19).
La ceto perezosa también tiene varias otras trampas que vale la pena señalar.
Puede que no alcance la cetosis
La ceto perezosa es atractiva para muchos porque es menos restrictiva y más fácil de seguir que la dieta cetogénica tradicional.
El objetivo de la ceto perezosa es inducir un estado metabólico llamado cetosis, en el que su cuerpo quema principalmente grasa como combustible. Los investigadores atribuyen muchos de los beneficios potenciales para la salud de las dietas cetogénicas a este estado metabólico (16).
Sin embargo, mientras que en esta versión simplificada de la dieta ceto, es posible que no entre en un estado de cetosis, que tiene varios signos y síntomas.
Para llegar a la cetosis, no sólo tiene que restringir severamente su ingesta de carbohidratos y grasas, sino también controlar su consumo de proteínas. Esto se debe a que su cuerpo puede convertir la proteína en glucosa -un carbohidrato- en un proceso llamado gluconeogénesis (19, 20).
Comer demasiada proteína en la ceto perezosa podría impedir la cetosis por completo.
Las calorías y la calidad de la dieta siguen siendo importantes
Centrarse únicamente en la ingesta de carbohidratos, como lo haría en la ceto perezosa, ignora la importancia de la ingesta adecuada de calorías y la calidad de la dieta.
Una dieta bien equilibrada que incluya una amplia variedad de alimentos puede proporcionar a su cuerpo todos los nutrientes que necesita para la salud en general (21).
Desgraciadamente, al igual que la dieta cetogénica tradicional, la cetogénica perezosa limita muchos grupos de alimentos ricos en nutrientes como las frutas, las verduras con almidón, los cereales y las legumbres. Esto puede dificultar la obtención de vitaminas, minerales y fibra esenciales.
Además, puede ser difícil cumplir con todos los requerimientos de nutrientes cuando se reduce la ingesta de calorías, lo cual es probable si está utilizando la ceto perezosa para inducir la pérdida de peso (22).
Por lo tanto, es muy importante centrarse en el consumo de alimentos ricos en nutrientes – no sólo la disminución de la ingesta de carbohidratos.
Falta de investigación detrás de los efectos a largo plazo
No se han realizado estudios sobre la ceto perezosa específicamente. Los estudios a largo plazo sobre dietas similares, como la dieta cetogénica clásica y la dieta Atkins modificada, también son limitados (19).
Existe la preocupación de que la ceto perezosa -y las dietas altas en grasas en general- puedan perjudicar la salud del corazón con el tiempo, a pesar de la pérdida de peso que puedan inducir (20, 21).
Una revisión de 19 estudios comparó las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas con las dietas equilibradas para perder peso. Descubrió que tenían beneficios similares en cuanto a la pérdida de peso y que eran igual de eficaces para disminuir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas al cabo de uno o dos años (22).
Otro análisis descubrió que las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas daban lugar a una mayor pérdida de peso que las dietas bajas en grasas a largo plazo (23).
Sin embargo, los investigadores también descubrieron que las dietas altas en grasas se asociaban a niveles más altos de colesterol, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas (23).
Dicho esto, el tipo de grasa que se consume en una dieta alta en grasas puede marcar una gran diferencia.
Las investigaciones demuestran que elegir fuentes de grasas saludables e insaturadas, como el pescado graso, los frutos secos y el aceite de oliva, mientras se sigue una dieta cetogénica puede ayudar a prevenir el aumento de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas (24, 25, 26).
Además, se desconocen los efectos a largo plazo de seguir dietas cetogénicas debido a la falta de estudios a largo plazo. No está claro si las dietas cetogénicas son seguras o beneficiosas para seguir durante años o décadas.
Resumen
Las dietas cetogénicas ignoran la importancia de la calidad general de su dieta y pueden no inducir el estado metabólico de cetosis. Los efectos a largo plazo de las dietas de ceto están poco estudiados y se necesita más investigación.