Receta de puré de manzana casero en olla instantánea – ¡Una sencilla compota de manzana de canela de 5 ingredientes hecha en su olla a presión en 3 minutos!
- La compota de manzana casera de mamá
- Receta de compota de manzana casera en olla instantánea
- Ingredientes
- Consejos para cocinar compota de manzana casera en la olla a presión
- Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer compota de manzana en una olla a presión?
- ¿Cuánto tiempo dura la compota de manzana hecha en una olla a presión?
- ¿Se puede congelar la compota de manzana hecha en casa?
- ¿Por qué mi compota de manzana se ha vuelto marrón?
- Más recetas increíbles para la olla a presión
- Salsa de manzana casera en olla instantánea
- Ingredientes
- Instrucciones
- Vídeo
- Nutrición
La compota de manzana casera de mamá
La compota de manzana es uno de esos alimentos que me recuerdan a mi madre.
Cada vez que pruebo la compota de manzana con canela, mi mente se inunda de recuerdos de ella de pie sobre una gran olla, removiendo, mientras un aroma agridulce recorre la cocina.
Siempre ponía una generosa cucharada de canela en la olla. Y en ocasiones especiales, añadía caramelos al rojo vivo para darle un toque picante y rosado.
Cada otoño, cuando me detengo en nuestros huertos locales, pienso en mamá y en su compota de manzana. Qué asociación tan reconfortante.
Si un día mis hijos me recuerdan en momentos felices, sabores nostálgicos y aromas acogedores, sabré que he hecho bien mi trabajo.
La receta de compota de manzana casera en la olla instantánea de hoy es un guiño a mamá. Ella mantuvo la compota de manzana simple, con sólo unos pocos complementos clave como el azúcar, la canela y una pizca de sal. (¡Ah, y a veces mantequilla!)
Después de todo, cuando las manzanas son buenas no hay necesidad de una larga lista de ingredientes.
Receta de compota de manzana casera en olla instantánea
Ingredientes
- Manzanas ácidas firmes – cualquier variedad
- Agua
- Azúcar granulado
- Canela molida
- Sal
Hoy en día, las ollas a presión modernas, como la Olla Instantánea, eliminan la necesidad de estar encima de nuestra compota de manzana mientras se cocina. Antiguamente, había que remover incesantemente mientras las manzanas se ablandaban, para que no se pegaran al fondo de la olla.
Sin embargo, una Olla Instantánea permite echar las manzanas peladas, el azúcar y las especias. Luego cocinar a presión durante 3-4 minutos para obtener una salsa de manzana perfecta. ¿No es una locura?
Aquí he hecho una sencilla versión vegana sin lácteos, para que cualquiera pueda disfrutarla, sin importar su dieta.
Sin embargo, a veces me gusta añadir un poco de mantequilla para darle riqueza y brillo. Simplemente le da un toque de lujo a la compota de manzana. En cualquier caso, esta receta es rápida de hacer y ridículamente deliciosa.
Consejos para cocinar compota de manzana casera en la olla a presión
- La única parte tediosa de esta receta es la preparación de las manzanas. Asegúrate de pelar bien las manzanas. Luego descorazónalas y córtalas en gajos. La olla instantánea hará el resto.
- Coloca todos los ingredientes en la olla y remueve, para que la canela y el azúcar cubran las manzanas.
- Si quieres trozos en tu compota de manzana, cocínala a presión durante 3 minutos. Si quiere una compota de manzana suave y sedosa, cocínela durante 4 minutos.
- La compota de manzana casera es una receta estupenda para enlatar y congelar. También se conserva en el frigorífico hasta 2 semanas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer compota de manzana en una olla a presión?
¿Realmente sólo se tarda 3-4 minutos en cocinar las manzanas hasta convertirlas en puré de manzana en una olla instantánea?
Por supuesto que sí!
Sólo recuerde que la olla a presión tardará unos 10 minutos en calentarse antes de que comience el tiempo de cocción. Sin embargo, una vez que el temporizador comience, tendrás una increíble compota de manzana en menos de 5 minutos. (Además, el tiempo de liberación de la presión.)
¿Cuánto tiempo dura la compota de manzana hecha en una olla a presión?
Conserve la compota de manzana en un recipiente hermético y refrigérela hasta 2 semanas.
¿Se puede congelar la compota de manzana hecha en casa?
¡Por supuesto! La compota de manzana casera se congela muy bien. Yo la envasé en bolsas de un galón y la puse plana en el congelador. Una vez que las bolsas están congeladas, puede apilarlas para ahorrar espacio en el congelador.
¿Por qué mi compota de manzana se ha vuelto marrón?
Al igual que las manzanas se vuelven marrones cuando se cortan y el aire queda expuesto a las enzimas, lo mismo ocurre con la compota de manzana. Una forma sencilla de solucionarlo es añadir un poco de zumo de limón para aumentar la acidez y conservar el color.
La compota de manzana también variará de color en función de la cantidad de canela que decida añadir.
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Salsa de manzana casera en olla instantánea
Ingredientes
- 3 libras de manzanas ácidas firmes, cualquier variedad
- 1 1/2 taza de agua
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- 1-3 cucharaditas de canela molida
- 1/4 de cucharadita de sal
Instrucciones
-
Pelar las manzanas. Quitarles el corazón. Y corte las manzanas en 8-10 gajos cada una.
-
Coloque los gajos de manzana en la olla instantánea y añada el agua, el azúcar, la canela y la sal. Remueva para cubrirlas.
-
Cierre la tapa en su sitio. Ponga la olla instantánea en el modo de cocción a presión alto durante 3-4 minutos. 3 minutos para puré de manzana con trozos o 4 minutos para puré de manzana suave.
-
Una vez que el temporizador emita un pitido, apague la Olla Instantánea. Realice una liberación rápida y ventile hasta que el botón de la válvula de seguridad caiga. Entonces es seguro abrir la tapa.
-
Sirva caliente, o refrigere hasta que esté listo para servir.
Vídeo
Notas
Nutrición
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