¡Esta tarta de queso al limón sin hornear está hecha con zumo y ralladura de limón y sin sabores artificiales! ¡Se cuaja y se corta perfectamente e incluso está muy bien congelado! Incluye video de la receta paso a paso.
Tabla de contenidos
- Cómo hacer la tarta de queso de limón sin hornear:
- Cómo conservar la tarta de queso de limón sin hornear:
- Actualizaciones de diciembre de 2019 de la receta original de mayo de 2017:
- ¡Más postres de limón que te encantarán!
- Real Deal No Bake Lemon Cheesecake Recipe
Si hay dos cosas que me encantan en este mundo, son el limón y la tarta de queso.
¡Especialmente una tarta de queso de limón sin hornear ligera, aireada y con el sabor justo como ésta!
De niña, no disfrutaba mucho de los cítricos o los postres de limón. Me parecía mal que no fueran tan dulces!
Ahora que soy mayor (más experimentada y más madura, me gustaría pensar 😉 ), mis gustos han cambiado y prefiero mucho más un postre de limón ácido con la cantidad justa de dulzor que un pastel cargado de azúcar con varios centímetros de glaseado.
Si opinas lo mismo, sé que te encantará esta Tarta de Queso y Limón, y puede que también te gusten estas Barras de Tarta de Queso y Limón, esta Tarta Helada de Limón o esta receta de Tarta Fácil de Limón y Merengue.
- Cómo hacer tarta de queso de limón sin hornear:
- Cómo guardar la tarta de queso de limón sin hornear:
- Actualizaciones de diciembre de 2019 a la receta original de mayo de 2017:
- ¡Más postres de limón que te encantarán!
- Real Deal No Bake Lemon Cheesecake
- Ingredientes
- Corteza
- Relleno:
- Instrucciones
- Notas
- Información nutricional
Cómo hacer tarta de queso de limón sin hornear:
Esta tarta de queso de limón sin hornear es fácil de hacer, pero hay algunos pasos importantes y consejos que voy a destacar aquí – ver las instrucciones completas abajo.
- ¡Asegúrate de que tu queso crema está a temperatura ambiente – esto asegura que tu tarta de queso será suave y cremosa sin grumos!
- Bate primero el queso crema para asegurarte de que esté suave, antes de añadir el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de limón y la vainilla.
- Añade la nata (¡no es necesario batirla previamente!), y bate a velocidad baja hasta que se incorpore, pero no te detengas ahí. Bate con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que el relleno esté espeso y esponjoso. Esto puede llevar unos minutos, pero si no lo haces puedes acabar con una sopa de tarta de queso, y nadie quiere eso.
- Prueba antes de añadirlo a la corteza – ¡así puedes añadir más limón o más azúcar si lo prefieres!
- Verterlo en la corteza, y dejarlo enfriar toda la noche si puedes, pero al menos 6 horas. Si no lo dejas enfriar bien, no podrás cortarlo.
Cómo guardar la tarta de queso de limón sin hornear:
Puedes guardar en esta tarta de queso de limón preparada en el frigorífico hasta 4 días (¡asegúrate de que tus ingredientes sean lo más frescos posible cuando empieces!).
También puedes congelar esta Tarta de Queso y Limón en su totalidad (recomiendo dejar cualquier cobertura de nata montada fuera de la tarta de queso hasta el momento de servirla si la vas a congelar), o en porciones individuales para una delicia rápida.
¡Si quieres, puedes incluso servir esta tarta de queso parcialmente congelada! Recomiendo dejarla reposar a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de servirla para que esté bien cremosa.
Actualizaciones de diciembre de 2019 a la receta original de mayo de 2017:
Mi receta original de tarta de queso de limón sin hornear estaba hecha con yogur griego y gelatina, pero quería simplificar la receta y seguir obteniendo grandes resultados.
¡La nueva y mejorada receta no lleva nada de tiempo y sólo unos pocos ingredientes! Sigue teniendo un gran sabor a limón y es ligera y esponjosa.
Sé que hay algunas personas a las que les encanta la receta original, pero les animo a que prueben esta. Es igual de deliciosa, pero con menos ingredientes y pasos.
¡En mi libro, eso es una victoria!
¡Más postres de limón que te encantarán!
- Receta de tarta de limón con fresas
- Receta fácil de limonada rosa casera
- Preparación de crema de queso.Pan de limón relleno de arándanos
- Galletas de azúcar glaseadas con limón y crema agria
Pin esta receta para guardarla más tarde
Pin esta receta a tu tablero favorito
Real Deal No Bake Lemon Cheesecake
Imprimir receta
Ingredientes
Corteza
- 2 1/2 tazas de migas de galleta graham (375g)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Relleno:
- 3 paquetes de queso crema (24oz o 750g en total) con toda la grasa
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de zumo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón)
- ralladura de 2 limones (1 si quiere un sabor más suave)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 de taza de nata para montar (30-35% de grasa SOLO)
Instrucciones
-
Linee un molde de 9″ con papel pergamino – ¡opcional pero facilita el desmontaje una vez cuajado!
-
Combina las migas de galleta graham y la mantequilla y presiona en el molde preparado, y aproximadamente 1/2″ por los lados.
-
En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave.
-
Agregue el azúcar en polvo, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla y bata hasta que esté suave.
-
En un tazón mediano separado, bata la crema espesa a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Añada la nata montada al bol con el queso crema y utilice una espátula para unirla suavemente, con cuidado de no desinflar la nata.
-
Pruebe el relleno y añada más azúcar o más ralladura de limón si lo quiere más dulce o con más limón.
-
Vierta el relleno en la corteza, cúbralo y refrigérelo hasta que cuaje, al menos 6 horas o toda la noche es incluso mejor. Servir con nata montada azucarada.
Notas
Información nutricional
¿Quieres guardar esta receta?
Crea una cuenta para guardar fácilmente tus contenidos favoritos, para que nunca más olvides una receta.
Regístrate ahora
¿Has probado esta receta?
Etiqueta a @thereciperebel o con el hashtag #thereciperebel – ¡Me encanta ver lo que haces!
Etiqueta a @thereciperebel