- Esta receta de Panna Cotta de Mango Fácil es rica, ¡suave y aterciopelada¡!! Es súper fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Realmente magnífico.
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- Fácil Panna Cotta de Mango
- Ingredientes 1x2x3x
- Panna Cotta:
- Capa de mango:
- Instrucciones
- Panna Cotta:
- Capa de mango:
- Salsa de puré de mango:
- Nutrición
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Esta receta de Panna Cotta de Mango Fácil es rica, ¡suave y aterciopelada¡!! Es súper fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Realmente magnífico.
Este es un post patrocinado escrito por mí en nombre de la National Mango Board. Todas las opiniones son totalmente mías.
¿Están listos para esto? Por favor, conozcan mi Panna Cotta de Mango Fácil.
Si no están familiarizados, la Panna Cotta es un postre italiano y se traduce como «crema cocida». Se hace con nata espesa, leche y azúcar, luego se espesa con gelatina y se moldea. Es súper fácil de hacer y se puede preparar con antelación y enfriar en el frigorífico para el gran evento.
¡Las vacaciones sin estrés son mi especialidad!
Esta Panna Cotta de Mango fácil es dulce y afrutada y suave y cremosa. En otras palabras… ¡el postre perfecto para cualquier celebración al que nadie se puede resistir!
¡Hago panna cotta desde siempre! De hecho, es uno de los postres favoritos de mi marido. Así que cuando vi estos preciosos mangos en mi cocina supe que tenía que hacer algo especial con ellos.
Así que sí, aproveché mis mangos e hice esta Panna Cotta de Mango Fácil.
¡Adoro los mangos!! Me traen tantos recuerdos de mi infancia. Recuerdo pasar todos los veranos en la granja de mi familia rodeada de docenas de árboles de mango. Mis hermanos y yo nos subíamos a los árboles para comer mangos directamente de la rama.
Teníamos tantos mangos que al final de la tarde recogíamos todos los que se habían caído al suelo y se los dábamos al ganado. Como dato curioso, os diré que el ganado se comía la pulpa y luego escupía la semilla.
Estas son las razones por las que me gusta tanto el mango. Y también porque:
- Los mangos tienen un gran aporte nutricional con 100 calorías por taza, lo que los convierte en un tentempié perfecto a cualquier hora del día.
- Los mangos aportan el 100% de tu vitamina C diaria, el 35% de tu vitamina A diaria y el 12% de tu fibra diaria.
- Los mangos no tienen grasa, ni colesterol y son una buena fuente de fibra dietética.
¿Te has preguntado alguna vez cómo se corta un mango? Si es así, mira este vídeo.
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La dulce acidez del mango se equilibra perfectamente con la cremosidad de la panna cotta.
¿Quién puede resistirse? Yo no.
¡Espero que disfrutes de este dulce cremoso y afrutado!
¡Feliz Cocina!!!
Fácil Panna Cotta de Mango
Ingredientes 1x2x3x
Panna Cotta:
- 4 tazas de agua fría
- 6 hojas de gelatina (ver notas)
- 1 1/2 tazas de nata espesa
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Capa de mango:
- 3 tazas de mangos maduros pequeños cortados en dados (unos 3 mangos grandes)
- 2 – 3 cucharadas de azúcar (o más al gusto)
- ¼ de taza de agua
- 2 hojas de gelatina (ver notas)
Instrucciones
Panna Cotta:
-
En un bol mediano añadir el agua fría y las hojas de gelatina. Dejarlas en remojo durante 10 minutos. Si se utiliza gelatina granulada, disolver la gelatina en la leche fría. Dejarla en remojo durante 5 minutos.
-
En un cazo mediano a fuego medio mezclar la nata espesa, la leche y el azúcar; removiendo constantemente. Cuando empiece a hervir, añada las hojas de gelatina escurridas y mezcle hasta que se disuelvan por completo; aproximadamente entre 1 y 2 minutos.
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Deje que la mezcla se enfríe ligeramente. A continuación, distribuya uniformemente en un molde de silicona flexible (ver notas) de su elección. Refrigere durante 2 – 3 horas o toda la noche hasta que esté firme.
Capa de mango:
-
En un bol mediano añada el agua fría y las hojas de gelatina. Dejarlas en remojo durante 10 minutos. Si utiliza gelatina granulada, disuelva la gelatina en el ¼ de taza de agua fría. Déjela en remojo durante 5 minutos.
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Coloque 2 1/2 tazas de mango cortado en dados y el azúcar en una batidora y mézclelo hasta que esté suave.
-
En una cacerola pequeña lleve el puré de mango a un hervor lento y cocínelo durante 4 – 5 minutos, o hasta que esté almibarado. NOTA: Reservar ½ taza de puré de mango para servir más tarde antes de añadir la gelatina, si se desea.
-
Añadir la hoja de gelatina escurrida (o la gelatina en polvo ablandada) y mezclar para que se disuelva. Deje que la mezcla se enfríe.
-
Coloque la mezcla de mango sobre la panna cotta firme. Refrigere durante 2 horas hasta que esté firme.
Salsa de puré de mango:
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Mezcle el puré de mango restante con los cubos de mango fresco restantes. Refrigere hasta que esté listo para servir.
-
Cuando esté listo para servir, desmolde la panna cotta y cubra con más salsa de mango. Servir.
Si utiliza gelatina granulada para esta receta necesitará 2 sobres o 2 cucharadas para la mezcla de panna cotta y 1 sobre o 1 cucharada para la capa de mango.
Tenga en cuenta que requieren tratamientos diferentes para que funcionen correctamente: las hojas necesitan ablandarse en agua fría y luego escurrirse mientras que la gelatina en polvo puede simplemente espolvorearse sobre el líquido frío que esté utilizando en la receta. Ambas necesitan estar en contacto con el líquido durante unos 5 minutos para ablandarse.
También puedes servirlas en ramequines, pequeños tarros de cristal o cualquier otro recipiente para servir postres que te guste. En ese caso, no es necesario desmoldarlos.
Nutrición
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