El fin de la búsqueda de la ostra perfecta
Encontrar la ostra perfecta era imposible – hasta ahora. Tras una década de cuidadoso cultivo, se ha creado la ostra perfecta. Presentamos las ostras Kusshi.
Hace muchos años, nos preguntamos «Si no se puede encontrar la ostra perfecta, ¿se puede crear? Y, ¿qué elementos y hábitat darían lugar a la ostra perfecta?»
Describir la perfección en una ostra era la parte fácil. La carne tenía que ser consistentemente regordeta, firme, fresca y deliciosa. La copa tenía que ser notablemente profunda y de tamaño uniforme, y la concha debía ser suave, no quebradiza y fácil de abrir. El tamaño debía proporcionar la porción perfecta para un solo y exquisito bocado.
Crecido en la naturaleza, diseñado a través del cultivo
Entonces emprendimos un viaje para hacer realidad esta visión. A través de años de estudio y diseño, hemos desarrollado un proceso propio que da vida a nuestra versión.
Las ostras Kusshi son criaturas marinas de muchos elementos con un reflejo directo de su hábitat único. Cultivadas en la vanguardista granja de ostras de Stellar Bay, en Deep Bay (Columbia Británica), las Kusshis se crían en aguas del Océano Pacífico ricas en nutrientes y se voltean para fortalecer la concha y darle su aspecto distintivo y suave. Este proceso de volteo consigue la deseada copa profunda y fácil de abrir que alberga en su interior los bocados de ostra perfectamente consistentes, rollizos, firmes y deliciosos.
Ostras Kusshi – La ostra definitiva
Amada por los amantes de la cocina y alabada por los chefs, la ostra Kusshi combina magníficamente con muchas recetas, lo que la convierte en una ostra del Pacífico versátil y adecuada para cualquier ocasión.
Estas ostras magistralmente elaboradas se están convirtiendo rápidamente en una de las favoritas en toda Norteamérica. Populares en los restaurantes de la costa oeste, incluido Vancouver, la fama de las ostras Kusshi se está extendiendo por todo Canadá y Estados Unidos. Restaurantes de los principales mercados, como Washington DC, San Francisco, Chicago, Nueva York, Las Vegas, Miami, Toronto y Montreal, han elegido las ostras Kusshi para incluirlas en sus menús.