Ninkasi aparece varias veces en esta colección.

En el poema Enki y Ninḫursaĝa, Enki afirma que su boca (ka) le duele, ya que dio a luz a Ninkasi; Ninḫursaĝa, explicando los dominios sobre los que gobernarán sus hijos, dice:

«Ninkasi será lo que satisfaga el corazón»

En Lugalbanda en la Cueva de la Montaña, el rey Lugalbanda se duerme en una cueva, donde gracias a:

«El tonel de madera de Ninkasi (es decir. con la ayuda de la cerveza), el sueño finalmente venció a Lugalbanda»

En Lugalbanda y el pájaro de Anzud, el rey, de nuevo solo en las montañas, promete agasajar al pájaro de Anzud y a su familia en un banquete, con la ayuda de

«Ninkasi la experta que redunda en el crédito de su madre. Su cuba de fermentación es de lapislázuli verde, su barril de cerveza es de plata refinada y de oro. Si está de pie junto a la cerveza, hay alegría, si se sienta junto a la cerveza, hay alegría; como copera mezcla la cerveza, nunca se cansa mientras camina de un lado a otro, Ninkasi, el barril a su lado, en sus caderas; que haga que mi servicio de cerveza sea perfecto».

Aparece «en su cuba» en la traducción fragmentaria de Una canción de cuna para un hijo de Šulgi y se hace referencia a ella en otro poema fragmentario, Un poema de alabanza de Išme-Dagan, en el contexto de

«deliciosa cerveza mezclada con esencia aromática de cedro»

En El debate entre Grano y Oveja, Grano dice a Oveja:

«Cuando la masa de cerveza ha sido cuidadosamente preparada en el horno, y el puré tendido en el horno, Ninkasi (la diosa de la cerveza) los mezcla para mí mientras tus grandes machos cabríos y carneros son despachados para mis banquetes.»

En El debate entre el Invierno y el Verano, uno de los contendientes (el carácter fragmentario de la traducción hace que no se sepa cuál), afirma:

«Soy la ayuda de Ninkasi, para ella endulzo la cerveza, con tanta agua fría, el tributo de las colinas, como tú trajiste».

La canción de la bebida detalla un ritual:

«Has derramado una libación sobre el ladrillo predestinado, y has puesto los cimientos en paz y prosperidad – ¡ahora que Ninkasi habite contigo! ¡Que sirva cerveza y vino para ti! Que el vertido del dulce licor resuene agradablemente para ti!».

Finalmente, de esta colección, queda un fragmento en Las instrucciones de Šuruppag:

«Mi pequeño ……. La boca bebedora de cerveza ……. Ninkasi»