MENÚ DE CENA
Para la mesa
Pan artesano de masa madre de Hampton Mantequilla de albahaca, aceitunas mixtas marinadas 8
Nick &Toni’s Zucchini Fritto 18
Selección de quesos artesanos Almendras de Marcona, Mermelada, panal de miel, fruta de temporada 23
Antipasti
Ensalada de romana Picatostes de ajo, Grana Padano, aderezo César 16
N&T Rúcula de invernadero Setas de gallina asadas, puerros crujientes, Aderezo de estragón 19
Ensalada de coles de Bruselas raspadas Grana Padano, pistachos sicilianos, limón 19
Veneras a la parrilla de madera Mascarpone batido, panceta crujiente, puerros estofados 22
Torchón de foie gras curado en casa Granola de avena especiada, Mantequilla de manzana de la granja Halsey 25
Porcino de Berkshire &Polpettine de ternera de Wagyu Lanzamiento de piedras Polenta cremosa, Pomodoro 19
Primi
Penne alla Vecchia Bettola Tomate picante asado al horno, Grana Padano 26
Raviolis de remolacha de la casa &Semillas de amapola, Mantequilla Marrón, Salvia Crujiente 32
Pasta Malfadine de Ragú de Conejo, Calabaza, Limón en conserva 30
Secondi
Lanzamiento de Polenta Crujiente Boloñesa de Setas, Zanahorias baby 29
Pez espada asado a la sartén Lentejas beluga, brócoli rabe, alioli de polen de hinojo 38
Pollo de corral Patatas Yukon Gold, panceta, ajo asado, jugo de romero 32
Lomo de cordero Zanahorias pulgarizadas con especias marroquíes, Cebada tostada 56
Bistec nacional de Wagyu NY Strip Setas Trumpet Royale, chalota caramelizada, reducción de Barolo 58
Pizza (disponible de domingo a jueves)
Margherita Mozzarella casera, Pomodoro 21
Setas silvestres funghi, Trufa negra, Ricotta, Pecorino Romano 24
Salsiccia Soppressata, Mozzarella de la casa, Pomodoro, Miel caliente 24
La Carne Prosciutto, Salumeria Pepperoni, Albóndigas Mozzarella de la casa, Pomodoro 25
Añadir: Rúcula, Setas de temporada, Prosciutto, Albóndigas, Pepperoni, Soppressata + 4
Contorini
Brócoli Rabe, Pan rallado picante 11
Espinacas baby, Garbanzos, Limón 11
Setas de temporada asadas 11
Patatas Yukon Gold trituradas 11
Espinacas baby, Garbanzos, Limón 11
Chef de Cuisine: Michael Zuckerman
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Dolci
Tarta de Aceite de Oliva Naranjas Sanguinas, Naranja Confitada, Gelato de Miel y Mascarpone 13
Pasticcino de Plátano con Chocolate Valrhona Mousse de Mantequilla Marrón, Hot Fudge, Gelato de malta de plátano 14
Pistacho &Trifa de cerezas Tarta de pistacho sin harina, cerezas ácidas, crema pastelera de vainilla, Pistachos confitados 14
Biscotti de almendra Villa Campobello Vin Santo 12
Gelato o sorbete casero 12
Tartufo de Nick & ( para dos ) Trufa de caramelo, Gelato de chocolate & Avellana, Migas de Biscotti de Almendra 26
Selección de Quesos Artesanales
Alpha Tolman (vaca), Siete Hermanas (vaca), La Tur (vaca, cabra, oveja),
Almendras Marconas, Crostini, Mermelada Casera, Panal de Miel, Fruta de Temporada 23
Pastelero: Kelsey Roden
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