¿Qué es un rollo de Nueva York?

Ahora, a diferencia de un rollo de California o un rollo de Filadelfia que tienen una lista de ingredientes bastante definida y uniforme de un lugar a otro, el rollo de Nueva York tiene muchas iteraciones. Esta es la combinación que más nos gusta 😋

Para estos rollos de sushi de Nueva York (maki) nos gusta utilizar gambas cocidas elásticas, pepino crujiente y aguacate cremoso como relleno. Luego, ese trío de humildes ingredientes se envuelve en una capa de arroz de sushi y algas secas (nori). A algunas personas les gusta añadir semillas de sésamo (¡y puede contarnos entre los que definitivamente lo hacen!).

Y aunque el New York roll es una preparación japonesa mucho menos tradicional que algo como el kappa maki (rollo de pepino) o el tekka maki (rollo de atún), somos grandes creyentes de que: si sabe bien todas las apuestas están fuera de la autenticidad. Prepáralo y devóralo como mejor te parezca. Hay todo tipo de recetas de sushi en el mundo, y estamos agradecidos por ello.

Este delicioso rollo está lleno de sabores brillantes y sabrosos – y es uno de los más fáciles de hacer en casa. Como vas a utilizar gambas cocidas, no hace falta que busques sashimi de calidad de restaurante.

Sólo tienes que preparar el arroz para sushi y ponerte a rodar.

Cómo hacer arroz para sushi

El arroz para sushi no es simplemente arroz. En realidad, se basa en una trinidad de ingredientes simples para darle un impulso de sabor que funciona tan bien con la combinación de pescado, verduras, wasabi y salsa de soja.

Para hacer arroz para sushi en casa, sólo tienes que hacer una tanda de arroz japonés de grano corto en tu arrocera Tiger como lo harías normalmente. Luego, una vez cocido, añade un poco de vinagre de arroz, azúcar y sal al arroz y mézclalo bien (consulta la pestaña de la receta en esta página para ver las medidas exactas).

¡Estos deliciosos rollitos neoyorquinos caseros sabrán igual que en tu sitio de sushi favorito!

Itadakimasu 🥢