Según el Centro Médico de la Universidad de California en San Francisco, la mayoría de los adultos consumen 20 veces más sal de la que el cuerpo realmente necesita para funcionar correctamente. La dieta NAS, o dieta sin sal añadida, consiste en restringir la ingesta de sodio a menos de 4 gramos, o 4.000 miligramos al día. La dieta NAS suele recetarse para disminuir la retención de líquidos en personas que padecen hipertensión arterial.
Básicos de la dieta
La principal restricción de una dieta sin sal añadida es evitar el salero. No está permitido añadir sal durante la cocción o a las comidas antes de comer. También se recomienda leer las etiquetas de los alimentos y no consumir ninguno que contenga más de 250 a 300 miligramos de sodio por ración. Cuando se sigue una dieta sin sal añadida, la mayor parte de la dieta debe consistir en alimentos enteros y frescos, como frutas y verduras.
- La principal restricción de una dieta sin sal añadida es evitar el salero.
- También se recomienda leer las etiquetas de los alimentos y no consumir ninguno que contenga más de 250 a 300 miligramos de sodio por ración.
Alimentos con alto contenido en sodio
Una dieta baja en sal y grasas &baja en colesterol
Aprenda más
Aunque evitar la adición de sal a los alimentos puede ayudar a reducir significativamente su ingesta total de sodio, también debe evitar los alimentos con alto contenido en sodio. El jamón, el tocino, los embutidos y los encurtidos son algunas de las fuentes más importantes de sodio en la dieta. Evite los perritos calientes, el salchichón, la mortadela, las aceitunas, la salsa de soja y el condimento. El queso, especialmente el queso americano o los quesos fundidos, también tiene un alto contenido en sodio. Las sopas enlatadas y las comidas congeladas suelen tener un alto contenido en sodio porque los fabricantes añaden sal para mantener la frescura y aumentar la vida útil.
- Aunque evitar añadir sal a los alimentos puede ayudar a reducir significativamente la ingesta total de sodio, también debe evitar los alimentos con alto contenido en sodio.
- Las sopas enlatadas y las comidas congeladas suelen tener un alto contenido en sodio porque los fabricantes añaden sal para mantener la frescura y aumentar la vida útil.
Importancia de las etiquetas
Además de prestar atención a la cantidad de sodio por ración que contiene un alimento envasado, también es importante comprobar las listas de ingredientes para ver si hay ingredientes que indiquen sodio adicional. Debe evitar los alimentos que contengan las palabras sal, cloruro de sodio, glutamato monosódico o GMS, curados, encurtidos, salmueras y ahumados.
Otros consejos
Dieta baja en sal
Aprenda más
Cuando elija alimentos para picar, como galletas saladas, frutos secos, palomitas de maíz y patatas fritas, opte siempre por las versiones sin sal. Si no tiene acceso a verduras frescas y tiene que utilizar variedades enlatadas o congeladas, aclare las verduras antes de cocinarlas. El enjuague puede eliminar parte de la sal añadida y disminuir el contenido de sodio de las verduras.
Muchos alimentos populares, como las sopas enlatadas y los platos principales congelados, así como los ingredientes para cocinar, como el caldo de pollo, vienen en variedades bajas en sodio o sin sodio. Busque siempre las versiones bajas en sodio de los alimentos que compre. Comer la mayor parte de las comidas en casa también puede ayudarle a controlar la cantidad de sal que consume, ya que muchos restaurantes añaden mucha sal durante la cocción.
- Cuando elija aperitivos, como galletas saladas, frutos secos, palomitas de maíz y patatas fritas, opte siempre por versiones sin sal.
- Si no tiene acceso a verduras frescas y tiene que utilizar variedades enlatadas o congeladas, aclare las verduras antes de cocinarlas.
.