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Una Mezcal Mule, perlada de condensación, es algo hermoso.

Especialmente cuando el tiempo es agobiante.

Ha hecho tanto calor y humedad estas últimas semanas que cuando salgo a la calle parece que el aire que me rodea está sudando.

Mi pelo naturalmente ondulado, que aliso en estos días, ha desarrollado un persistente desplome que ninguna cantidad de cepillados redondos y productos consigue aplanar. Con este tiempo, siento la necesidad de cambiarme de ropa al menos tres veces al día y suelo ducharme al menos dos veces.

Estamos a mediados de agosto, que es cuando esperamos este tipo de clima en Chicago. Pero este año ha tenido lo que parece una racha más larga que la media con poco alivio.

Por lo general, he tratado de evitar salir a la calle. Lo cual es una estrategia poco realista.

Una estrategia mejor, he descubierto, es invitarme a una bebida fría después de hacer una de esas inevitables incursiones en el malestar.

Lo que me lleva de nuevo a la Mula de Mezcal. Es una variación del clásico Moscow Mule, que tradicionalmente es una bebida de vodka.

No soy muy aficionado al vodka. Tiendo a pensar que cualquier bebida de vodka sería más interesante con ginebra o casi cualquier otra bebida espirituosa de base, casi todas las cuales tienen más carácter.

(Pero si eres un fanático del clásico, no dudes en beberlo así.)

Este Mezcal Mule utiliza mezcal, ginger ale y lima. Y es completamente refrescante.

El mezcal, si no lo conoces, es una bebida espirituosa a base de agave con un sabor mucho más ahumado y rico que el más conocido tequila a base de agave. Me encanta la forma en que los sabores ahumados y la salinidad vigorizante del mezcal juegan con la dulzura y el picante del ginger ale.

Toma una bebida conocida y la hace sentir fresca y nueva. (Para un truco similar, pruebe a sustituir el tequila por mezcal en una Paloma.)

Me gusta hacer esto con un jarabe de jengibre casero (que es muy fácil de hacer) y agua con gas (me encanta mi SodaStream), pero sé que la mayoría de la gente no quiere esa molestia.

Usa un buen ginger ale o cerveza de jengibre que te guste. Mis favoritas son las de Fever Tree, Fentiman’s y Q (la marca).

Entonces todo lo que necesitas es un poco de zumo de lima recién exprimido (no utilices el que ya viene embotellado) y un poco de hielo.

Me gusta adornar esto con un puñado de menta para conseguir una fragancia herbácea en la nariz. Creo que huele bien y hace que la bebida se vea bonita, pero es un adorno totalmente opcional.

Es una bebida sencilla que se prepara en el mismo vaso en el que se bebe, lo que elimina la necesidad de cualquier cosa en el sentido de un equipo de lujo.

Y tampoco se necesita un bar abastecido con todos los licores más oscuros. (No es que haya nada malo en tener eso…)

Aunque los Moscow Mules y las variaciones de la mula se sirven tradicionalmente en tazas de cobre, el único beneficio real de usar un recipiente de cobre, además del valor estético, es que ayuda a mantener la bebida agradable y fría.

Hay algunas dudas sobre la seguridad de los ingredientes ácidos como el ginger ale y la lima que entran en contacto con el cobre. (En Iowa, han prohibido servir Moscow Mules en tazas de cobre sin revestimiento).

Existe la preocupación de que ingerir demasiado cobre puede hacer que te enfermes. (Me encanta el aspecto de las tazas de cobre en las fotos aquí, pero ya no bebo nada ácido en ellas desde que aprendí más sobre el potencial de una mala reacción.)

Así que es posible que quieras buscar tazas que estén revestidas de acero inoxidable. Pero también puedes simplemente servirla en cualquier cristalería que tengas.

Así que realmente, no tienes excusa para no hacer una. Como ahora mismo.

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