El restaurante O’Charley’s original fue fundado por Charlie Watkins y se construyó frente a la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee. El menú consistía en las recetas populares de su esposa, y el restaurante tenía un ambiente acogedor. En la actualidad, O’Charley’s cuenta con más de 200 locales en 17 estados y sirve generosas raciones de comida americana clásica con un toque sureño. Como tal, encontrará muchas opciones de alto contenido calórico en el menú, pero si explora cuidadosamente el menú de O’Charley’s, puede encontrar un puñado de platos más saludables para pedir cuando cene allí, también.

Abajo están los mejores y peores elementos de menú que encontrará en el menú de O’Charley’s.

Entremeses para picar

Aunque no hay aperitivos verdaderamente «saludables» en el menú de O’Charley’s, podrías optar por las patatas fritas con salsa de queso y compartirlas entre tres o cuatro personas.

Este aperitivo para compartir está cargado de cuñas de queso Jack picante, filetes de pollo y pieles de patata sobrecargadas. Todos los alimentos tienen muchas calorías, grasas saturadas que obstruyen las arterias y sodio. Incluso compartiendo este plato entre cuatro personas es suficiente alimento para cada persona para una comida completa que ni siquiera está llena de un equilibrio de nutrientes necesarios para ayudar a mantener su cuerpo saludable.

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Sopas y ensaladas

Caliéntate en un día de frío con la emblemática sopa de O’Charley’s a base de caldo, lo que significa que estás obteniendo una cantidad razonable de calorías en tu comida de entrada. El sodio es ligeramente elevado, pero bastante razonable comparado con el sodio de la mayoría de las sopas de los restaurantes.

Si te apetece una ensalada, opta por las medias raciones, que suelen estar disponibles. La ensalada de pollo California está hecha con pollo a la parrilla, trozos de queso azul, nueces confitadas, fresas frescas, mandarinas y arándanos secos servidos sobre una cama de lechuga romana y iceberg y aderezada con vinagreta balsámica. Aunque las calorías son un poco elevadas, puedes adelgazar este plato reservando el queso y poniendo el aliño aparte (y usando sólo la mitad).

Esta sopa no solo está sobrecargada de queso cheddar y bacon, sino también de calorías y sodio. Si te comes un solo plato de esta sopa, estarás ingiriendo más del 150 por ciento del máximo diario recomendado de sodio.

El peor: Ensalada de pollo frito del sur

Por ración completa: ¡1.550 calorías, 110 g de grasa (26 g de grasa saturada), 2.210 mg de sodio, 48 g de carbohidratos (5 g de fibra, 18 g de azúcar), 82 g de proteína

No todas las ensaladas son saludables y ésta, en particular, es una bomba de calorías! Hecha con doble carne empanada a mano, huevos duros, bacon y queso rallado sobre un lecho de verduras crujientes y mezclada con aderezo de mostaza y miel, estarás ingiriendo el 78 por ciento de las calorías medias diarias recomendadas en una sola comida. ¡Y se supone que las ensaladas son buenas para ti!

Costas

Mejor: Espárragos a la plancha

Esta guarnición es sencilla, deliciosa y llena de nutrición. Media taza de espárragos cocidos es una excelente fuente de las vitaminas B folato y tiamina y una buena fuente de fibra, hierro, vitamina C y betacaroteno. Con una cantidad extremadamente razonable de calorías y sin mucha grasa añadida, es una de las mejores opciones de acompañamiento de este menú.

Aunque el queso es ciertamente un alimento saludable que aporta una serie de nutrientes, debe consumirse en pequeñas cantidades, ya que tiene una gran cantidad de calorías y grasa saturada. Este lado de gran tamaño tiene suficientes calorías para ser una comida por sí sola. Además, esta cantidad de queso también puede provocar algún malestar, especialmente si eres sensible a las grandes porciones de queso.

Hamburguesas y sándwiches

Este sándwich está hecho con pechuga de pollo a la parrilla cubierta con bacon ahumado con madera de manzano, queso Monterey Jack y salsa barbacoa Carolina Gold dulce y ácida en un bollo con lechuga, tomate, cebolla y pepinillos. Las calorías, el sodio y el azúcar añadido están en el lado más alto, pero puedes quitar parte del bollo para reducir las calorías y el sodio o simplemente compartirlo con un amigo.

Este sándwich está hecho con pechuga de pollo deshuesada y frita que ha sido untada con salsa picante de pollo, apilada con ensalada de col sureña y cubierta con pepinillos de eneldo y servida en un pan brioche tostado. Aporta el 100% de las calorías diarias medias, el 131% del máximo diario recomendado de sodio y el 95% del máximo diario recomendado de grasas saturadas. Aunque es un plato creado para uno, en realidad debería alimentar al menos a cuatro personas.

Bistecs, Costillas y Prime Rib

El solomillo superior es un corte magro de la carne de vacuno y proporciona una amplia variedad de nutrientes, incluyendo proteínas, hierro, zinc y muchos más. El tamaño de 6 onzas es una porción razonable que es perfecta para una comida. Acompáñelo con los espárragos a la parrilla para una comida completa.

Estas costillas baby back se frotan con salsa picante Nashville y luego se asan lentamente para que estén tiernas. Sin embargo, el corte de carne tiene un alto contenido de grasa y el plato proporciona el 150 por ciento del máximo diario recomendado de grasa saturada que obstruye las arterias. ¡Esa es la cantidad de grasa saturada que deberías consumir en un día y medio!

Mariscos favoritos

Seis onzas de salmón es la cantidad perfecta y proporcionará una cantidad saludable de calorías y proteínas. El salmón también tiene una dosis saludable de omega-3, que se ha demostrado que favorece la salud del cerebro, el corazón y los ojos.

Este bagre criado en granja está empanado con harina de maíz y se sirve con patatas fritas y ensalada de col. El plato está muy frito y la ensalada de col tiene muchas calorías y grasas saturadas procedentes de la mayonesa. El plato aporta el 116% de las calorías diarias medias, el 115% del máximo diario recomendado de sodio y el 109% del máximo diario recomendado de grasas saturadas. Sin duda, es uno de los que hay que quitar del radar, ya que es mejor optar por mejores platos de pescado en el menú.

Pollo y pasta

Si te apetece mucho el pollo frito, puedes pedirlo sin guarnición. También puedes optar por compartir el plato con un amigo y añadir espárragos o brócoli a la parrilla y compartir una patata asada. Se trata de pensar fuera de la caja en cómo se puede emparejar los alimentos.

Estos bebés se sumergen en suero de leche y se empanan a mano dos veces y luego se sirven con más comida frita (aka patatas fritas) en el lado. El número de calorías, grasa, carbohidratos y sodio realmente superan los limitados nutrientes que se encuentran en este plato. Ciertamente hay mejores maneras de conseguir una comida bien equilibrada con menos cantidades de estos nutrientes generalmente consumidos en exceso.

Postres

Este postre tiene aproximadamente dos tercios menos de calorías que el Brownie Lover’s Brownie, pero aún así te permite obtener una buena dosis de chocolate. El pastel está hecho con chocolate semidulce mezclado en un relleno suave y aterciopelado dentro de una corteza de hojaldre y cubierto con auténtica nata montada y virutas de chocolate con leche. Es un buen postre para compartir con un amigo, o pedir nata montada aparte para poder controlar la cantidad que se toma.

Este decadente brownie está relleno de bocaditos de toffee, rociado con salsas de chocolate y caramelo, y cubierto con helado de vainilla. Las calorías de este postre son el 121% de la cantidad media que se debe consumir en un día. Además, aporta más de varios días de azúcar añadido.

Brunch del domingo

Cuando veas que las calorías de los principales son simplemente desmesuradas, es el momento de mirar las guarniciones. Puedes pedir dos huevos de cualquier estilo por algo menos de 300 calorías. Acompáñalo con una tostada de pan integral seco y/o fruta fresca para un desayuno equilibrado.

Este plato de huevos está hecho con salchicha, jamón, bacon, pimientos y cebollas y se sirve sobre patatas de brunch a la parmesana que están cubiertas de queso, junto con fruta fresca y tostadas blancas. Aunque tiene todos los grupos de alimentos, incluidos los carbohidratos, las proteínas, las verduras, los lácteos y la fruta, las porciones están muy por encima de la moderación.

Esta combinación para el desayuno tiene tantas calorías como dos cuartos de libra y medio de McDonald’s con queso Deluxe. La grasa saturada también está fuera de control, con casi el doble del máximo diario recomendado, y el sodio equivale a una cucharadita y media. Es demasiado poco saludable para una sola comida.