Este artículo sobre la búsqueda de alimentos es traído a usted por nuestros amigos amantes de la comida en Wild Zora, cuyas comidas para llevar son la cosa perfecta para acompañar sus bocadillos buscados.
La búsqueda de alimentos es la última tendencia para barrer el movimiento de la cocina natural. Con el aumento de la jardinería casera y la preparación de alimentos veganos, es natural que los campistas curiosos empiecen a preguntar qué pueden encontrar cerca de sus destinos de montaña.
Dependiendo de su ubicación, la búsqueda de alimentos puede ser una forma natural y eficaz de encontrar elementos deliciosos y saludables para añadir a una comida preparada. La variedad de comidas de gran sabor de Wild Zora es el campo de pruebas perfecto para sus recetas de comida forjada. Añade unas cuantas setas forjadas a tu chili de ternera de Bedrock o un puñado de bayas recién recogidas a tu plátano de cacao de Butte, o incluso algunos frutos secos silvestres a tu baya de coco de Cliffside para dar un toque extra a tu próxima comida Wild Zora. Con los consejos básicos de forrajeo que se describen a continuación, pasará de ser un aficionado a los bocadillos de montaña a un gurú de los alimentos naturales a tiempo para su próxima excursión foodie al aire libre.
Hay que tener en cuenta que, si bien el forrajeo es una actividad divertida y popular, es extremadamente importante entender los fundamentos de la búsqueda de alimentos antes de forrajear, especialmente si tiene la intención de consumirlos crudos. En la naturaleza, la diferencia entre algo tan pequeño como una marca horizontal o vertical en una semilla u hongo puede significar la diferencia entre una adición saludable a su comida o una toxina peligrosa.
Como con cualquier actividad al aire libre, es fundamental hacer su investigación. Esto no pretende ser una guía exhaustiva sobre la búsqueda de alimentos. Es importante investigar las precauciones de seguridad y desarrollar una comprensión segura de cómo identificar ciertos alimentos antes de embarcarse en su aventura de forrajeo.
- Comience con una investigación de alto nivel
- Blogs populares de forrajeo:
- Podcasts populares de forrajeo:
- Familiarízate con la investigación local
- Embarcarse en su primera búsqueda de alimentos
- Continúa tus estudios
- 8 Consejos adicionales para su primera búsqueda de alimentos:
- Una nota sobre la sostenibilidad
- Artículos populares:
Comience con una investigación de alto nivel
El forrajeo como práctica ha existido durante siglos, pero la nueva ola de forrajeo tiene en cuenta las complejidades ambientales actuales que impactan en el arte del forrajeo en sí. Para profundizar en su investigación, hay varios recursos para trabajar, incluyendo libros de guía, blogs y podcasts.
Blogs populares de forrajeo:
- Backyard Forager: Hace hincapié en los alimentos comunes (bayas, frutos secos, setas)
- Castanea: El fotógrafo / Forager Juliet Blankespoor se centra en los Montes Apalaches.
- Eat the Weeds: El blog de Green Deane es un tesoro de contenido, con miles de alimentos silvestres.
- Thorn & Wonder: Con sede en el sur de California, Rebecca Altman cubre forrajeo, así como la curación natural.
Podcasts populares de forrajeo:
- Hunt Gather Talk
- ReWild Yourself (El episodio «Foraging Wild Foods» con Sam Thayer profundiza en las mejores prácticas de forrajeo)
- Good Life Revival (El episodio 15 cubre «A Beginner’s Guide to Foraging»)
Familiarízate con la investigación local
Una vez que hayas hecho tu investigación de alto nivel, tendrá que dedicar tiempo a estudiar su región específica, haciendo hincapié en los tipos de alimentos que le interesa encontrar. Para la mayoría de los campistas, esto probablemente signifique setas, frutas, frutos secos y otros alimentos deliciosos que podrían añadirse fácilmente para completar una comida, o para condimentar una de las comidas paleo de Wild Zora. Recomendamos comenzar su investigación regional encontrando un experto local, aunque si no puede encontrar uno que sea accesible, comience viendo videos de forrajeadores en su área.
La investigación regional de forrajeo debe ayudarle a determinar las ubicaciones apropiadas, las estaciones y los tipos de comestibles que encontrará. Evite salir al campo hasta que haya estudiado a fondo los mapas, los lugares específicos donde es probable que encuentre lo que busca y los detalles para acceder a estas áreas.
Esta también debería ser la fase durante la cual identifique los nombres y las apariencias de los artículos específicos que buscará. Aunque no es lo mismo que verlo en la naturaleza, familiarizarse con la apariencia de los comestibles silvestres es vital para tener éxito en la búsqueda de alimentos.
Embarcarse en su primera búsqueda de alimentos
Una vez completada la investigación, ¡es el momento de dirigirse al campo para hacer una prueba! Si ha encontrado un mentor durante el proceso de investigación, lo más fácil es ir a una zona con la que esté familiarizado, para poder trabajar con él directamente en la identificación de sus alimentos básicos.
Si no ha encontrado un experto en el que apoyarse, sea EXTREMADAMENTE cauteloso en su primer viaje de forrajeo. Lleve una guía y trabaje sólo para identificar unos pocos tipos de plantas diferentes, en lugar de todas las que le interesan a la vez. Te recomendamos que te quites la presión de tu primera vez absteniéndote de consumir lo que encuentres. En lugar de ello, limítate a intentar identificarlo positivamente.
Continúa tus estudios
Las plantas cambian con las estaciones, y saber qué identificar y cuándo puede ayudarte a forrajear con éxito las plantas adecuadas en la época perfecta del año. Para convertirse en un experto en la búsqueda de alimentos, querrá seguir investigando durante todo el año.
8 Consejos adicionales para su primera búsqueda de alimentos:
- Coma sólo lo que pueda identificar: A menos que estés 100% seguro de que es una planta comestible que acabas de recoger, no te arriesgues a incluirla en tu próxima comida.
- Investigación paciente = forrajeo exitoso: En serio. Si crees que has estudiado lo suficiente, estudia un poco más.
- Come sólo pequeñas cantidades de las plantas que encuentres (sobre todo setas): Incluso las setas comestibles pueden irritar ciertos estómagos. Comiendo sólo pequeñas cantidades de los alimentos forjados, puede evitar reacciones adversas extremas.
- Compruebe si hay insectos en todos los alimentos forjados: Una vez que haya identificado algo forrajero, asegúrese de comprobar dos veces si hay rastros de insectos. Nadie quiere una araña en su sopa.
- Cocina tus setas: Lo entendemos. Comer tu comida forjada cruda puede hacerte sentir más como el salvaje que estás destinado a ser, pero es más seguro cocinar tus setas forjadas.
- Sé precavido: Queremos que todo el mundo sea un forrajeador confiado, pero no demasiado. Cuando se trata de encontrar las adiciones forjadas perfectas para su sabrosa comida de campamento, la cautela es su mejor activo (su libro de guía, también).
- Evite forrajear cerca de carreteras o fuentes de agua contaminadas: Esto debería ser obvio, pero es mejor forrajear sólo en zonas que sepas que están libres de posibles contaminantes, como productos químicos procedentes de la contaminación de vehículos, herbicidas o metales pesados en el agua.
- En caso de duda, pide permiso: Si no está seguro de las leyes que rigen la búsqueda de alimentos en áreas específicas, pida permiso a las partes correspondientes antes de entrar en un área que cree que puede contener comestibles. Esto se aplica especialmente a las personas que intentan buscar alimentos en una propiedad privada o en áreas silvestres designadas por el gobierno federal, donde puede haber protecciones específicas en torno a lo que se puede y no se puede recoger.
Una nota sobre la sostenibilidad
Aunque la búsqueda de alimentos generalmente va de la mano con el ecologismo, recuerde ejercer las prácticas de «no dejar rastro» en todos los lugares donde busque alimentos, y sólo recoger lo que necesita y lo que sabe que va a utilizar. Si ve algo raro o protegido, absténgase de recogerlo, por muy delicioso que sea en su pollo al curry de la Caldera.
Cuando se hace de forma segura y con la ayuda de expertos, la búsqueda de alimentos puede ser una forma muy satisfactoria de disfrutar del campo. A la vez que proporciona nutrientes vitales para añadir a tus comidas naturales de Wild Zora, también puede estimular tu cerebro y tu sentido del bienestar físico al conectar tu cuerpo con la tierra física.
¡Sigue siendo salvaje, amigos!
Este artículo fue traído a usted por Wild Zora
¡Las comidas paleo de Wild Zora para llevar son la cosa perfecta para empacar en su próxima carrera de forrajeo!