¿Cuántas veces has escuchado la expresión «eres lo que comes»?

Esto es parcialmente cierto. Sin embargo, va más allá y yo diría que eres lo que absorbes. Toda la comida que se come en el mundo no significa mucho si tu cuerpo no la digiere y absorbe correctamente. Hoy vamos a ver lo importante que es la salud intestinal, no sólo para la digestión, sino para tu salud e inmunidad en general, y qué probióticos naturales puedes incluir en tu dieta para tener un intestino sano.

Los probióticos y tu salud intestinal

Tu intestino o microbioma, es un conjunto de bacterias que son de importancia crítica para el funcionamiento de tu cuerpo. La mayor parte del ADN de su cuerpo está en realidad ocupado por estos bichos intestinales y, por definición, usted es técnicamente más bacteria que ser humano. Estos bichos intestinales te mantienen vivo, además de protegerte contra los gérmenes, descomponer los alimentos para liberar energía, fabricar vitaminas e incluso controlar tu estado de ánimo.

Cuando el equilibrio entre las bacterias buenas y las malas se desajusta, entonces usted puede estar buscando problemas como:

• Estreñimiento
• Exceso de gases internos
• Diarrea crónica
• Mal aliento
• Inflamación y calambres
• Desarrollo de intolerancia a los alimentos

También se suprime el sistema inmunitario, lo que facilita las enfermedades. El equilibrio de tu intestino puede verse alterado por cosas como el azúcar, los antibióticos, el alcohol, la falta de actividad física, el tabaquismo y no dormir lo suficiente entre un montón de cosas.

Entonces, ¿cómo mejorar tu salud intestinal? Los probióticos pueden ayudar.

Los probióticos son microorganismos vivos que pueden mejorar tu salud intestinal cuando se consumen en cantidades adecuadas. Hay muchos tipos diferentes y obtener una amplia gama es muy beneficioso. También promueven un tracto digestivo saludable y el sistema inmunológico.

Los 10 mejores probióticos naturales para incluir en su dieta

Ya que quiere tantas bacterias intestinales buenas como sea posible, aquí están las mejores fuentes de alimentos para encontrarlos en:

1. Kombucha

Kombucha es una bebida fermentada que está llena de probióticos. Se hace con té negro o verde endulzado. Muchas marcas ahora incluyen otros ingredientes saludables en ella como jengibre, chai, o un extracto de verduras.

Kombucha es extremadamente popular ahora mismo y fácil de encontrar. Es mejor empezar con 4 onzas al día y se puede consumir con el estómago vacío por la mañana o en cualquier otro momento del día.

2. Kefir

El kefir es similar a la kombucha en que es una bebida fermentada pero esta vez procedente de la leche. Esto sí que suena un poco raro pero es muy saludable. Se hace con «granos de kéfir» que son cepas de bacterias que le dan a la leche su contenido probiótico y le dan una ligera carbonatación. También está lleno de una tonelada de nutrientes, proteínas y parece ser una mejor fuente de probióticos que el yogur.

Puedes utilizarlo como adobo, aderezo para ensaladas e incluso en la repostería.

3. Pepinillos

Sí, ¡el favorito de Snooki! Se trata de pepinos que se encurten en sal y agua y se dejan fermentar utilizando sus propias bacterias del ácido láctico. Los encurtidos hechos con vinagre no contienen probióticos, pero los encurtidos tradicionales sí. También te aportarán vitamina K y son bajos en calorías. Sin embargo, recuerda no elegir la variedad frita.

4. Miso

El sésamo japonés se elabora fermentando la soja con sal y un hongo llamado koji. Se convierte en una pasta y es popular para su uso en sopas. Además de probióticos, el miso es una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes.

5. Yogur

Esta es probablemente la principal opción alimenticia para los probióticos, pero primero debe asegurarse de algunas cosas.

Muchas variedades comerciales de yogur son más postres que un alimento saludable, especialmente los tipos de «fruta en el fondo». La mayoría de estos yogures envasados con colores contienen tanto azúcar que probablemente esté dando unos cuantos pasos atrás.

Apueste por el natural, sin sabor, y asegúrese de que en el envase dice lo que contiene. Si el paquete no indica claramente sus nutrientes e ingredientes, es muy probable que muchas de las bacterias buenas hayan sido destruidas durante el procesamiento.

6. Chucrut

No esperes al Oktoberfest y a una jarra de cerveza del tamaño de un Buick, ¡el chucrut es bueno todo el tiempo! Similar a los encurtidos, el chucrut es una col rallada que se fermenta con ácido láctico y bacterias. Es fácil de hacer y puede durar meses en la nevera.

Además de probióticos, contiene vitamina C, vitamina B y antioxidantes. Es fácil de usar en dichas salchichas o perritos calientes, puede ser una guarnición, en sándwiches e incluso en guisos. (Y no, un perrito caliente NO es un sándwich)

7. Kimchi

El kimchi es como el chucrut coreano. Se hace con col pero también puede incluir otras verduras y se condimenta con cosas como ajo, copos de chile rojo, jengibre y sal, etc. Las bacterias de ácido láctico en el kimchi ayudan a que sea excelente para la digestión y contiene vitaminas, minerales y hierro.

8. Chocolate negro

Sí, esto es en realidad una fuente probiótica. El chocolate negro contiene fibra y sus bacterias intestinales son capaces de descomponer y fermentar este y otros compuestos y también crea efectos antiinflamatorios que impulsan su salud.

Debe asegurarse de que está consumiendo chocolate negro que tiene al menos un 70% de cacao y no un Toblerone del tamaño de su cabeza. Un cuadrado o dos al día pueden proporcionarte algunos grandes beneficios para la salud.

9. Aceitunas verdes

Las aceitunas en salmuera con agua salada sufren una fermentación natural. Como las aceitunas contienen bacterias del ácido láctico, esto ayuda a darles un buen contenido probiótico. Hay dos cepas diferentes de cultivos vivos asociados con las aceitunas que son útiles para combatir la hinchazón y útiles para las personas con síndrome del intestino irritable. (¡Y no, no cuenta si obtienes tu contenido de aceitunas de los martinis de la hora feliz!)

10. Tempeh

El tempeh es un producto de soja fermentado que se elabora con un fermento de levadura que le da un poco más de carne, un bocado tierno. Es la razón por la que se encuentran alternativas veganas de carne y tocino hechas con él. Es una gran fuente de probióticos que es muy versátil de usar, pero también contiene una gran cantidad de proteínas. En una porción de 3 onzas, obtendrás alrededor de 16 gramos de proteína.

Envolviéndolo

Cada vez aprendemos más sobre lo importante que es mantener nuestro microbioma lo más saludable posible. Por suerte, no es difícil incluir grandes fuentes de probióticos que pueden ayudar a impulsar tu salud intestinal y con ello tu salud en general.

Prueba los probióticos naturales sugeridos anteriormente, inclúyelos en tus comidas diarias y poco a poco verás cómo mejora tu salud intestinal.

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