Sí. La miel es paleo.

¿Por qué la miel es paleo?

La miel (en su forma natural, cruda y sin procesar) es paleo porque es un alimento natural que ha sido consumido por la gente a lo largo de la historia. Es creada por las abejas y formada en panales. También ofrece algunos beneficios nutricionales.

El tipo de miel que está disponible en la mayoría de los supermercados hoy en día está excesivamente procesada y carece de nutrientes porque ha sido procesada a altas temperaturas, pero si compras miel cruda de buena calidad que ha sido producida por un apicultor local, estarás consumiendo un producto con algunos beneficios para la salud bastante impresionantes. Adquirir miel de un agricultor local garantiza que sea lo más fresca posible, con todos sus nutrientes todavía intactos.

Las formas de miel cruda y natural de alta calidad son alimentos tradicionales y curativos que contienen propiedades antimicrobianas/antibióticas/antiinflamatorias y trazas de algunos minerales y vitaminas importantes. La miel se ha utilizado desde la antigüedad para aumentar la inmunidad, ayudar con las irritaciones de la piel y añadir dulzor a los alimentos.

Consumir un poco de miel es una gran manera de complacer a los golosos, ya que otras formas más refinadas y procesadas de azúcar (que se encuentran en muchos alimentos modernos envasados) no son paleo. Es una gran idea optar por una pieza de fruta entera y fresca rociada con una pequeña cantidad de miel de alta calidad en lugar de un helado o un caramelo. Lo más probable es que cualquier receta que encuentres que contenga azúcar de caña refinada (listada bajo nombres como azúcar de remolacha, jarabe de maíz de alta fructosa, néctar de agave, jarabe de arroz integral y malta de cebada) funcione con miel en lugar de otros azúcares.

Ten cuidado con hornear o cocinar la miel cruda, porque si la calientas, ¡ya no está cruda! Mantener la miel cruda permite que los nutrientes permanezcan en los alimentos, lo que hace que sea mucho mejor para usted que la miel procesada.

Por qué hay confusión

Algunas personas optan por no incluir ningún edulcorante en su dieta en absoluto, porque sienten que son innecesarios y que pueden conducir a enfermedades, antojos de dulces, y problemas de nivel de energía. Todos los edulcorantes tienen un alto contenido de azúcar y puede ser fácil excederse con ellos. Esto puede contribuir a problemas con la resistencia a la insulina, los niveles de azúcar en la sangre, los cambios de humor, las caídas de energía y los antojos.

Aunque la miel es paleo, no se recomienda comer demasiado azúcar en general. Demasiado azúcar sigue siendo demasiado azúcar, independientemente de su procedencia.

Si realmente necesita vigilar su consumo de azúcar (porque tiene diabetes, problemas de azúcar en la sangre, dolores de cabeza, cambios de humor o tiene que perder peso), deberá tener cuidado con la cantidad de miel que consume. Vigile su consumo de azúcar y limite o incluso evite los edulcorantes como la miel.

Entonces, ¿la miel es paleo?

Sí, la miel es paleo.

Aunque la miel es relativamente alta en azúcar, es un edulcorante natural que ha sido consumido por los humanos a lo largo de la historia. La miel de alta calidad contiene algunos nutrientes beneficiosos y puede formar parte de una dieta saludable cuando se consume con moderación. Los hombres de las cavernas tenían que trabajar duro para encontrar y recolectar miel. No tenían acceso a ella todo el tiempo como nosotros, así que no te pases con ella.

Cómo saber qué es y qué no es paleo

Conoce Paleo.io, la aplicación móvil que responde a la pregunta, «¿es __ paleo?» Paleo.io viene con la lista de alimentos de la dieta paleo más completa que existe, así que no importa qué alimento te confunda, siempre podrás saber si es o no paleo.

Cómo consumir menos azúcar

Si le preocupa la cantidad de azúcar que está consumiendo, considere completar La desintoxicación de azúcar de 21 días. Puedes leer nuestra reseña del mismo aquí.

Crédito de la foto: Siona Karen

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