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¡Esta receta de masa de galletas KETO es el dulce perfecto para coger y llevar! Todos sabemos que la masa de galleta es la mejor parte de hacer galletas, así que vamos a saltarnos el horneado y comer esta masa de galleta comestible en su lugar.

Me encanta hornear galletas e incluso puedo hacer galletas tradicionales para mis hijos y evitar totalmente comer una después de que esté horneada… es la masa lo que me atrapa.

¡No puedo resistirme a la masa de galleta! Es imposible!

¡Entre esta masa de galletas keto comestible!

Por favor, no intentes hornearlas – la masa se derretirá por todas partes. Esta masa está pensada para comerla fría de la nevera, casi como una pequeña bola de dulce de galleta. En serio, ¡no puedo tener suficiente!

Ingredientes:

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Mantequilla: La base de nuestra masa de galletas es la mantequilla. Yo uso la salada.

Edulcorante en polvo: Utilizamos y recomendamos el edulcorante en polvo Lakanto. Es totalmente natural, apto para ceto, y tiene cero impacto en la glucosa en sangre. Su sabor es el más parecido al del azúcar real. Utilice el código THATLOWCARBLIFE en el enlace anterior para obtener un 20% de descuento en su pedido.

Harina de almendras: Asegúrese de utilizar una harina de almendras finamente molida, no harina de almendras, para obtener la mejor textura. No he probado esta receta con otras harinas.

Molas: Esta es opcional, porque no es técnicamente keto ya que está hecha de azúcar. Dicho esto, sólo usamos una pequeña cantidad y realmente les da ese sabor a azúcar moreno que se necesita en una masa de galletas. Muy recomendable.

Chips de chocolate sin azúcar: Mi marido prefiere que la masa de galletas no tenga trozos de chocolate, así que normalmente sólo los añado a la mitad de la masa. Lakanto hace unas virutas sin azúcar estupendas y también Lily’s.

Vainilla: ¡No es una galleta sin vainilla!

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Cómo:

Bate la mantequilla, el edulcorante, la melaza y la vainilla en un bol para mezclar hasta que quede ligero y esponjoso.

Incorpora la harina de almendras y la sal hasta que estén bien combinados.

Incorpora las pepitas de chocolate a mano.

Puedes utilizar la variedad que prefieras. A mi familia le gusta el chocolate con leche, pero yo prefiero el semidulce. No hay una respuesta incorrecta aquí. 😉

Utilice una pequeña cuchara para galletas para dejar caer bolas de masa en una bandeja para hornear.

Colocar la bandeja para hornear en el congelador durante una hora para que se endurezca y luego transferirla a un recipiente hermético.

Guardar en la nevera hasta 5 días o en el congelador hasta 3 meses.

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