No es ningún secreto que Halle Berry tiene un aspecto increíble para su edad -tiene 51 años y podría pasar por 25- pero menos gente sabe (o recuerda) que la actriz ha luchado contra la diabetes desde que tenía 22 años.
Durante la década de 2000, hubo una gran confusión y controversia en torno al diagnóstico de diabetes de Berry. Inicialmente, la actriz fue diagnosticada con diabetes de tipo 1, pero en 2007, dijo que había dejado de usar la insulina manteniendo un estilo de vida saludable y que ahora estaba en la categoría de tipo 2. Sus comentarios provocaron la reacción de los médicos y los diabéticos, que rápidamente explicaron que la diabetes tipo 1 es incurable y que dejar la insulina simplemente no es una opción.
Además, en 2018, como muchos otros, Halle Berry está promoviendo la dieta cetogénica, que dice que ayudó a «revertir» su diabetes tipo 2 durante varios años. En enero, tomó Instagram para explicar por qué la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos ha mejorado su salud en general. «Creo que es en gran parte responsable de ralentizar mi proceso de envejecimiento», escribió. «El estilo de vida keto ofrece tantos beneficios como la pérdida de peso, (las mamás así nos deshacemos de nuestros vientres de bebé), el control del apetito, más energía y un mejor rendimiento mental. Si eres como yo, posiblemente puedas revertir la diabetes tipo 2, experimentarás una mejor resistencia física, una mejor piel y también menos acné si eso es un problema.»
¿Puede la dieta ceto mejorar la diabetes?
Berry sigue siendo una figura controvertida en la comunidad diabética, pero puede estar en algo cuando se trata de la dieta ceto. Dado que los carbohidratos se convierten en azúcar cuando se digieren, seguir una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos como la ceto obliga al cuerpo a descomponer la grasa en su lugar, produciendo una fuente de energía alternativa conocida como cetonas. Se cree que el estilo de vida ceto beneficia a las personas con diabetes al mejorar el control glucémico (niveles de azúcar en sangre) y reducir su necesidad de insulina.
«En la dieta ceto, es común tener una mejora de los triglicéridos, que son útiles en la gestión de la prevención de enfermedades del corazón», dice Lori Zanini, RD, CDE, autor del libro de cocina de la diabetes y el plan de comidas para los recién diagnosticados. «Además, con una mayor ingesta de proteínas y grasas, los individuos sienten menos hambre (ya que las proteínas y las grasas tardan más en ser digeridas que los carbohidratos) y a menudo son capaces de perder peso también».
Uno de los primeros estudios que apoyan esta idea fue publicado en 2005, cuando los investigadores encontraron que la dieta cetogénica disminuyó el azúcar en la sangre y redujo o eliminó la necesidad de medicamentos para la diabetes en la mayoría de los participantes con sobrepeso con diabetes tipo 2. Otros estudios también han concluido que la ceto tiene beneficios para los diabéticos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la mayoría de las investigaciones se han centrado en la diabetes tipo 2, no en la tipo 1, dice Zanini.
¿Existen riesgos para los diabéticos que siguen la dieta ceto?
Si eres diabético, hay algunos riesgos potenciales que debes tener en cuenta antes de hacer la dieta cetogénica:
🔹 La cetoacidosis diabética es una complicación grave y potencialmente mortal que puede ocurrir cuando las personas diabéticas comienzan a producir un nivel muy alto de cetonas, según la Clínica Mayo. Esta condición se desencadena cuando el cuerpo no recibe suficiente insulina para convertir adecuadamente el azúcar en energía, por lo que entra en modo de inanición y comienza a descomponer la grasa para obtener combustible a un ritmo alarmantemente rápido. Este riesgo es generalmente mucho más alto en los pacientes con diabetes tipo 1, pero aún debe notificar a su médico antes de comenzar la dieta ceto para que puedan monitorear y ayudar a prevenir la cetoacidosis que se produzca.
🔹 Cortar los carbohidratos demasiado rápido también puede tener resultados negativos, dice Zanini. «No es recomendable reducir la ingesta de carbohidratos de forma drástica, sobre todo si se toman medicamentos orales para la diabetes o insulina, ya que esto podría provocar una hipoglucemia (nivel bajo de glucosa en sangre).» En su lugar, trate de reducir la cantidad de carbohidratos que está comiendo gradualmente.
🔹 También es fácil comer demasiados carbohidratos. «En mi experiencia, mis clientes que informan de que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos casi siempre están consumiendo mayores cantidades de carbohidratos de lo que creen», dice Zanini. «Para estar seguro de que está siguiendo un plan que es mejor para usted, busque la experiencia de un dietista registrado que se especializa en la diabetes.»
Estos son además de los riesgos más amplios y los efectos secundarios de la dieta ceto, como la gripe ceto, la deshidratación y el estreñimiento. Tenga en cuenta que mientras que la ceto tiene beneficios para la salud a corto plazo, puede tener efectos perjudiciales para la salud en el camino.
¿Así que debe ir ceto si usted es diabético?
La dieta cetogénica ha demostrado sus beneficios para las personas con diabetes tipo 2 -incluso Jillian Michaels, que se opone firmemente a la dieta cetogénica, ha dicho que funciona bien para ese propósito, pero es posible que desee ser más cauteloso si usted tiene diabetes tipo 1, ya que no hay suficiente investigación en torno a los efectos de ceto en otros tipos de diabetes.
La ceto es una dieta bastante severa que no fue pensada para ser seguida a largo plazo, y es posible que desee considerar un enfoque más sostenible y equilibrado para comer, dice Zanini. «Es más importante que nos fijemos en la calidad y la cantidad de carbohidratos que comemos; desde luego, no hay que eliminarlos por completo. Busca carbohidratos que no estén refinados y que tengan un alto contenido en fibra, y acompáñalos de proteínas, grasas saludables y muchas verduras sin almidón», dice. «A fin de cuentas, un plan de alimentación para la diabetes es simplemente un plan de alimentación saludable; cualquier persona puede beneficiarse de este tipo de alimentación».
Hablar con su médico sobre los cambios importantes en el estilo de vida, como la ceto, es crucial, añade. «Es importante darse cuenta de que el control de la diabetes es una decisión personal y diaria. Debe discutirse con el equipo de salud en un esfuerzo por seguir las directrices basadas en la evidencia».